Mamajuana: origine

Băuturile exotice ale statelor insulare ale Americii Latine sunt interesante nu numai ca gust și aromă, ci și, în primul rând, atrag prin compoziția, designul și modul de consum original.

Pierdută printre întinderile mărilor sudice, Republica Dominicană a oferit lumii o băutură neobișnuită Mamajuana, care are cel puțin 5 proprietăți vindecătoare și include cel puțin 10-15 ingrediente.

Originea produsului

Numele original al tincturii tropicale Mamajuana (Damajuana) este asociat cu porecla unei vrăjitoare antice care a tratat infertilitatea feminină cu ajutorul unui produs exotic. O altă versiune, mai modernă, spune că băutura și-a luat un nume memorabil prin asocierea cu o sticlă „burtă”, sugerând din nou o „poziție interesantă”.

Într-un fel sau altul, primele versiuni ale infuziei, pe atunci fără alcool, au apărut în antichitate: era făcută de şamanii-indienii insulei Haiti. După colonizarea spaniolă și apariția vinului de porto pe insulă, materiile prime vegetale au început să fie turnate cu alcool. Ulterior, vinul de porto a fost înlocuit cu rom, iar Mamajuana a devenit băutura națională dominicană. Prima care a fost produsă în formă finită a fost fabrica J & J Spirits în 2005.

Compoziția tincturii

Produsul este preparat din ierburi locale, rădăcini, scoarță și condimente. Lista exactă a componentelor și volumul acestora depinde de producător. Versiunea originală a Mamajuana include aproximativ 15–20 de componente, dintre care cele mai faimoase sunt: ​​

1. Diferitele tipuri de viță de vie de Bejuco, care au proprietăți antiseptice, revigorante, capabile să neutralizeze otrăvurile șerpilor, păianjenilor și scorpionilor, vindecă rănile etc. Cele mai cunoscute gheare de pisică și săpun.

2. Ierbă de usturoi Anamú, care conferă băuturii gustul caracteristic picant.

3. Lemnul plantei Guayacan, conținând uleiuri esențiale cu aromă de trandafir și fum, îmbunătățește circulația sângelui și are efect antiinflamator.

4. Pulpă de agave, care conține mult zahăr și oferă dulceață tincturii.

5. Rizomul de cocos Raiz de Coco este un colorant roșu natural.

6. Flori și rădăcini de Marabeli, cunoscute pentru efectul său benefic asupra organelor respiratorii.

7. Fructe de lime cu aroma lor strălucitoare caracteristică.

8. Rădăcina ghețarului, care are efect tonic.

9. Diverse ierburi și condimente: busuioc, cuișoare, melisa, rozmarin, piper jamaican, anason, ghimbir amar, dafin american etc.

Amestecul se insistă pe rom sau vin roșu, uneori îndulcit cu miere. În rețeta originală, pe lângă ingredientele pe bază de plante, erau părți de melci, scoici, iguane și țestoase marine. Dar majoritatea producătorilor moderni au refuzat să le includă în compoziția băuturii, pentru a nu speria turiștii. Plantele cu efect psihotrop nu sunt folosite în produsele destinate vânzării către străini.

Proprietăți vindecătoare și caracteristici gustative

Potrivit dominicanilor, Mamajuana nu este doar o băutură originală, ci un adevărat depozit de substanțe valoroase, aproape un elixir al longevității și al vieții eterne. Întinerește și tratează aproape toate bolile, inclusiv problemele legate de concepție și potență.Printre principalele efecte ale tincturii: calmant, anti-răceal, imunomodulator, stimulator al digestiei, stimularea apetitului, diuretic.

În ceea ce privește gustul, este dulceag, ușor picant și astringent. Nuanțele specifice ale buchetului depind de compoziția exactă și de producător.

Soiuri de Mamahuana

Puteți cumpăra un produs în una dintre cele trei opțiuni:

1. Într-un pachet de porții cu ingrediente uscate. Vor trebui să insiste pe cont propriu.

2. Într-o sticlă cu ingrediente înmuiate. După ce ai băut băutura, rădăcinile pot fi turnate cu alcool de mai multe ori.

3. O tinctură pură pentru o singură degustare.

Rețetă de Mamajuana de casă

Pe Internet, poți să cumperi cu ușurință un preparat uscat și să-l insisti acasă. Puteți turna amestecul în mod repetat (de aproximativ 20-30 de ori) până când rădăcinile devin complet negre. Timpul de reținere crește de fiecare dată.

Prima infuzie cu alcool ieftin este necesară pentru a elimina amărăciunea, nu este necesară la folosirea din nou.

Ca bază, se folosește nu doar un amestec de rom și vin, ci și rom pur îndulcit, gin, coniac, whisky. În acest caz, va fi necesară mai multă miere - aproximativ 20% din volumul total de umplere.

Puteți include condimente suplimentare după gustul dvs. (vanilie, scorțișoară etc.).

Ingrediente

1. Amestec de Mamajuana Dominicană - 1 pachet

2. Vodcă ieftină/rom alb/gin/vin pentru turnare - 1 sticlă

3. Rom negru de calitate - 200–300 ml

4. Vin roșu – 400–600 ml

5. Miere - 2 linguri. l.

Metoda de gătit

1. Toarnă rădăcini uscate într-o sticlă de sticlă sau într-un borcan de un litru.

2. Să umple masa cu alcool ieftin.

3. Îmbătrânit de la 7–10 zile (pentru băuturi spirtoase) până la 3–4 săptămâni (pentru vin).

4. Extrage infuzia și toarnă-o.

5. Se dizolvă mierea în rom, se amestecă cu vin, se toarnă peste rădăcini, se tape sticla, se agită bine.

6. Lăsați băutura să infuzeze 2-3 zile, turnând periodic lichidul într-un vas curat.

7. Trebuie să păstrați băutura în condiții de cameră.

Metoda de utilizare a Mamajuana

Pe insule, consumul unei băuturi este însoțit de un întreg ritual cu ridicarea și coborârea bolului și mișcări de rotație ale corpului.

Fie bem tinctura dintr-o înghițitură, fie o încercăm încet, savurând-o. Puteți folosi Mamajuana în forma sa pură (până la 50 g pe zi), adăugați suc de fructe, cuburi de gheață sau includeți băutura într-un cocktail.