Lichior de miere: 5 rețete acasă

Orice băutură devine mult mai aromată, mai moale și mai gustoasă dacă i se adaugă miere. Probabil, mulți producători au fost acoperiți de un val de „noutăți de miere” iar acum rafturile magazinelor sunt pline de aceste băuturi aromate pe bază de whisky, coniac și bourbon.

Desigur, cel mai simplu mod este să mergi la cel mai apropiat supermarket și să cumperi o sticlă de Jack Daniels Honey, Jim Beam Honey, Metaxa Honey Shot sau Drambuie.

Dar crede-mă, această lichior de casă cu gust incredibil de miere și aromă picantă nu este inferioară mărcilor cunoscute.

Lichior polonez de miere Krupnik

În această rețetă alcoolul poate fi înlocuit cu vodcă. Dar lichiorul finit va fi foarte diferit, nu numai ca putere, ci și ca gust.

Puteți folosi și 2-3 plicuri de zahăr vanilat în loc de păstăi de vanilie.

Ingrediente

1. Alcool (95%) - 500 ml

2. Miere – 500 g

3. Apă - 400 ml

4. Carnation – 5 muguri

5. Aason stelat – 1 buc.

6. Vanilie fasole – 1 buc.

7. Scorțișoară – 1 bucată

8. Cardamom – 3 buc.

9. Soda - 1/5 linguriță

10. Mentă uscată - 1 linguriță

11. Ghimbir - după gust

Metoda de gătit

1. Pentru început, trebuie să amestecăm într-o cratiță apa, mierea și toate condimentele, inclusiv sifonul.

2. Apoi fierbe amestecul parfumat la foc mic aproximativ 30 de minute, fără a uita să amesteci și să îndepărtezi spuma. Pentru ca mierea să nu înceapă să elibereze substanțe cancerigene, este important să monitorizați temperatura de încălzire, care nu trebuie să depășească 60 de grade.

3. După ce ați răcit siropul de miere picant, amestecați-l cu alcool și turnați într-un recipient de sticlă potrivit. Lasă-l să stea 2-3 zile într-un loc răcoros.

4. După timpul specificat, filtrați lichidul, apoi filtrați și îmbuteliați.

5. Inainte de a degusta bautura trebuie invechita cel putin doua luni, dar este mai bine sa se intinda aceasta etapa cu 1-2 ani. În acest timp, băutura va fi complet limpezită și un precipitat tulbure va cădea la fund.

6. Tăria lichiorului de miere finit este de aproximativ 40 de grade.

Lichior de miere de Damburi pe baza de Chivas Regal

Lichiorul scoțian original este făcut pe baza de Chivas de 12 ani, dar aceasta este o plăcere scumpă și o poți înlocui cu orice alt amestec.

Desigur, compoziția și proporțiile exacte de condimente și mirodenii sunt păstrate în cea mai strictă încredere, dar vom face o mișcare de cavaler și vom adăuga doar rozmarin. Iar versiunea de acasă a celebrului Drambuie va juca într-un mod nou.

Ingrediente

1. Chivas Regal - 700 ml

2. Miere de Heather – 240 g

3. Rozmarin - 1 linguriță. (uscat - 0,25 linguriță)

Metoda de gătit

1. Rozmarin se macină, se toarnă într-un borcan și se toarnă whisky. Se lasa la temperatura camerei 1-2 zile.

2. Apoi, strecoară tinctura parfumată printr-o strecurătoare fină.

3. Acum adăugați miere și agitați bine. Lăsăm 1-2 zile pentru ca sedimentul să se depună complet pe fund.

4. După aceea, scurgeți cu grijă lichiorul de miere din sediment și treceți-l prin filtru.

5. Toarnă băutura într-o sticlă și lasă-o să se infuzeze cât mai mult timp posibil.

Lichior de miere Drambuie pe bază de Johnny Walker Black Label

Desigur, aceasta nu este nici cea mai ieftină opțiune, dar este mai aproape de gustul original al băuturii.

Această rețetă a fost dezvoltată de americani, dar din nou, pentru a economisi puțin, puteți lua clasicul Red Label.

Ingrediente

1. Whiskey Black Label – 750 ml

2. Miere lichidă – 350 ml

3. Coaja de lamaie - 2 fasii de cate 5 cm

4. Semințe de mărar zdrobite - 1/4 linguriță

5. Rădăcină de angelica uscată - 2 lingurițe. (tocat fin)

Metoda de gătit

1. Într-un recipient de sticlă, amestecați toate ingredientele și lăsați la temperatura camerei timp de 14 zile. În primele 24 de ore, băutura trebuie amestecată energic de câteva ori.

2. După două zile, scoatem coaja de lămâie din recipient și continuăm să infuzim băutura într-un loc întunecat până la data expirării.

3. După 2 săptămâni, lichiorul trebuie filtrat și îmbuteliat.

4. Acum cea mai dificilă etapă este expunerea. Este recomandabil să-l întindeți timp de cel puțin șase luni.

Lichior de miere cu ierburi

Ingrediente

1. Alcool 96% - 250 ml

2. Miere de flori – 250 ml

3. Apă – 250 ml

4. Menta - 1 lingura. l.

5. Melissa - 1 lingura. l

6. Cimbru - 1 lingura. l.

7. Sânătoarea - 1 ramură mică

8. Soda - 0,5 linguriță

Metoda de gătit

Tehnologia de gătit repetă complet toate punctele de la prima rețetă.

Lichior simplu de miere

Ingrediente

1. Apă - 1 litru de apă

2. Alcool – 500 ml

3. Miere – 1 kg

4. Lămâie proaspătă – 1 bucată

Metoda de gătit

1. Opăriți rapid și frecați coaja de lămâie cu un prosop curat.

2. Tăiați coaja de la lămâie, turnați alcool peste ea, lăsați să se infuzeze.

3. Se fierbe apa, se toarna mierea si se fierbe la foc mic timp de 4 ore, indepartand spuma.

4. Se ia de pe foc și se răcește la temperatura camerei, se amestecă cu alcool și se pune la loc cald timp de 14-15 zile.

5. Se strecoară băutura finită, se toarnă în sticle, se închide ermetic și se lasă 150-180 de zile înainte de a bea.