Lichior de prune: 2 retete acasa

Cuprins:

Anonim

Prunele este un produs foarte interesant. Cel mai adesea este folosit la gătit. Dar ce zici de băuturile alcoolice?

Cineva va spune că acest lucru este imposibil. Dar cei care au încercat măcar o dată lichiorul din acest fruct uscat nu ratează ocazia de a savura această băutură în orice perioadă a anului.

Câteva cuvinte despre lichior

Prunele au un gust blând, cu note ușoare de afumat și o aromă delicată de fum. Pentru prepararea lui, puteți folosi orice varietate de fructe uscate, atâta timp cât acestea sunt fără înflorire albă și semne vizibile de putregai. De asemenea, merită să vă abțineți de la prunele uscate excesiv, deoarece și-a pierdut de multă vreme proprietățile și aroma benefice.

Alcoolul alimentar, vodca, moonshine sau coniacul ieftin pot acționa ca bază de alcool. Lichiorul de coniac are note lemnoase, care sunt completate de un postgust ușor de fructe uscate.

Toarsare simplă de prune

Este dificil de precizat cantitatea exactă de zahăr granulat în această rețetă, deoarece dulceața ingredientului principal variază.

Ar trebui să injectați complet îndulcitorul, bazându-vă pe papilele gustative.

Ingrediente

  1. Prunele – 600 g

  2. Alcool – 500 ml

  3. Vodka – 2 l

  4. Apă - aproximativ 2,5 litri

  5. Zahăr - după gust

Metoda de gătit

  1. Fructele uscate trebuie spălate, fără sâmburi și tăiate în cuburi mici.

  2. Toarnă prunele uscate pregătite într-un borcan de sticlă și toarnă două tipuri de alcool.

  3. Închideți capacul și transferați recipientul într-un loc întunecat timp de 1,5 luni. Agitați-i conținutul din când în când.

  4. La sfârșitul perioadei de expunere, scurgeți infuzia și treceți-o prin filtru.

  5. Se toarnă prunele cu apă (cantitatea de apă trebuie să fie egală cu lichidul scurs din etapa anterioară). Plecăm trei zile în aceleași condiții.

  6. Trei zile mai târziu scurgem apa aromată, o amestecăm cu tinctură și luăm o probă.

  7. Introduceți cantitatea necesară de zahăr, amestecați, filtrați printr-un filtru de bumbac sau de cafea.

  8. Toarnă lichiorul finit în sticle, se răcește și se servește.

Lichior parfumat de prune

Pentru a preveni ca lichiorul să fie prea dulce, se recomandă să introduci doar 50 g de zahăr granulat în stadiul inițial, iar în etapa finală - îndulciți după preferințele dvs. de gust.

Ingrediente

  1. Prune fără sâmburi – 150 g

  2. Vodka – 500 ml

  3. Lămâie – 1 bucată

  4. Zahăr - 50–150 g

  5. Vanilină - un mic vârf

Metoda de gătit

  1. Toarnă apă clocotită peste lămâie, iar în timp ce se usucă, pregătim prunele.

  2. Toarnă fructele uscate cu apă clocotită, lasă aproximativ 3 minute, apoi clătește sub jet de apă rece.

  3. Se scoate coaja de la lamaie si se stoarce sucul de la jumatate din fructe.

  4. Într-un recipient de sticlă punem ingredientele: prune uscate, coaja și zeama de lămâie, vanilină și zahăr granulat.

  5. Se toarnă alcoolul preparat, se agită bine și se lasă 15 zile într-un loc întunecat la temperatura camerei. Agitați conținutul recipientului o dată la două zile.

  6. Băutura rezultată trebuie filtrată, luați o probă și, dacă este necesar, adăugați mai mult zahăr.

  7. Apoi trecem lichiorul de prune prin filtru și îl îmbuteliem.

  8. Rezistența produsului finit este de aproximativ 25-33%. Depozitarea băuturii în frigider sau pivniță îi prelungește termenul de valabilitate cu până la doi ani.

Lichioruri, Lichioruri, Lichioruri

Citeste mai mult: