Tinctură de cireșe: 10 rețete acasă

Tinctura de cirese de casa este deja un clasic. Și mulți dintre noi, având o recoltă mare din această boabe, nici nu ne gândim la ce se poate găti din ea.

În producția de cireșe poți folosi fructe de pădure proaspete, congelate sau ofilite și te poți descurca și exclusiv cu semințe. Ca componentă alcoolică, puteți lua vodcă, alcool alimentar, luciu de lună de în altă calitate și chiar coniac ieftin, dar adevărat.

Pregătit și din cireșe: lichioruri, lichioruri, vin.

Tinctură de cireșe pe vodcă cu sâmburi

Se recomandă uscarea cireșei în această rețetă – aceasta ajută la eliminarea excesului de umiditate, ceea ce face ca produsul finit să fie mai apos.

Ingrediente

1. Creșe - 1,5 kg

2. Vodka – 700 ml

3. Zahăr – 500 ml

Metoda de gătit

1. Inainte de a incepe sa gatim, trebuie sa uscam putin fructele de padure. Pentru a face acest lucru, puteți folosi cuptorul - coaceți cireșe timp de 4-6 ore la o temperatură de 60-80 de grade. De asemenea, puteți așeza fructele de pădure într-un strat uniform pe o suprafață plană și puteți sta timp de 3-4 zile în lumina puternică a soarelui.

2. Într-un recipient pentru infuzie, amestecați fructele de pădure pregătite, zahărul granulat și alcoolul (vodca trebuie să acopere cireșa cu 1-2 cm). Lăsați o lună într-un loc întunecat la temperatura camerei. Agitați conținutul recipientului o dată la 2-3 zile.

3. O lună mai târziu, filtrem tinctura finită și stoarcem bine boabele alcoolizate.

4. Înainte de a îmbutelia cireșa, aceasta trebuie trecută prin filtru.

5. Înainte de a gusta este necesar să se răcească tinctura.

Tinctură de cireșe pe vodcă

Ingrediente

1. Creșe coapte – 1 kg

2. Vodka – 1 l

3. Zahăr - 1,5 kg

Metoda de gătit

1. Creșele trebuie spălate și fără sâmburi.

2. Într-un recipient de sticlă, amestecați pulpa pregătită cu zahărul și lăsați câteva ore la temperatura camerei.

3. De îndată ce sucul iese în evidență, turnați vodca și amestecați conținutul recipientului. Lăsăm tinctura timp de 15 zile într-un loc întunecat, cald.

4. Băutura finită trebuie filtrată, stoarceți cireșele prin pânză de brânză, treceți prin filtru de câteva ori și îmbuteliați-o.

5. Tinctura se păstrează într-un loc întunecat și răcoros timp de cel mult trei ani.

Tinctură de cireșe pentru alcool

Ingrediente

1. Creșe - 1 kg

2. Alcool – 1,5 l

3. Crystal zahăr - 2 căni

Metoda de gătit

1. Creșele trebuie spălate, îndepărtate tulpinile și uscate puțin.

2. Turnați fructele de pădure în borcanul pregătit și umpleți-le cu alcool comestibil. Transferăm recipientul într-un loc răcoros timp de două săptămâni.

3. După ce insistați, scurgeți infuzia într-un recipient separat, iar fructele de pădure se toarnă cu zahăr și se mai lasă 14 zile în aceleași condiții.

4. Când se formează un sirop, acesta trebuie scurs și amestecat cu infuzie de cireșe.

5. Filtrăm băutura finită și luăm o probă, dacă vi se pare că este prea tare, puteți dilua tinctura cu apă.

6. Înainte de degustare, băutura trebuie îmbuteliată și apoi răcită.

Tinctură de cireșe pe lună

Ingrediente

1. Creșe coapte – 2 kg

2. Distilarea dublă Moonshine - 1 l

3. Nisip de zahăr - 10 linguri. l.

4. Carnation – 10 muguri

5. Nucșoară - 0,5 linguriță

6. Scorțișoară măcinată - 0,5 linguriță

Metoda de gătit

1. Creșele trebuie uscate. Cum se face acest lucru este descris în prima rețetă.

2. Fiecare boabă trebuie străpunsă cu o scobitoare în mai multe locuri, apoi transferată într-un recipient de sticlă, alternând cu zahăr și condimente.

3. După ce toate straturile sunt așezate, turnați lumina de lună fără miros puternic și lăsați recipientul într-un loc însorit timp de două luni.

