Punch: 16 rețete + sfaturi pentru gustul perfect

Termenul punch se referă la o gamă largă de băuturi nealcoolice și alcoolice, care conțin de obicei fructe sau sucuri de fructe.

Băutura a fost adusă din India în Regatul Unit la începutul secolului al XVII-lea, de unde utilizarea sa s-a răspândit în alte țări.

Punchul se servește de obicei la petreceri în boluri mari și largi, reci sau calde.

Sfaturi înainte de a începe

1. Utilizați fructe de pădure și fructe proaspete și frumoase pentru punch. Unele fructe de pădure pot fi zdrobite pentru a adăuga aromă băuturii.

2. Dacă faci un pumn rece, asigură-te că ai suficientă gheață. În plus, ar fi indicat să puneți o găleată cu gheață separat, doar nu uitați să adăugați știfturi de gheață.

3. Nu este necesar să folosiți un bol pentru punch. Orice recipient care se potrivește cu o linguriță sau care este ușor de turnat într-un pahar va face bine, de exemplu unii americani servesc punch într-un butoi!

4. Ar trebui să fie multe fructe și fructe de pădure. Nu fi zgârcit, pentru că aceasta este principala caracteristică a pumnului!

5. Nu te strecura. Punch-ul este ușor, adaugă orice îți place și fanteziază după gustul tău.

6. Încercați înainte de a le servi oaspeților. Dacă nu-ți place gustul, sunt șanse ca invitații tăi să aibă aceeași reacție - petrecerea este distrusă.

Important!

Răgiți toate lichidele (sucuri, alcool, siropuri) înainte de a face pumnuri reci.

Rețetă de punch cu mere, portocale și lămâi

Ingrediente

1. Suc de mere - 2 căni

2. Suc de portocale - 1/2 cană

3. Ginger ale - 2 căni

4. Limonadă - 3 căni

5. Vodcă - 2/3 pahar de vodcă

6. Capsuni proaspete - 125 g (curățate și tăiate cubulețe)

7. Gheață – 10-18 cuburi

Metoda de gătit

1. Amestecă într-un castron mare sucul de mere, sucul de portocale, ginger ale uscată și limonada.

2. Adăugați vodcă, căpșuni și gheață. Gata!

Punch cu căpșuni și mere

Ingrediente

1. Capsuni proaspete – 500 g

2. Limonadă - 3 căni

3. Suc de mere - 2 căni

4. Apă sodă - 2 căni

5. Ceaiul preferat - 1 cană

6. Menta - 1 buchet

7. Gheață – 10-18 cuburi

8. Rom sau vodcă după gust

Metoda de gătit

1. Puneți 250 de grame de căpșuni într-un blender și amestecați până la omogenizare.

2. Se strecoară amestecul printr-o sită fină într-un castron pentru punch sau într-un ulcior de servire.

3. Tăiați căpșunile rămase în cuburi și adăugați-le în bol.

4. Toarnă toate ingredientele, amestecă bine și servește peste gheață.

Punch de fructe cu vin alb

Ingrediente

1. Apă - 1 pahar

2. Suc de portocale - 1,5 căni

3. Suc de mere - 1,5 căni

4. Suc de ananas sau caise - 2 căni

5. Vin alb - 1,5 căni

6. Limonadă – 1 l

7. Bere de ghimbir – 500 ml

8. Zahăr - 1,5 căni

9. Fructe și fructe de vară - 1,5 căni

10. Gheață – 10-18 cuburi

Metoda de gătit

1. Pregătiți sirop de zahăr din apă și zahăr.

2. Ia 3 tipuri diferite de fructe de pădure pe care le place să le adaugi întregi și fructe tăiate în jumătate.

3. Într-un recipient adânc, amestecați sucurile, siropul de zahăr, puneți fructele și lăsați timp de o oră.

4. Înainte de a servi oaspeții, turnați berea și limonada într-un recipient.

Punch cu vodcă și ginger ale

Ingrediente

1. Suc de mere – 500 ml

2. Suc de portocale – 370 ml

3. Ginger Ale - 500 ml

4. Limonadă – 750 ml

5. Vodka – 200 ml

Metoda de gătit

1. Toarnă suc de mere, sucul de portocale și limonadă într-un recipient adânc.

2. Toarnă vodcă în amestec și dă-l la frigider pentru un timp.

3. Înainte de a-l servi, toarnă niște ginger ale în ea pentru a-l face să petreacă.

