Bere Bakunin: istorie

Bakunin produce aproximativ două sute de soiuri de băutură de bere atât în ​​mod regulat, cât și sezonier și este printre principalii producători de bere artizanală din Federația Rusă.

Istoria berii Bakunin

2013: data înființării Bakunin, o mică fabrică de bere la acea vreme. Creatorii sunt Alexander Romanenko, Vladimir Naumkin, Yuri Mitin.

Alexander Romanenko este proprietarul cafenelei de bere Bakunin. Înainte de asta, a lucrat mai bine de 15 ani la tejgheaua barurilor din diferite baruri de bere. Vladimir Naumkin este un producător de bere-tehnolog din Sankt Petersburg. În acest moment, a colaborat cu câteva berării din Sankt Petersburg. Yuri Mitin este un producător de bere acasă.Inițial, el a fost unul dintre furnizorii de produse din bere ai barului Bakunin.

Produsele furnizate de Mitin s-au dovedit a fi de calitate, dar mica berărie nu era pregătită pentru producția de volume mari. Și apoi căutarea unei fabrici de bere care să producă bere pentru bar folosind tehnologia unică a lui Mitin l-a determinat pe Romanenko la o întâlnire cu tehnologul Naumkin. Și fanii de bere în persoana lui Romanenko, Mitin și Naumkin au format o companie, pe care au numit-o după bar.

Fanțele proprii nu au fost suficiente pentru ca partenerii să-și creeze propria fabrică de bere. Și au plasat comenzi de producție către producători terți. Obținerea celei mai în alte calități a produsului a fost obținută ca urmare a unui control minuțios asupra absolut tuturor proceselor principale de fabricație. Rețetele se bazează pe o varietate de bere, deoarece băuturile cu fermentație superioară sunt mult mai ușor de controlat.

2014: partenerii au prezentat publicului prima lor bere – American Classic Laughing Sam Pale Ale. Timp de 3 ani, băutura a fost cea mai căutată varietate din barul Bakunin.

2016: Stout imperial rusesc „Eclipse” a intrat în top 10 cele mai bune beri la festivalul de la Tallinn. Iar la festivalul anual belgian „Borefts Beer Festival” de la compania-berărie De Molen ocupă un onorabil locul 2.

2017: Compania achiziționează un site în Estonia pentru a-și construi propria fabrică de bere. Este de așteptat ca lansarea fabricii de bere să afecteze semnificativ sortimentul și să-l îmbogățească și mai mult. Data de finalizare a construcției nu a fost încă anunțată, dar se sugerează că întreprinderea va începe să funcționeze în 2021.

2020: Berea la halbă Bakunin este produsă la 3 fabrici interne, iar berea îmbuteliată este produsă în Letonia la Latgales Alus.

Tipuri de bere Bakunin

Numărul de tipuri de bere „Bakunin” a ajuns la aproape două sute și acest număr crește doar pe zi ce trece. Majoritatea băuturilor sunt produse în colaborare cu alți producători de bere.

Este nerealist să menționăm toate soiurile deodată, numărul crește în fiecare zi.

Deci, unele tipuri standard și sezoniere:

1. Râde Sam

   American pale ale cu parfum de lămâie-floral. Cetatea 5, 6%, densitate 13%.

2. Eclipsă

   O băutură tare, așa-numita stout imperial rusesc, cu adaos de zahăr din lapte și aromată cu vanilie și cacao. Cetatea 11, 5%, densitate 27%.

3. Zero în

   Bere ușoară fără alcool. În compoziția de zahăr din lapte, fulgi de ovăz și o bacterie specială de drojdie, gustul este dulceag cu amărăciune de hamei, în aromă se simt note de citrice și lemn rășinos. Rezistenta nominala 0,5%.

4. Moloko+

   Stout dens cu aromă de ciocolată și aromă de caramel.

5. Mâna lui Dumnezeu

   Aromă de lime verde, ceai verde și hamei japonez.

6. Fibonacci

   Băutura are o aromă unică de fructe și un postgust lung de amărăciune de hamei, format ca urmare a unei combinații a trei tipuri de hamei.

7. Capitala lumii

   Băutură cu miros predominant de miere în combinație cu flori sălbatice. A fost primul lager cu fermentație inferioară a lui Bakunin.

8. Primul aviator

   Lager ușoară cu aromă de hamei și o notă suplimentară de citrice și fructe, cu o ușoară notă de fulgi de ovăz. Cetatea 4, 4%.