4. Agitați conținutul borcanului o dată la 2-3 zile.

5. După timpul specificat, strecoară tinctura printr-o strecurătoare fină și sticlă.

6. Creșele se recomandă să se răcească, iar apoi să-l servească la masa festivă.

Tinctură pe frunze de cireș

Ingrediente

1. Frunze de cireș - 200 buc

2. Boboaie de cireșe - 50 buc.

3. Vodka – 1 l

4. Acid citric - 1,5 lingurițe

5. Apă – 1 l

6. Zahăr - 1,5 kg

Metoda de gătit

1. Boabele și frunzele spălate se transferă într-o cratiță, se toarnă apă și se fierbe amestecul aproximativ 15 minute la foc mic.

2. Bulionul trebuie filtrat, turnat într-o cratiță, adăugați acid citric, zahăr în el și fierbeți încă 5-7 minute la foc mic.

3. Siropul de cireșe rezultat se răcește la temperatura camerei, se amestecă cu o bază de alcool și se toarnă în borcane de sticlă.

4. Infuzăm băutura aproximativ 20 de zile la temperatura camerei.

5. După 20 de zile trecem produsul finit prin filtru, îl îmbuteliem, îl răcim și îl gustăm.

6. Perioada de depozitare nu trebuie să depășească 2 ani. Cetate în jur de 8-10 grade.

Tintură de cireșe congelate

Ingrediente

1. Creșe congelate – 750 g

2. Coniac – 750 ml

3. Zahăr – 120 g

4. Scorțișoară, vanilie, cuișoare, nucșoară - după gust (opțional)

Metoda de gătit

1. Creesele trebuie dezghețate și, împreună cu lichidul, transferate într-un borcan de sticlă.

2. Toarnă 500 ml de coniac și lasă băutura la infuzat timp de o lună într-o cameră răcoroasă.

3. Toarnă tinctura finită, adaugă zahăr și restul de 250 ml de coniac.

4. Apoi filtrăm băutura, o îmbuteliem și o lăsăm la frigider până se limpezește complet.

Tinctură de sâmburi de cireșe

Ingrediente

1. Sâmburi de cireșe - 1/3 dintr-un borcan de trei litri

2. Vodka – 2 l

3. Apă – 300 ml

4. Zahăr - 200 g

Metoda de gătit

1. Toarnă oasele într-un borcan de 3 litri.

2. Apoi turnați alcoolul preparat și lăsați tinctura două luni într-un loc întunecat, la temperatura camerei.

3. După două luni, infuzia trebuie filtrată.

4. Gătiți sirop de zahăr simplu.

5. Se amestecă siropul răcit la temperatura camerei cu tinctura și se trece băutura finită prin filtru.

6. Tinctura de pe sâmburi de cireș este îmbuteliată, răcită și putem lua o probă.

7. Această băutură poate fi băută curată sau adăugată la băuturi calde (ceai sau cafea).

Tinctură de cireșe cu miere

Ingrediente

1. Vodka – 500 ml

2. Creșe coapte – 500 g

3. Miere – 60 g

Metoda de gătit

1. Boabele coapte, suculente puse într-un borcan, turnați miere deasupra și agitați.

2. Se toarnă vodcă, se acoperă borcanul cu tifon, se lasă 5 zile.

3. Scurgeți cu grijă tinctura, strecurați, turnați într-o sticlă și închideți ermetic.

4. Pasează într-un loc întunecat.

Tinctură de suc de cireșe

Ingrediente

1. Vodka – 500 ml

2. Suc de cireșe – 250 ml

3. Apă – 250 ml

4. Zahăr - proporție mai mică

Metoda de gătit

1. În primul rând, pregătiți suc de cireșe: curățați cireșele curate de pe tulpini, puneți într-un borcan și acoperiți cu zahăr (700 g zahăr la 1 kg cireșe).

2. Acoperiți borcanul cu tifon, păstrați într-un loc însorit 40-45 de zile.

3. Decant de suc. Se amestecă sucul de cireșe cu apă fiartă și vodca, se toarnă într-o sticlă.

4. Lăsați-l să fiarbă câteva zile într-un loc răcoros. Băutura este gata.

Tinctură de tulpină de cireșe

Ingrediente

1. Vodka – 1 l

2. Tulpini de cireș - 250 g

3. Zahăr - 100 g

Metoda de gătit

1. Turnați tulpini curate și proaspete într-un recipient de sticlă, acoperiți cu zahăr.

2. Se amestecă bine și se închide recipientul cu tifon.

3. Infuzați la temperatura camerei timp de 30-35 de zile.

4. Se toarnă vodcă, se amestecă, se mai lasă 7-8 zile tot la temperatura camerei, acoperind recipientul cu tifon.

5. Tinctura finită este bine scursă și filtrată, îmbuteliată, astupată, păstrată într-un loc întunecat și răcoros.