4. Decorează pahare cu fructe de pădure și cuburi de gheață.

Hawaiian Punch Cocktail

Calcul per porție.

Ingrediente

1. Suc de lime – 40 ml

2. Suc de portocale – 80 ml

3. Suc de ananas – 80 ml

4. Vodka – 30 ml

5. Amaretto – 40 ml

6. Southern Comfort - 40 ml

7. Sirop de rodie - câteva picături

8. Gheață - câteva cuburi

Metoda de gătit

1. Toarnă tot alcoolul și sucul într-un shaker cu gheață.

2. Agitați bine și turnați printr-o strecurătoare într-un highball.

3. Presărați deasupra câteva picături de sirop de rodie și decorați cu o cireșă și o felie de portocală.

Berry Punch

Ingrediente

1. Zmeură – 50 g

2. Capsuni – 50 g

3. Coacăze roșii - 50 g

4. Vin alb sec – 300 ml

5. Șampanie – 300 ml

6. Sirop de zahăr - 1 lingură. l.

Metoda de gătit

1. Tăiați căpșunile în jumătate, puneți într-un castron cu zmeură și coacăze.

2. Adăugați siropul de zahăr și lăsați amestecul să stea puțin pentru a permite fructelor de pădure să-și elibereze sucul.

3. Toarnă-le cu alcool rece și lasă să se infuzeze timp de 15 minute.

4. Servește cu fructe de pădure garnite peste gheață.

Punch de citrice

Ingrediente

1. Miere - 3 linguri. l.

2. Apă sodă - ½ cană

3. Șampanie semidulce – 1 sticlă

4. Lămâie – 8 buc.

5. Portocaliu – 8 buc.

Metoda de gătit

1. Storci sucul din pulpa de citrice.

2. Adăugați miere și sifon la el.

3. Congelați amestecul în congelator.

4. Zdrobiți gheața rezultată și umpleți-o cu șampanie.

5. La servire, se ornează cu felii de portocală.

Punch clasic cald cu rom

Ingrediente

1. Ceai negru - 2 linguri

2. Zahăr - 3 linguri. l.

3. Apă – 750 ml

4. Rom negru – 350 ml

5. Lămâie – 1 bucată

Metoda de gătit

1. Se fierbe apa si se lasa putin sa se raceasca. Apoi preparați ceaiul și lăsați-l la infuzat timp de 15 minute.

2. Îndepărtează frunzele de ceai. Stoarceți sucul de lămâie în ceai, turnați alcool în el și adăugați zahăr.

3. Toarnă amestecul într-un castron adânc și gătește la foc mic timp de 15 minute.

4. Când se face punch-ul cu rom, rețeta cere să-l servești cald în căni de porțelan sau ceramică.

Rețetă de punch cald cu mere

Ingrediente

1. Suc de mere – 250 ml

2. Vin roșu sec – 350 ml

3. Mer – 1 bucată

4. Scorțișoară - 2 bețișoare sau 2 lingurițe

5. Aason stelat - 1 buc.

6. Cușoare uscate – 2 muguri

7. Zahăr - 2 linguri. l.

8. Coniac, coniac sau calvados cu mere - după gust.

Metoda de gătit

1. Scoateți miezul mărului cu sâmburi și tăiați-l în cercuri. Dacă doriți, îi puteți tăia pielea, dar apoi alegeți o varietate tare.

2. Încălziți vinul roșu aproape până la punctul de fierbere.

