Spotykach: 7 rețete acasă

Cuprins:

Anonim

Spotykach este o băutură de desert a cărei preparare include fierberea comună a unei baze de fructe și fructe de pădure, alcool tare și sirop de zahăr.

Este de remarcat faptul că Spotykach iubește experimentatorii. Rețetele pe care le-a luat Vzboltay sunt doar un „far” după care ar trebui să vă ghidați atunci când creați o nouă formulă de rețetă.

Spottykach boabe de sezon

Ingrediente

  1. boabe de sezon - 1 kg (merișoare, zmeură, coacăze etc.)

  2. Zahăr - 1 kg

  3. Apă – 900 ml

  4. Vanilină - 3 păstăi mici

  5. Vodka – 750 ml

Metoda de gătit

  1. Boabele se sortează, se spală, se usucă, se pasează cu o lingură, se pun într-o pungă și se lasă să se scurgă sucul.

  2. Gătiți siropul de zahăr din apă și zahăr, turnați zeamă în el, aduceți la fierbere, luați de pe foc.

  3. Toarnă vodca care a fost infuzată timp de 2 săptămâni pe păstăile de vanilie și amestecă bine.

  4. Apoi amestecul se pune pe foc mic și, amestecând tot timpul, se încălzește până când lichidul începe să se evapore, dar nu se aduce la fierbere.

  5. Apoi arzatorul se răcește, se îmbuteliază și se închide ermetic.

  6. Pastăile de vanilie pot fi înlocuite cu vanilie sfărâmicioasă, caz în care trebuie să selectați singur proporția în funcție de preferințele de gust, dar principalul lucru este să nu exagerați, vanilia ar trebui să dea doar o notă subtilă, și să nu întrerupă gustul.

Spotykach picant

Ingrediente

  1. Nucșoară - 10 g

  2. Scorțișoară, cuișoare și șofran - 5 g fiecare

  3. Vanilie – 20 g

  4. Zahăr - 500 g

  5. Vodka – 500 ml

Metoda de gătit

  1. Vodka 2 săptămâni insistă asupra condimentelor, scuturând zilnic.

  2. Apoi se strecoară și se fierbe cu zahăr, dar nu se aduce la fierbere.

  3. Băutura este gata când toate cristalele de zahăr s-au dizolvat.

  4. Se filtrează tinctura printr-o cârpă sau vată, se toarnă în sticle și se închide ermetic până când este necesar.

Spotykach salcâm

Ingrediente

  1. Flori de salcâm - 100 g

  2. Zahăr - 300 g

  3. Vodcă sau alcool - 750 ml

  4. Apă - 2 căni

Metoda de gătit

  1. Flori de salcâm care tocmai au înflorit, se adună, se scot de pe perii și se pun într-un borcan, stropind cu zahăr.

  2. Acoperiți borcanul cu un șervețel și puneți-l într-un loc răcoros pentru o zi.

  3. Apoi pune amestecul pe o sita pusa peste un vas si clateste prin sita cu 2 cani de apa curata.

  4. Adăugați alcool sau vodcă la lichidul rezultat și amestecați până când se dizolvă tot zahărul, apoi filtrați și îmbuteliați.

Spotykach din lămâi

Ingrediente

  1. Lămâi – 10 bucăți

  2. Coriandru și cuișoare - câte 10 g

  3. Vodka – 1,5 l

  4. Zahăr - 1, 2 kg

  5. Apă – 1 l

Metoda de gătit

  1. Lămâile se spală, se opăresc cu apă clocotită, se taie bucăți împreună cu coaja, se adaugă coriandru tocat și cuișoare.

  2. Toată lumea se toarnă cu vodcă și se insistă 7 zile.

  3. Apoi se fierbe un sirop gros din zahăr și apă și se toarnă în tinctura strecurată.

  4. Totul este bine amestecat, filtrat prin bumbac și îmbuteliat.

Anise spottykach

Ingrediente

  1. Aason proaspăt - 50 g (uscat de 3 ori mai puțin)

  2. Vodka – 1,5 l

  3. Zahăr - 2 kg

  4. Apă - 2 l

  5. Coriandru, scorțișoară, cuișoare - câte 1 g

  6. Zestul unei portocale

Metoda de gătit

  1. Anasonul proaspăt se spală bine și se usucă la umbră, se toarnă pe o foaie de hârtie, se zdrobește cu sucitorul de lemn, se pune într-un vas emailat, se toarnă vodcă, se lasă să stea 12 ore și filtrat.

  2. Separat se prepară siropul de zahăr. Când siropul fierbe, se îndepărtează spuma rezultată, se ia de pe foc și se amestecă cu infuzia de vodcă de anason, se toarnă într-o sticlă, se adaugă 1 g de coriandru, scorțișoară, cuișoare și coaja de la o portocală.

  3. Tinctura se păstrează 5 zile, agitând zilnic conținutul.

  4. După 5 zile amestecul se filtrează, se îmbuteliază și se astupă bine.

  5. Este recomandat să lași stokach-ul să stea aproximativ 6 luni, dar după o săptămână băutura este gata de băut.

Plum Spottykach

Ingrediente

  1. Prune proaspătă - 2 kg

  2. Zahăr - 800 g

  3. Apă – 1 l

  4. Vodka – 1 l

Metoda de gătit

  1. Se toarnă prunele într-un recipient, se toarnă un litru de apă și se adaugă zahăr.

  2. Aduceți recipientul la fierbere, apoi fierbeți la foc mic timp de 30 de minute până când coaja de pe fructe începe să se ondula, dacă acest lucru s-a întâmplat mai devreme, treceți la a 2-a etapă.

  3. Acum trebuie să turnați vodca în recipient fără a scoate vasele de pe foc. Se încălzește potykach-ul până la primele bule de fierbere și se scoate de pe aragaz. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați-l să fiarbă câteva ore până când se încălzește.

  4. Se strecoară masa și se stoarce prunele într-un recipient nou, curat.

  5. Toarnă spotykach-ul în sticle, închide bine capacul și infuzează cel puțin 4 săptămâni.

Spotykach din nuci necoapte

Ingrediente

  1. Nucă necoaptă - 500 g

  2. Zahăr - 400 g

  3. Goafă – 3 muguri

  4. Scorțișoară - ½ linguriță

  5. Vodcă - 800 ml de vodcă

  6. 20 de cireșe sau 10 sâmburi de piersici

Metoda de gătit

  1. Nuci necoapte tăiate în 4 părți, turnați vodcă, insistați o lună la soare.

  2. Apoi se strecoară, se dizolvă zahărul în tinctură, se adaugă semințele, cuișoarele și scorțișoara, se amestecă și se infuzează timp de o săptămână, agitând zilnic.

  3. După aceea, strecoară, filtrează și îmbuteliază.

Gin

Citeste mai mult: