Beer Franciscaner: o privire de ansamblu asupra gustului și tipurilor
Cuprins:
Franziskaner (germană) este o marcă de Weissbier germană produsă în Munchen, Germania, de către fabrica de bere bavareză Spaten-Franziskaner Breu.
Istoria franciscannerului
Istoria lui Franziskaner începe în 1363, când s-a menționat pentru prima dată că berăria Seidel Waterstetter este proprietarul unei „berării de lângă franciscani”, care se află pe una dintre străzile din München. Residenzstrasse. Fabrica de bere și-a primit numele Franziskaner de la mănăstirea din apropiere.
În 1841 Augustine Diegelmeier, fiul adoptiv al proprietarului fabricii de bere Spaten, Gabriel Sedlmeier Sr., cumpără compania.El mută producția băuturii la Lilienberg și modernizează tehnologia pentru producerea acesteia. Din 1861, fabrica are un nou proprietar - Josef Siedelmeier, fiul lui Gabriel Sedlmeier Sr. și proprietar al fabricii de bere Leist.
În 1909, Gabriel Siedelmayr III, fiul lui Josef Siedelmayer, se alătură fabricii Franziskaner-Leist companiei pe acțiuni de familie Joseph Sedlmayr Zum Franziskanerkeller AG. Așa a fost creată afacerea familiei Siedelmeier - o companie combinată care produce bere. În 1935, cu ajutorul pictorului Ludwig Hohlwein, marca își primește marca comercială: un călugăr franciscan ținând o cană de bere.
Tipuri de bere Franciscaner
-
Hefe-Weisse Dunkel
Bere maro închis nefiltrată. Cetatea - 5%. Gustul cremos conține tonuri dulci de malț, nuci, cuișoare picante, mere suculente și fructe negre, care sunt completate de note de ciocolată și grâu.Postgustul lung uscat este dominat de note de banane. Compoziția aromatică a băuturii dezvăluie motivele de malț, cuișoare, fructe și condimente. Se armonizează perfect cu carnea întunecată, precum și cu preparatele dietetice și deserturile.
-
Hefe-Weissbier Naturtrüb
O bere de grâu tulbure, nefiltrată, cu o cremă albă pufoasă și o culoare cupru-aurie. Cetatea este de 5%. Gustul este proaspăt, în el se împletesc tonuri de fructe și dulceață moderată. Aroma este creată de nuanțe de banană și citrice. Această bere este foarte ușoară datorită conținutului ridicat de monoxid de carbon. Completează perfect preparatele din carne, în special de la grătar.
-
Franziskaner Royal
Bere de grâu fildeș. Cetatea - 6%. Notele de malț încrezătoare și dulceața fructată și-au găsit locul în gustul discret. Aroma incomparabilă îmbină nuanțe de banană coaptă, pepene galben, caise, fructe de pădure negre și smochine. Băutura va fi o opțiune excelentă pentru ocazii speciale pentru bucătăria gourmet.
-
Franziskaner Weissbier Kristallklar
Bere de grâu, de culoare galben deschis, filtrată, cristalină, cu o spumă albă ca zăpada. Cetatea - 5%. Gustul este usor uscat, fructat si cu un procent mare de m alt de grau. Aroma este plăcută, proaspătă. Băutura se potrivește bine cu peștele și este folosită și ca bază pentru cocktailuri.
-
Franziskaner Hefe-Weissbier Leicht
Bere de grâu ușoară, are culoare galbenă și spumă albă luxuriantă. Cetatea nu depășește 3,9%. La gust, o compoziție fructată este pronunțată, dominată de note citrice. Note ușor perceptibile de malț și condimente. Băutura este bună în compania meselor ușoare.
-
Franziskaner Natur Russ
Bere cu o culoare galben-aurie cu o spumă aerisită, albă. Are o cetate de 2,5%. Gustul răcoritor combină berea de grâu cu drepturi depline (50%) și limonada (50%). Această combinație creează o băutură revigorantă, care se caracterizează printr-un echilibru între acrișiunea ușoară și dulceața fructată, unde un accent de citrice este deosebit de remarcat.
-
Franziskaner Kellerbier
Bere chihlimbar nefiltrată. Gustul este bogat, catifelat. Datorită hameiului Hallertau, are o ușoară amărăciune care iese în evidență pe fundalul fructat. Bea cu un nivel scăzut de dioxid de carbon, are o aromă nobilă.
-
Franziskaner Hefe-Weissbier Alkoholfrei
Bere de grâu ușoară, fără alcool. Produsul are un conținut scăzut de calorii. Există trei soiuri: Blutorange (cu suc de portocale), Lemon (cu suc de lămâie) și Elderberry (cu aromă de soc). Fiecare tip de băutură conține vitamina C.