3. Pune în el un măr, mirodenii și miere.

4. Toarnă alcool tare în amestec și fierbe câteva minute la foc mic.

5. Se servește cald, se ornează cu rondele de mere și scorțișoară.

Rețetă de punch cu cireșe

Ingrediente

1. Rom – 300 ml

2. Suc de cireșe – 300 ml

3. Zahăr - 2-3 linguri. l.

4. Tei – 1 buc.

5. Ghimbir – ciupi

6. Cuișoare - după gust

7. Scorțișoară - după gust

Metoda de gătit

1. Toarnă sucul de cireșe într-o cratiță.

2. Adăugați zahăr și condimente.

3. Se încălzește până se dizolvă zahărul.

4. Storci sucul din lime și adăugați-l în amestec.

5. Se strecoară printr-o strecurătoare și se adaugă alcool.

6. Servește punch-ul cu cireșe fierbinte.

Rețetă simplă de punch cu portocale

Ingrediente

1. Brandy – 100 ml

2. Suc de mere cu pulpă – 1 l

3. Suc de lămâie – 100 ml

4. Portocaliu – 3 buc.

5. 1 crenguță de verbena de lămâie

Metoda de gătit

1. Toarnă suc de mere și coniac într-un recipient, se încălzește până la punctul de fierbere.

2. Storci sucul de la 1 portocală și adaugă-l în amestec împreună cu lămâia.

3. Tăiați portocalele rămase felii, puneți acolo împreună cu tulpina de verbena.

4. Se servește fierbinte, se ornează cu felii de portocală.

Egg Punch

Ingrediente

1. Coniac – 250 ml

2. Ceai proaspăt preparat – 1 l

3. Vin – 750 ml

4. Galbenus - 6 buc.

5. Lămâie – 1 bucată

6. Zahăr pudră – 300 g

7. Goafă – 3 muguri

8. Scorțișoară pe vârful unui cuțit

Metoda de gătit

1. Fă ceai negru tare și lasă-l să se infuzeze.

2. Tăiați coaja de lămâie, tocați-o și adăugați-o împreună cu condimentele.

3. Infuzați amestecul timp de o oră.

4. Se amestecă gălbenușurile și zahărul pudră într-un blender.

5. Adăugați alcool și suc de lămâie proaspăt stors la ceai.

6. Se pune la fiert și se adaugă gălbenușurile.

7. Serviți în pahare în alte, acoperiți cu fulgi de ciocolată.

Punch de cătină

Ingrediente

1. Coniac sau coniac – 60 ml

2. Dulceata de catina – 60 g

3. Miere – 60 g

4. Ceai verde – 400 ml

5. Lămâie - 2 felii

6. Lime - 2 felii

Metoda de gătit

1. Prea ceai verde și lasă-l să se infuzeze.

2. Se strecoară și se pune miere în ea.

3. Adăugați gem de cătină și alcool.

4. Pune citricele înăuntru și ornează paharul cu o felie de lămâie.

Punch de afine

Ingrediente

1. Suc de afine – 250 ml

2. Apă fierbinte – 400 ml

3. Rum – 50 ml

4. Coaja de lamaie - 1 lingura. l.

5. Afine proaspete – 300 g

6. Vodcă cu cireșe – 100 ml

7. Zahăr - 2 linguri. l.

8. Scorțișoară - 2 bețișoare sau 2 lingurițe

Metoda de gătit

1. Suc de afine și alcool puse pe foc lent.

2. Adăugați zahăr și amestecați până se dizolvă.

3. Puneți întregul merișor în amestec împreună cu condimentele.

4. Reîncălziți până la punctul de fierbere, apoi reduceți căldura și gătiți timp de 2 minute.

5. Lasă 10 minute.

6. Toarnă lichidul printr-o strecurătoare și toarnă apă în el.

7. Serviți imediat punchul fierbinte.

Ginger Punch

Ingrediente

1. ghimbir – 80 g

2. Zahăr - 1 cană

3. Ceai - 1 cană

4. Apă - 150 g

5. Vin roșu – 600 ml

6. Lămâie – 20 g

7. Cuișoare - după gust

Metoda de gătit

1. Gimbirul curățat de coaja aspră, tăiat în cercuri și gătiți la foc mic fără să fiarbă.

2. Adăugați condimente și zahăr acolo. Gatiti siropul timp de 10 minute.

3. Se strecoară lichidul.

4. Încălziți vinul și adăugați în el suc de lămâie proaspăt stors.

5. Amestecă vinul, ceaiul și siropul de ghimbir într-un castron mare.

6. Pahare calde înainte de servire.

Punch de zmeură

Ingrediente

1. Apă – 1 l

2. Sirop de zmeură - 1 cană

3. Lămâie – 1 bucată

4. Ceai negru - 5 linguri. (pentru 1 cană)

5. Rom - ½ cană

6. Coniac sau coniac - ½ cană

Metoda de gătit

1. Fă ceai tare și lasă-l la infuzat pentru o vreme.

2. Adăugați restul ingredientelor și fierbeți până la 60-70°C.

3. Gata! Serviți cald.