9. Rachete & Episcopi

   Ale unică din America de Nord. Există 4 tipuri de hamei folosite în rețetă. Cetatea 6, 2%.

10. Red Maniac

    Această bere afumată puternică este preparată după rețeta chiliană originală. Gust perceptibil de ardei iute combinat cu o aromă de fructe-citrice. Cetatea 6, 8%, densitate 16%.

11. Câine sărat

    Băutură cu miros de coriandru și hamei, acrișor plăcut în retrogust.

12. Piersica în sus

    O băutură parfumată cu gust predominant de piersici și câteva fructe exotice. Cetatea 6, 5%, densitate 16%.

13. În floare

    La producerea acestei băuturi se folosesc mango și fulgi de ovăz, care creează un gust delicat, blând, cu o ușoară amărăciune de hamei.

14. Berliner Maue

    Băutură din grâu cu o ușoară acrișă.

15. Alerta de secară

    Băutură cu un gust unic, preparată din 2 tipuri de hamei – australian și american, precum și 2 tipuri de malț: secară și caramel.

16. Elecrobank

    Băutură cu o aromă fructată strălucitoare de fructe tropicale coapte și o compoziție de 3 tipuri de hamei. Cetatea 7, 8%, densitate 17, 5%.

17. Val

    Un fel simplu de bere făcută din 3 soiuri de malț. Această băutură ușoară are un ABV scăzut pentru a-ți potoli setea în cea mai fierbinte zi. 3% ABV

18. Orașul fantomelor

    Stout rusesc compactat. Gustul este dominat de note de ciocolată amară, prune și cafea. Cetatea 13, 5%.

19. Apusuri și Corvete

    Pale ale. Cetatea 4, 5%, densitate 12%.

20. HEMI Notorious IPA3

    Pale ale produsă de o fabrică de bere populară din Oregon, Boneyard Beer Co. Aroma de mango și fructe exotice este pronunțată în miros. În loc de malț american s-au folosit malțuri din Noua Zeelandă și Australia. Cetatea 11, 2%, densitate 24%.

21. Inel

    Ale pale cu o culoare rozalie. Combinația de zahăr din lapte și zmeură dă gustul fructelor de pădure cu amărăciune din hamei. Cetatea - 4, 5%, densitate - 12%.

22. Lotul nr.10

    Băutură cu aromă de fructe exotice cu o ușoară aciditate. Cetatea 5, 8%, densitate 14%.

23. Amphiprion

    Băutură de sezon cu aromă de cătină. Cetate 6%, densitate 14%.

24. Du Soleil

    Bere tradițională de grâu din Belgia cu coajă de citrice și coriandru, cu adaos de fulgi de ovăz. Cetate 6%, densitate 16,5%.

25. Noapte în Manila

    La gust predomină zmeura, cu adaos de fulgi de ovăz și lactoză. Cetatea - 6, 8%.

26. Leningrader

    Cel mai unic produs „Bakunin”. Aceasta este o bere de orz cu miros de liliac. Cetatea 13, 2%, densitate 28%.

Fapte interesante despre berea Bakunin

1. În 2019, compania sărbătorește a șasea aniversare a fabricii de bere Bakunin. Timp de 6 ani, compania a produs peste două sute de tipuri de bere și a participat la multe festivaluri europene, americane și scandinave.

2. "Eclipsă" - această vedere este cronometrată pentru a coincide cu eclipsa de soare, care a fost observată în 2015. Butoiul Berliner Mauer a fost trimis în Australia. Acesta a fost primul caz înregistrat când berea artizanală din Rusia a fost exportată în altă țară.

3. Băutura Mâna lui Dumnezeu a fost preparată special pentru campionatul de fotbal din 2014 și a fost numită după Diego Maradona, un fost atacant al echipei naționale Argentinei.

4. Fondatorii mărcii experimentează în mod regulat gustul. Numeroase specii sunt create împreună cu colegii din țările europene și chiar cu Statele Unite ale Americii.

5. De mulți ani fondatorii mărcii călătoresc prin Europa și adoptă abilități, experiență și tehnologii de la fabricile de bere moderne.

   Tulpini unice de drojdie, care lucrează cu fructe de pădure și fructe naturale - toate acestea le permit acestor băieți să creeze o listă de sortimente care să satisfacă interesele tuturor categoriilor de unități - de la baruri artizanale la pub-urile tradiționale.