Aperol: ce este

Bea pe scurt

Aperol - un aperitiv, care este adesea numit lichior. Deși, în ceea ce privește caracteristicile sale gustative (amar), este mai probabil să fie unul dintre cele mai populare bitter din Italia din seria amaro.

Foarte des implicând Aperol, oamenii îl confundă cu celebrul cocktail Aperol Syringe, care este fundamental greșit.

Istoria Aperolului

Băutura italiană de aperitiv, Aperol, a fost creată în 1919 de către Padova: Luigi și Silvio Barbieri. Cu toate acestea, acest decoct amar, care are o aromă delicată de mandarină, a început să cucerească inimile italienilor (în primul rând tinerilor) abia după cel de-al Doilea Război Mondial.

Aceasta s-a întâmplat din cauza extrem de relevante pentru acea vreme, a ieftinității comparative a băuturii, precum și a capacității sale de neegalat de a înnobila vinurile albe aspre din nordul Italiei. A câștigat popularitate în întreaga lume abia la începutul secolului al XXI-lea, ca ingredient indispensabil pentru cocktail.

Compoziție și cetate Aperol

Compoziția băuturii include aproximativ treizeci de componente. Printre acestea: portocală amară, fruct de china, gențiană, rubarbă și o serie de ierburi piemonteze.

Desigur, rețeta autentică a elixirului de Padova este ținută secretă. În special, proprietarii Grupului Campari, care au devenit proprietarii mărcii în 2004, au promis solemn să nu dezvăluie sau să schimbe compoziția și proporțiile originale ale băuturii.

Puterea clasică a bitterului popular este de 11 grade.

Singura excepție este versiunea de export, concepută pentru piața germană.Cantitatea de etanol conținută în acesta ajunge la 15%. Acest lucru se datorează reticenței producătorului de a-și îmbuteli produsele în ambalaje de unică folosință prescrise de legislația germană pentru băuturile cu o tărie mai mică de 15 grade.

Cum să distingem Aperolul original de un fals

Orice brand promovat devine de obicei un obiect preferat pentru falsificare. În acest sens, Aperol nu face excepție. Pentru a vă proteja de surprizele neplăcute atunci când cumpărați aperitivul preferat, ar trebui să vă amintiți câteva reguli.

1. Băutura este îmbuteliată în sticle de sticlă transparentă de marcă, bine-cunoscute.

2. Pe partea din față a vasului, direct sub etichetă, există o gravură vizibilă: „Aperol”.

3. Sticlă autentică este încununată cu un dop albastru cu logo-ul companiei și o inscripție circulară în partea de sus.

4. Pe „cămașa” care merge până la gât, sunt două inscripții: „Aperol” și „DAL 1919”.

5. Și, bineînțeles, nu trebuie să uităm de calitatea și execuția competentă a etichetelor, precum și de prezența unei ștampile de accize bine lipite (cu excepția cazului în care băutura a fost cumpărată la Duty Free.).

Cum să bei Aperol + rețete de cocktail

Conform intenției creatorilor, această băutură trebuie consumată înainte de mese din pahare de alcool răcit sau cu câteva bucăți mici de gheață. În principiu, un aperitiv, ca atare, nu are nevoie de aperitiv. Cu toate acestea, dacă ai neapărat nevoie, poți însoți paharul de dinainte de cină din bitter-ul menționat cu o felie de portocală sau mandarină neîndulcită.

Mult mai des băutura este folosită ca parte a amestecurilor simple răcoritoare cu gheață.În acest caz, Aperol este de obicei asociat cu sifon, tonic, citrice, sucuri proaspete de citrice, vin alb sec, brut spumant, precum și vodcă sau gin. În cazul partenerilor fără alcool sau cu un nivel scăzut de alcool, cantitatea de bitter este de 1/3 sau chiar ¼ din volumul total al băuturii. Într-un duet cu greii alcoolici, ponderea sa ajunge la 2/3 din total.

Și, în sfârșit, cocktailurile sunt considerate clasice ale genului. În primul rând - celebrul „Aperol Spritz”, care a adus faima lumii reale aperitivului din Padova. Deși, așa cum vom vedea mai jos, posibilitățile de cocktail ale acestui bitter nu sunt deloc epuizate. Mai mult decât atât, pe lângă faptul că este folosit în băuturi autentice, este destul de capabil să înlocuiască Campari-ul aferent în cocktail-uri adecvate.

Aperol seringă

Lista ingredientelor

1. Aperol – 60 ml

2. Prosecco – 90 ml

3. Soda - 30 ml

4. Cerc portocaliu – 1 bucată

Metoda de gătit

1. Toarnă bitter într-o bilă cu gheață.

2. Adăugați apă gazoasă și apă (dacă se dorește, este permis să o înlocuiți cu Fanta sau Sprite).

3. Decorați cu o portocală (în patria băuturii, pe lângă portocală, se folosește adesea și măsline ca decor).

4. Serviți cu paie și băț de cocktail.

Aperol Betty

Lista ingredientelor

1. Aperol – 60 ml

2. Suc proaspăt de portocale – 60 ml

3. Grapefruit proaspăt – 40 ml

Metoda de gătit

1. Agitați toate componentele într-un agitator.

2. Serviți într-un pahar cu gheață.

Aperol Sour

Lista ingredientelor

1. Aperol – 60 ml

2. Suc de lămâie - 20 ml

3. Sirop de zahăr simplu - 10 ml

Metoda de gătit

1. Agitați toate ingredientele într-un agitator cu gheață.

2. Toarnă printr-o strecurătoare într-un pahar cu gheață.

Avion de hartie

Lista ingredientelor

1. Aperol – 30 ml

2. Whisky – 30 ml

3. Soda - 30 ml

4. Lemon Fresh – 20 ml

5. Lămâie - 1 felie

Metoda de gătit

1. Agitați whisky-ul, amar și proaspăt într-un shaker cu gheață.

2. Se strecoară printr-o strecurătoare într-un pahar cu gheață.

3. Adăugați sifon.

4. Ornează cu o felie de lămâie.

5. Serviți cu un baton de cocktail.

Descanso

Lista ingredientelor

1. Aperol – 20 ml

2. Whisky – 60 ml

3. Sirop de zahăr simplu - 10 ml

4. Mentă proaspătă - 5 frunze

5. Lămâie - 4 felii

Metoda de gătit

1. Frământați lămâia și menta.

2. Puneți rezultatul într-un agitator cu gheață.

3. Adăugați alcool și sirop.

4. Agită bine.

5. Se strecoară printr-o sită într-un pahar.