Tinctură de stafide: 3 rețete acasă

După ce strugurii se transformă în stafide – reține până la 80% din nutrienți. Și pe lângă produse de cofetărie, acest produs face alcool de casă excelent.

Pentru ca schema de culori a tincturii finite să nu fie prea plictisitoare și plictisitoare, ar trebui să alegeți stafide maro și mari cu sâmburi închise la culoare.

Rețetă universală de tinctură de stafide

Versatilitatea acestei rețete constă în faptul că poți exclude sau combina ingredientele care sunt indicate în rețeta marcată „opțional”.

Ingrediente

1. Stafide – 150 g

2. Vodka – 500 ml

3. Zahăr/miere de flori - 30-100 g (după gust)

4. Vanilină - 1 vârf (opțional)

5. Piper negru (mazăre) - 5 buc. (opțional)

6. Ceai negru - 1 linguriță. (opțional)

7. Frunza de dafin - 1 buc. (opțional)

Metoda de gătit

1. Stafidele trebuie spălate și uscate puțin.

2. Pune toate ingredientele într-un recipient de sticlă și toarnă alcoolul preparat.

3. Lăsați băutura timp de o săptămână la temperatura camerei într-un loc slab luminat. Asigurați-vă că agitați conținutul recipientului o dată pe zi.

4. După 7 zile, strecoară tinctura, stoarce pulpa, filtrează și îmbuteliază. De asemenea, puteți îndulci băutura în continuare în această etapă.

5. Înainte de a degusta, păstrați tinctura de stafide încă 2-3 zile la loc răcoros.

Tinctură de stafide picant

Ingrediente

1. Stafide – 400 g

2. Moonshine – 700 ml

3. Portocaliu – 1 bucată

4. Zahăr brun – 250 g

5. Fructe confiate – 100 g

6. Scorțișoară – 2 buc.

7. Pastaie de vanilie - 2 buc.

8. Carnation – 6 muguri

9. Nucșoară - 0,5 linguriță

10. Ghimbir, ardei rosu, coriandru, ienibahar - cate un praf

Metoda de gătit

1. Toarnă apă clocotită peste portocală, scoate coaja și stoarce sucul.

2. Puneți componentele portocalii într-un recipient de sticlă și adăugați toate ingredientele rămase. Se toarnă baza de alcool.

3. Acoperiți borcanul cu un capac, agitați bine și lăsați într-un loc cald și întunecat aproximativ 7 zile.

4. După o săptămână, băutura trebuie filtrată, trecută printr-un filtru de cafea sau bumbac de două sau trei ori, apoi îmbuteliată.

5. Răciți tinctura de stafide și serviți-o la masă.

Tinctură de stafide cu note orientale

Ingrediente

1. Stafide – 100 g

2. Caise uscate – 100 g

3. Vodka – 500 ml

Metoda de gătit

1. Fructele uscate trebuie bine spălate, uscate și turnate într-un recipient de sticlă.

2. Toarnă alcoolul preparat și lasă 14 zile în casă, fără lumina directă a soarelui.

3. După timpul specificat, filtrează tinctura finită și stoarce fructele uscate.

4. După ce ați filtrat băutura, turnați-o într-o sticlă, răciți-o și începeți să gustați.