Tinctură de struguri: 3 rețete acasă

Pentru tinctura de struguri ca bază de alcool, puteți folosi chacha, grappa, struguri moonshine, alcool alimentar și vodcă simplă.

Un minim de produse, iar la ieșire vom lua o băutură parfumată. Puteți chiar să aranjați producția fără deșeuri. Prajitura, care ramane dupa fermentarea vinului, poate fi folosita la prepararea tincturilor (reteta nr. 3).

Dar dacă vrei să faci o tinctură de fructe proaspete, atunci primele două rețete vor fi potrivite.

Făcut și din struguri: vodcă, lichioruri și lichioruri.

Rețetă de tinctură de struguri roșii

Tinctura conform acestei rețete va fi moderat dulce și parfumată. Pentru o picantă deosebită în etapa de așezare a ingredientelor într-un recipient, puteți adăuga o mână mică de cireșe coapte. Numai că mai întâi trebuie străpuns cu o scobitoare în mai multe locuri.

Ingrediente

1. Struguri roșii copți – 1 kg

2. Vodka – 1 l

3. Zahăr – 300 g

Metoda de gătit

1. Strugurii trebuie separați de ciorchini, spălați și uscați puțin.

2. Într-un borcan pentru infuzie se toarnă strugurii pregătiți, zahăr granulat și se toarnă componenta alcoolică. Lăsați 2-4 săptămâni într-un loc întunecat.

3. De îndată ce boabele devin albe, aceasta va însemna că tinctura este gata.

4. Rămâne doar să-l strecorăm, să-l treci prin oricare dintre filtrele disponibile și să-l îmbuteliez.

5. Înainte de a începe degustarea, este indicat să păstrați băutura încă o săptămână la frigider.

Lichior picant de struguri albi

Ingrediente

1. Struguri albi fără sămânță – 1 kg

2. Vodka – 1 l

3. Nisip de zahăr – 400 g

4. Apă – 500 ml

5. Lămâie – 2 bucăți

6. Zahăr vanilat – 30 g

7. Carnation – 8 muguri

8. Scorțișoară – 1 bucată

Metoda de gătit

1. Gătim siropul folosind tehnologia clasică din apă și două tipuri de zahăr.

2. Când siropul se răcește la temperatura camerei, scoateți coaja de la lămâi cu o răzătoare fină (nu uitați să opăriți și să frecați coaja înainte de a începe).

3. Într-un recipient de sticlă de un volum adecvat, amestecați coaja pregătită, cuișoarele, scorțișoara și alcoolul. Se lasa 3-4 ore la temperatura camerei.

4. În acest timp trebuie să separăm strugurii de ciorchini, să-i spălăm și să-i usucăm.

5. După 3–4 ore, scoateți batonul de scorțișoară din recipient, adăugați strugurii și turnați siropul de zahăr.

6. Închide recipientul cu un capac și transferă-l într-un loc cald și întunecat timp de 2–3 luni.

7. De îndată ce expunerea se încheie, băutura trebuie filtrată, filtrată și îmbuteliată.

8. Răcim tinctura finită și o servim la masa festivă.

9. Rezistența produsului este de 20-25 de grade, iar termenul de valabilitate nu trebuie să depășească un an.

Tinctură puternică de tescovină de struguri

La această rețetă puteți folosi struguri sălbatici sau tescovină de struguri rămase de la prepararea vinului de casă.

Lună de struguri poate fi înlocuită cu vodcă obișnuită, alcool diluat sau chacha.

Ingrediente

1. Tescovină de struguri – 2 l

2. Lună de struguri – 1,5 l

3. Nisip de zahăr - 3 linguri. l.

Metoda de gătit

1. Se amestecă toate ingredientele într-un recipient de sticlă și se lasă timp de 1–1,5 luni într-o cameră întunecată.

2. După perioada de învechire, tinctura finită trebuie filtrată și îmbuteliată. Tot în această etapă, puteți introduce suplimentar un îndulcitor sub formă de fructoză sau sirop de zahăr.

3. Pentru a adăuga condimente băuturii, aceasta este învechită suplimentar într-un butoi de stejar sau pe așchii de stejar.

4. Păstrează o tinctură tare într-un loc răcoros.