Cocktail cu pulpă de ou: 3 rețete acasă

Cuprins:

Anonim

Băutura Egg nog (ou - ou, nog este prescurtarea de la noggin - o cană mică de bere) are o istorie lungă și își are originea în Scoția în secolul al XIV-lea. Localnicilor le plăcea foarte mult să pregătească această băutură caldă de Crăciun și conținea doar patru ingrediente: ouă, bere neagră, miere și condimente.

Istoria pulpelor de ou

Egg Nog a atins apogeul de popularitate în America, când, în secolul al XIX-lea, barmanul Jerry Thomas, în celebra sa carte, a publicat câteva rețete pentru acest cocktail, în care bere a fost înlocuită cu rom și lapte. Și în interpretarea lui Jerry, acest cocktail a fost preparat fără încălzire, iar el s-a concentrat în mod repetat pe faptul că în Scoția au inventat băutura caldă Egg legs, iar cocktailul Egg legs este meritul americanilor.

Dar chiar și în această variație, cocktailul de Crăciun din 2012 a fost exclus din Registrul Internațional al Asociației Bartending. Nimeni nu știe motivul exact, poate că asta s-a datorat numeroaselor variante ale rețetei care pretind a fi originale și astăzi există aproximativ 50 de opțiuni.

Alcoolul puternic (rom, brandy, whisky) în băutura Egg Nog de Anul Nou a început să fie adăugat în America. Italienilor le place să adauge sirop de cireșe, iar germanilor preferă să adauge lichior de ouă în loc de ouă.

Și fiecare dintre voi își poate crea propria rețetă, înlocuind un tip de alcool cu ​​ altul, de exemplu rom pentru vodcă, sau adăugând un fel de sirop de fructe sau nuci. Iată doar zborul tău de fantezie și deja în această iarnă îi poți mulțumi pe cei dragi cu capodopera ta.

Și vă vom spune cum să gătiți pulpe de ou în variante mai faimoase.

Rețetă clasică de pulpe de ou

Dacă adăugați smântână în loc de lapte, băutura se va dovedi a fi foarte aerisită, iar dacă excludeți alcoolul, veți obține un cocktail Egg Legs fără alcool.

De asemenea, puteți înlocui ouăle de găină cu ouă de prepeliță în raport de 1:5.

Dacă preferați un cocktail mai dulce, creșteți doar cantitatea de zahăr granulat.

Ingrediente

  1. Ouă de pui – 2 buc.

  2. Lapte - 300 g

  3. Dark rom (cognac, bourbon, whisky) – 100 ml

  4. Nisip de zahăr - 1 lingură. l.

  5. Scorțișoară – 1 bucată

  6. Vanilina - 1 praf

  7. Nucsoara - 1 praf

Metoda de gătit

  1. Se amestecă ouăle cu vanilie și zahărul și se bat până la omogenizare folosind un blender sau un tel.

  2. Se toarnă laptele răcit, se amestecă din nou, se adaugă un baton de scorțișoară și se toarnă într-o cratiță.

  3. Gătiți amestecul de ou-lapte la foc mic (fără a fierbe) timp de 15–20 de minute și amestecați constant.

  4. De îndată ce masa începe să se îngroaşe, se ia de pe foc şi se amestecă cu telul încă 2-3 minute.

  5. Fără a înceta să amesteci, se toarnă alcoolul preparat în jet subțire.

  6. Înainte de a servi, adăugați nucșoară în băutură și turnați în căni.

Picioare de ouă picante 12 porții

Ingrediente

  1. Ouă de pui - 12 buc.

  2. Lapte - 2 l

  3. Cremă (cel puțin 20%) - 800 ml

  4. Lichior Cointreau – 2 linguri.

  5. Nisip de zahăr - 2 linguri.

  6. Lichior Grand Marnier – 120 ml

  7. Vanilie fasole - 3 buc.

  8. Ienibahar - 1 linguriță

  9. Cardamom măcinat – 1 linguriță

  10. Bayan - 2 stele

  11. Nucșoară ras - 1 buc.

Metoda de gătit

  1. Se amestecă laptele cu smântână, un pahar de zahăr, toate condimentele și se aduce la fierbere.

  2. Între timp, bate ouăle cu zahărul rămas.

  3. Toarnă amestecul de ouă în lapte în porții mici și bate în continuare cu blenderul până se îngroașă.

  4. La sfârșit, adăugați lichiorurile Cointreau și Grand Marnier și amestecați totul din nou.

  5. Serviți băutura finită fierbinte, după ce ați turnat-o în căni.

Rețetă de pulpe de ouă alcoolice fără încălzire

Ingrediente

  1. Ou de pui – 1 buc.

  2. Coniac – 60 ml

  3. Rom negru – 30 ml

  4. Lapte - 80 ml

  5. Sirop de nuci (sirop de zahăr) - 15 ml

  6. Bat de scortisoara

  7. Gheaţă

Metoda de gătit

  1. Umpleți agitatorul cu gheață și adăugați coniac, rom negru, lapte, sirop de nuci și ou, bate totul bine.

  2. Toarnă cocktailul într-un pahar prin strecurătoare.

  3. Inainte de a servi, orneaza cu un baton de scortisoara.

Gin

Citeste mai mult: