Tinctură și lichior de afine: 6 rețete acasă

Afine este o boabă suculentă și parfumată, înmoaie gustul și întrerupe mirosul oricărui alcool, chiar dacă este alcool sau luciu de lună de nu cea mai bună calitate.

De asemenea, tinctura de afine se poate face din fructe de padure congelate. Mulți chiar recomandă congelarea merișoarelor în prealabil, crezând că o astfel de boabe emite mult mai bine suc. Băutura în sine se dovedește a fi o frumoasă culoare purpurie.

Se fac și lichior din merișoare.

Rețetă clasică de tinctură de afine

Această rețetă are aproximativ 200 de ani. Este încă foarte popular astăzi, deoarece este pregătit rapid și, cel mai important, simplu.

La ieșire obținem o băutură aromată bogată cu o tărie de aproximativ 30-35 de grade.

Ingrediente

1. Afine – 1 kg

2. Vodka – 1 l

3. Zahăr – 500 g

Metoda de gătit

1. Se sortează boabele, se spală, se usucă puțin și se frământă cu mâinile sau cu sucitorul de lemn. De asemenea, puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender pentru a accelera procesul.

2. Mutăm masa pregătită într-un recipient de sticlă și o umplem cu vodcă. Lăsăm două săptămâni într-un loc cald.

3. După două săptămâni, strecoară băutura și adaugă zahăr.

4. După ce am amestecat bine, închideți capacul și continuați să infuzați încă o săptămână.

5. Acum trecem de mai multe ori băutura finită prin filtru, o îmbuteliez, o răcim și începem să o degustăm.

Tinctură de afine cu miere

Ingrediente

1. Afine - 2 căni

2. Vodka – 1 l

3. Miere - 1,5 căni

Metoda de gătit

1. Sortăm boabele, le spălăm, le uscăm puțin și le frământăm cu mâinile sau cu un sucitor de lemn.

2. Mutăm masa pregătită într-un recipient de sticlă și o umplem cu vodcă. Lăsăm 10 zile într-un loc cald.

3. După infuzarea băuturii, filtrează și adaugă miere.

4. Agitați bine recipientul cu tinctură și trimiteți-l într-un loc răcoros pentru învechire. Această etapă ne va dura aproximativ 1-2 luni.

5. Apoi băutura finită este filtrată din nou și îmbuteliată.

6. Tinctura parfumată de merișor poate fi servită la masă.

Tinctură de afine „Doar un pahar”

Ingrediente

1. Afine - 1 cană

2. Vodka - 1 pahar

3. Zahăr - 1 pahar

4. Apă - 1 pahar

Metoda de gătit

1. Facem sirop simplu din apă și zahăr granulat.

2. În timp ce se răcește, pregătiți merișoarele în orice mod convenabil, care este descris aici.

3. Toarnă siropul într-un borcan de sticlă, apoi se toarnă baza de alcool și la sfârșit se pune boabele zdrobite.

4. Acoperiți cu un capac și lăsați o lună întreagă într-o cameră întunecată la temperatura camerei.

5. O lună mai târziu, filtrăm tinctura finită, stoarcem prăjitura și apoi o trecem de 2–3 ori printr-un filtru achiziționat sau făcut în casă.

6. După ce îmbuteliem băutura, o punem la frigider, apoi direct pe masă pentru o gustare bună.

Tinctură rapidă de afine (3 ore)

Ingrediente

1. Afine – 300 g

2. Zahăr - 150 g

3. Vodka – 700 ml

4. Apă – 300 ml

Metoda de gătit

1. Toarnă merișoarele într-o strecurătoare și toarnă peste ea apă clocotită.

2. Acum turnați fructele de pădure într-un borcan, adăugați zahăr și zdrobiți cu o lingură de lemn sau o spatulă.

3. Apoi se toarnă vodcă și se infuzează aproximativ două ore la temperatura camerei.

4. După ce timpul a trecut, se strecoară tinctura de merișor pregătită, se stoarce pulpa, se adaugă apă caldă (45 de grade) și se trece de mai multe ori prin filtru.

5. După ce băutura s-a răcit complet, se poate bea. Dar este mai bine să-l răcești mai întâi.

6. Acest produs poate fi păstrat aproximativ un an în frigider sau pivniță.

Rețetă de lichior de afine

Ingrediente

1. Afine - 3 căni

2. Zahăr - 500 g

3. Goafă - 1-2 muguri

4. Cardamon – 2-3 boabe

5. Alcool sau vodcă - 750 ml

Metoda de gătit

1. Puneți merișoare într-un borcan, piure, turnați peste alcool sau vodcă, închideți bine capacul și lăsați 3-4 zile.

2. Apoi se strecoară conținutul borcanului și se stoarce prin tifon în 4-5 straturi.

3. Lichidul rezultat se amestecă cu zahărul, se pune pe foc și se încălzește, dar nu se aduce la fierbere.

4. Se ia de pe foc și se scufundă în el cuișoarele și cardamomul învelite în tifon.

5. După 5 minute strecoară lichiorul și îmbuteliază-l. A se păstra într-un loc răcoros.

Lichior simplu de afine

Ingrediente

1. Vodka - 500 ml (sau alcool diluat în jumătate cu apă),

2. Apă – 150 ml

3. Zahăr - 150 g

4. Afine – 145 g

Metoda de gătit

1. Clătește merișoarele, lasă apa să se scurgă bine, pasează.

2. Se transferă într-un borcan, se toarnă vodcă sau alcool, se lasă sub capac la loc întunecat 7 zile la temperatura camerei, apoi se strecoară bine.

3. Fă sirop de zahăr din apă și zahăr, se răcește puțin.

4. Se amestecă tinctura de merișor cu sirop de zahăr, se toarnă înapoi în borcan și se închide capacul.

5. Lasă pentru încă 1 zi. Tulpina, sticla pentru depozitare.