Lichior Yoshta: 2 rețete acasă
Cuprins:
Toarnarea de yoshta pe vodcă
În această rețetă, în loc de vodcă cumpărată, puteți folosi alcool alimentar diluat sau luciu de lună de casă, fără miros puternic.
Ingrediente
-
Fructe Yoshta – 200 g
-
Zahăr – 200 g
-
Vodka – 500 ml
Metoda de gătit
-
Boburile trebuie spălate, frământate ușor cu un sucitor sau o spatulă de lemn.
-
Într-un recipient de sticlă, amestecați masa moale de yoshta cu zahăr și lăsați la temperatura camerei fără lumina directă a soarelui.
-
O zi mai târziu introducem componenta de alcool și lăsăm să se infuzeze 20 de zile în aceleași condiții.
-
Lichiorul rezultat din yoshta se filtrează, se stoarce prăjitura, se trece prin orice filtru care este la îndemână și se îmbuteliază.
-
Durata de valabilitate a băuturii nu trebuie să depășească trei ani. Cetatea sa fluctuează în jurul valorii de 22–25 de grade.
Toarsarea de yoshta fără alcool puternic
Ingrediente
-
Yoshta - 2 kg
-
Apă – 200 ml
-
Zahăr – 600 g
Metoda de gătit
-
Fructele yoshta nespălate trebuie zdrobite printr-o mașină de tocat carne și amestecate cu piure de zahăr.
-
Într-un recipient steril pentru fermentare, deplasăm masa de boabe pregătită și adăugăm apă. Recipientul trebuie umplut până la maximum 75% din volumul total.
-
Pe gât instalăm un sigiliu de apă sau, la modă veche, o mănușă medicală cu o mică gaură pe unul dintre degete.
-
Lăsați băutura să fermenteze într-o cameră întunecată cu o temperatură de 18-28 de grade. Acest pas poate dura între 25 și 50 de zile.
-
După ce fermentația este completă, strecoară lichiorul și stoarce ușor tortul.
-
Apoi îmbuteliem băutura și o lăsăm 2-3 luni la frigider pentru a stabiliza gustul.
-
Tăria lichiorului de yoshta este de 8–12%. Depozitarea produsului finit la o temperatură de 3-16 grade vă permite să-l mențineți în viață până la trei ani.
