Tinctură de dud: o rețetă simplă acasă
Cuprins:
Este important de știut că soiurile roșii de fructe de pădure au o aromă mai persistentă și dau un gust intens, memorabil.
În procesul de gătire se preferă dudele proaspete, dar pot fi folosite și produse congelate și uscate.
Făcut și din dude: vin, lichior
Rețetă clasică de tinctură de dud
Ingrediente
-
dud – 400 g
-
Vodka – 500 ml
-
Apă – 200 ml
-
Zahăr - 200–400 g
Metoda de gătit
-
Dudele trebuie spălate și zdrobite până la omogenizare folosind un blender, mașina de tocat carne sau o furculiță.
-
Pune piureul pregătit în cratiță, adaugă apă și zahăr granulat. În continuare, gătiți conform rețetei pentru sirop de zahăr de bază.
-
După ce siropul de dud s-a răcit la temperatura camerei, amestecați-l într-un recipient de sticlă cu bază de alcool și lăsați-l la cald 2-3 săptămâni. Temperatura optimă este de la 18 la 25 de grade.
-
Apoi filtram tinctura finita si filtram printr-un filtru achizitionat sau facut in casa.
-
Înainte de a degusta, îmbuteliază tinctura de dud și răcește-o la frigider.
-
Perioada de valabilitate este de aproximativ trei ani.
