Beer Cronenberg 1664: istorie

Motivul succesului berii Cronenberg constă parțial în șmecheria de care au profitat producătorii locali de bere, înlocuind litera „C” din numele băuturii cu „K” („Kronenbourg” în loc de „Cronenbourg” de limbă franceză). Astfel, marketerii companiei au indus in mod deliberat in eroare clientii, referindu-se la calitatea si tehnologia germana.

Pasul riscant (a fost în perioada postbelică) a dat roade: astăzi Cronenberg 1664 este cea mai populară bere premium din Franța și un brand recunoscut în afara ei.

Istoria mărcii Cronenberg 1664

Francezii datorează una dintre cele mai importante mărci de alcool din țară familiei Alsacian Hutt, ai cărei reprezentanți dețin o fabrică de bere în centrul Strasbourgului încă din secolul al XVII-lea.

Data de înființare a întreprinderii este considerată a fi 1664, când tânărul topear Jerome, împreună cu soția sa Marguerite, au fondat o mică fabrică „Le Canon”. Afacerea familiei a trecut din generație în generație, iar în 1947 a atins apogeul meșteșugului său, lansând berea care a glorificat compania.

Este de remarcat faptul că băuturile Hatt au fost întotdeauna de o calitate excelentă: în 1876, la Expoziția Mondială de la Paris, au primit o medalie de aur.

Înainte ca bererii alsacieni să înceapă să producă Cronenberg, au creat luxosul spirit spumant Tigre Bock. O băutură deschisă la culoare, cu reflexe aramii, o aromă moale de fructe-m alt și un gust catifelat, servită exclusiv în localuri de elită.

Un produs remarcabil, creat în 1921, în doar câțiva ani a atins o popularitate fără precedent și a devenit cea mai vândută bere din Franța. El a devenit prototipul Cronenberg-ului modern.

Creând un nou brand, producătorul a căutat să-i sublinieze caracterul democratic. Berea alsaciană a fost întotdeauna o băutură de în altă calitate și nu a fost ieftină, dar ambalajul a fost îmbunătățit constant pentru a se potrivi gusturilor consumatorilor.

În 1948, produsele Kroneberg au fost vândute în sticlele originale Steinie, în 1953 a apărut o versiune borcan, în 1963 o versiune modernă cu capac filetat. Însuși ștampila Kronenburg 1664 a fost pusă în producție în 1952 în onoarea încoronării Elisabetei a II-a.

Design rafinat, cu adevărat regal, sticla cu numere în relief pe suprafață a fost dezvoltat în 2011.

Datorită popularității tot mai mari a noii beri, compania a început să aibă lipsă de capacitate la Strasbourg, așa că a fost construită o nouă fabrică în Auburn.

Astăzi este una dintre cele mai mari fabrici de bere din Europa și cea mai importantă din Franța.

Caracteristici ale berii Cronenberg 1664

Principalul secret al gustului unic al mărcii este utilizarea de materii prime franceze selectate și păstrarea tehnologiilor tradiționale:

1. Orzul de în altă calitate este cultivat în nord-estul Franței, sortat cu grijă, malțuit, zdrobit, amestecat cu apă purificată.

2. După filtrarea mustului i se adaugă o varietate specială de hamei alsacian „Strisselsp alt”. Oferă băuturii rafinament, prospețime, aromă florală și amărăciune ușoară.

3. Pentru a activa fermentația de jos, în compoziție este inclusă drojdie specială, care conferă note fructate produsului.

4. După terminarea procesului de fermentare, amestecul este supus la o temperatură scăzută (aproximativ 0 °C), drojdia este separată și se obține o bere „verde”.

5. Apoi băuturii i se dă timp să-și dezvăluie aroma și gustul (să se coacă), după care se filtrează până se obține o consistență transparentă, se toarnă și se ambalează.

Tipuri de bere Cronenberg 1664

1. Kronenbourg 1664 Blonda

   Un lager filtrat auriu cu un cap bogat de spumă. Cetatea - 4, 5-5, 5% (în funcție de țara de producție).

   Aromă: hamei de malț cu note ierboase și fructate, amărăciune ușoară.

   Gust: proaspăt, uscat, moale, cu note de cereale, cereale, produse de patiserie. Cea mai populară băutură din linia companiei.

   Produs într-o sticlă verde de marcă cu inscripția în relief „1664”.

   Se asortează bine cu preparate din carne, brânzeturi, salate.

   

2. Kronenbourg 1664 Blanc

   Bere de grâu nefiltrată galben pal, cu coajă de portocală și coriandru. Alcool: 4,5-5%.

   Produs într-o sticlă albastră din 2006. Aromă: picant, cu note de citrice.

   Gust: fructe și malț. În Franța sunt disponibile mai multe variante: 1664 Rosé (roz), 1664 Fruits Rouges (fructe roșii), 1664 Passion Citron Vert (lime) și 1664 Mûre Myrtille (mur, afine).

   Perfect cu fructe de mare, peste prajit si afumat, deserturi cu fructe.

   

3. Kronenbourg 1664 Gold

   Bere cupru aurie cu arome de rom închis și fructe galbene. Alcool: 6,1%.

   Gust: m alt, corpolent, cu note fructate, amărăciune ușoară.

   Cupluri gastronomice: carne, vânat, brânzeturi, pește, salate. Produs din 2009.

4. Kronenbourg 1664 Millésime

   Bere de epocă care combină arome de malț, caramel, miere și lemn dulce.

   Culoare: auriu, cu accente de chihlimbar.

   Gust: complex, intens, cu tonuri de hamei și fructe.

   Cetatea: 6, 7%. Lansat din 2011. Se armonizează perfect cu carne, brânzeturi, vânat, salate.

5. Kronenbourg 1664 Sans Alcool

   Băuturile răcoritoare au fost preparate la fabrică din 2014.

   Primul a fost 1664 Blonde Sans Alcool, după 1664 Blanc Sans Alcool. Cetate: până la 0,5%.

   În ceea ce privește gustul, sunt aproape la fel de bune ca analogii alcoolici.

   Se asortează bine cu preparate ușoare: pește copt, legume, salate de sezon, carne de pasăre, deserturi cu fructe.