Care este diferența dintre bere și băutură de bere: scurt și clar

Termenul „băutură de bere” există doar în Rusia, a fost inclus în reglementările tehnice pentru producția de bere și băuturi aferente. Acest concept include toată berea, în care conținutul de boabe nemalțate și alți aditivi „străini” este mai mare de 20%.

Răspuns scurt la întrebare

Pe scurt, diferența principală dintre bere și băutura de bere este că berea nu poate conține ingrediente de la terți, cu excepția celor clasice ( must de malț, drojdie de bere, hamei, apă).

Este de menționat că berea clasică este făcută din malț (bob încolțit), de obicei orz.Dar, pe lângă berea clasică, soiurile sunt preparate și cu adaos de cereale nemalțuite, adică negerminate. Acest lucru se face numai pentru a obține gustul original și nu din cauza economiei, așa cum cred unii oameni.

În URSS, astfel de soiuri aveau de obicei prefixul „original” sau „special” în numele lor, iar conținutul de non-malț în ele putea ajunge până la 50%, acest lucru a fost determinat de GOST iar acest fapt nu a deranjat pe nimeni. Este suficient să ne amintim de soiuri sovietice populare precum Leningradskoye sau Klinskoye (a nu se confunda cu marca modernă), unde pleava de orez era folosită pentru fierberea mustului.

Hoegaarden Rosé este un reprezentant tipic al unei băuturi de bere

Conform formulei Reinheitsgebot, berea nu trebuie să conțină decât apă, malț și hamei. Dar, în funcție de producător, aceeași compoziție poate fi scrisă diferit pe etichetă.

1. Apă – apă potabilă, apă potabilă purificată.

2. M alt – malț de orz, malț ușor de orz, malț ușor de orz.

3. Hop – produse cu hamei, hamei+drojdie.

Dacă băutura conține și alte componente (sirop de m altoză, îndulcitor E950, sirop de amidon etc.), atunci nu se va mai numi bere, va fi o băutură de bere.