Lichior de rodie: 6 retete acasa

Prezența lichiorului de rodie pe raftul barului deschide multe noi orizonturi – o astfel de băutură poate renaște orice cocktail alcoolic (în special cu șampanie sau vin sec). Pură sau cu cuburi de gheață, acest lichior este de neegalat.

Produsul finit are o culoare roșu închis intens, o aromă dulce de fructe și un gust suculent, acidulat.

Pregătit și din rodie: vin, tincturi, sirop

Lichior simplu de rodie

Ingrediente

1. Rodie mare – 3 buc.

2. Zahăr - 1 kg

3. Vodka – 1 l

Metoda de gătit

1. Rodia trebuie curățată de coajă și boabele transferate într-un recipient de sticlă.

2. Apoi turnăm zahăr, turnăm alcoolul preparat și amestecăm bine.

3. Lăsați 10 zile într-un loc răcoros și întunecat și agitați recipientul zilnic.

4. În a 11-a zi, băutura trebuie filtrată, trecută printr-un filtru de casă sau cumpărat și apoi îmbuteliată.

5. Lichiorul de rodie se păstrează cel mai bine în frigider sau pivniță.

Lichior de rodie cu tehnologie greacă

Ingrediente

1. Semințe de rodie - 1,5 căni

2. Vodka - 1 pahar

3. Zahăr - 1 pahar

4. Goafă – 3 muguri

5. Bat de scortisoara

Metoda de gătit

1. Se pun toate ingredientele într-o tigaie emailată și se aduce amestecul la fierbere la foc mare, apoi se reduce focul și se mai fierbe băutura încă 2-3 minute.

2. Se ia tigaia de pe foc si se lasa 30 de minute, apoi se acopera cu un capac si se lasa la temperatura camerei o zi.

3. După timpul indicat băutura trebuie filtrată, trecută printr-un filtru și turnată într-o sticlă.

4. Pentru a crește puterea lichiorului de rodie, puteți adăuga doar o treime din alcool la început, iar restul este deja în masa răcită.

Lichior de rodie pe alcool

Ingrediente

1. Semințe de rodie – 300 g

2. Alcool pur (95%) - 3 l

3. Apă minerală – 3 l

4. Nisip de zahăr – 220 g

Metoda de gătit

1. Toarnă semințele de rodie într-un borcan, se toarnă 1 litru de alcool și se lasă 1 săptămână la temperatura camerei.

2. După o săptămână, aduceți apă minerală la fiert într-o cratiță, apoi adăugați zahăr. După ce cristalele sunt complet dizolvate, scoateți siropul de pe foc.

3. Adăugați tinctura de rodie și restul de alcool în siropul răcit.

4. Băutura rezultată este amestecată, filtrată și filtrată.

5. Lichiorul finit se toarnă în sticle de sticlă și se păstrează timp de 7 zile la loc răcoros.

6. Acum puteți începe să degustați.

Lichior de rodie cu coajă de lămâie

Ingrediente

1. Granat – 3 buc.

2. Vodka – 500 ml

3. Nisip de zahăr – 250 g

4. Zest de 1/4 lămâie

Metoda de gătit

1. Scoatem semințele din rodie și le turnăm într-un borcan de sticlă.

2. Adăugați coaja de lămâie tocată sau rasă mărunt și măcinați conținutul recipientului cu un împingător de lemn.

3. Apoi turnați baza de alcool și lăsați o săptămână într-un loc însorit.

4. După timpul specificat tinctura trebuie filtrată.

5. Se toarnă un pahar de băutură într-o cratiță, se adaugă zahăr și se încălzește până la 50 de grade.

6. După ce ați răcit siropul, amestecați-l cu tinctura principală și filtrați.

7. Înainte de a degusta, este indicat să lăsați lichiorul timp de 10 zile pentru a stabiliza gustul într-un loc întunecat.

8. Produsul finit trebuie păstrat la o temperatură de 3-5 grade.

Lichior de rodie pe coniac

Ingrediente

1. Suc de rodie – 500 ml

2. Zahăr - 500 g

3. Coniac – 250 ml

4. Lămâie – 1 bucată

Metoda de gătit

1. Faceți sirop din suc proaspăt de rodie și zahăr. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul cu sucul într-o cratiță și evaporați lichidul la foc mic, astfel încât să obțineți un lichid ușor vâscos.

2. Se îndepărtează coaja de lămâie într-un strat subțire și se taie în bucăți.

3. Amesteca siropul de rodie cu coniac si coaja de lamaie.

4. Toarnă totul într-o sticlă și închide-o ermetic. Țineți 10 zile.

5. Apoi, strecurați și turnați într-o sticlă de depozitare. Păstrați într-un loc întunecat.

O rețetă alternativă pentru lichior de rodie

Ingrediente

1. Vodka – 800 ml

2. Suc proaspăt de rodie – 300 ml

3. Zahăr pudră – 200 g

4. Scorțișoară măcinată - 3g

Metoda de gătit

1. Se amestecă zahărul pudră cu scorțișoară, se toarnă într-o sticlă și se toarnă peste vodcă și sucul de rodie.

2. Strângeți plută, agitați de mai multe ori și lăsați la infuzat timp de 60 de zile.

3. Apoi se strecoară, se toarnă în sticle pregătite pentru depozitare, se tape și se păstrează într-un loc răcoros și uscat.