Moonshine din grâu: 3 rețete acasă

Moonshine este o băutură alcoolică tare, care în antichitate era folosită ca infuzie medicinală. Prepararea lui se bazează pe procesul principal - fermentația, care are loc datorită unor componente precum zahărul, cartofii, sfecla și produsele din cereale.

Lună din grâu încolțit

Ingrediente

1. Apă purificată – 25 l

2. Create – 2, 5 l

3. Drojdie - 100 g (uscat)

4. Zahăr – 6 kg

5. Ryazhenka - 0,5 l

Metoda de gătit

1. În această rețetă, germenii de grâu se numesc malț. Când pregătiți un produs cu lăstari, este important să întoarceți în mod regulat boabele, astfel încât să nu devină mucegai. Grâul cu muguri de peste 2 cm este considerat potrivit pentru prepararea piureului.

2. Începe piureul. Pentru a face acest lucru, într-o cutie mare se amestecă apă caldă (aproximativ 60 de grade) și zahăr, totul este bine amestecat. La amestecul ușor răcit se adaugă drojdia și malțul. Braga se păstrează într-o cameră cu o temperatură care să nu depășească 28 de grade.

3. Ryazhenka este folosit ca detergent pentru piure, deoarece produsele lactate neutralizează bine aroma fuselului.

4. Puteți distila piureul în orice mod convenabil, de cele mai multe ori folosesc alambicuri moonshine de producție proprie. Trebuie să efectuați acest proces de două ori. Efectuând a doua distilare, alcoolul trebuie diluat cu apă distilată, în proporții de 1: 1. Termometrul trebuie monitorizat îndeaproape.

5. La distilare, se recomandă să colectați primul 10% alcool separat și să nu-l folosiți în masa totală. Este încă posibil să umpleți piureul pe reziduurile de cereale de mai multe ori.

Lună din grâu fără drojdie

Ingrediente

1. Grâu - 5 kg

2. Apă – 18 l

3. Zahăr - 6,5 kg

Metoda de gătit

1. Pregătiți malțul. Pentru a face acest lucru, selectați boabe de grâu de în altă calitate care au stat mai mult de două luni de la recoltare, clătiți-le de mai multe ori și înmuiați într-un recipient mare. Apa trebuie turnată astfel încât boabele să fie complet acoperite, lăsați-o într-un loc întunecat și răcoros, amestecând în mod regulat. Când mugurii ating dimensiuni mai mari de doi centimetri, boabele pot fi puse.

2. Se amestecă malțul cu zahărul, se toarnă 15 litri de apă și se lasă piureul 3-4 zile.

3. Puteți curăța strălucirea lunii cu cărbune activ. Trebuie să fie întins pe tifon și să filtreze lichidul de alcool prin el.

4. Distilați cu ajutorul unui alambic de lună, selectând prima și ultima fracție, astfel încât luciul de lună să fie de bună calitate. Taria unei astfel de băuturi alcoolice trebuie lăsată la 45 de grade.

Lună din boabe de grâu uscate

Ingrediente

1. Grâu - 5 kg

2. Apă purificată – 15 l

3. Zahăr - 5 kg

Metoda de gătit

1. Boabele de grâu se usucă la cuptor și se zdrobesc. Făina de grâu gata se amestecă cu zahărul și se toarnă cu apă.

2. Amestecul se pune într-o cutie mare, se astupă cu grijă și se lasă la loc cald timp de 4 zile (această perioadă va dura procesul de fermentare).

3. După aceea, pentru a scăpa de impurități băutura finită, trebuie distilată de 2-3 ori, separând producția inițială și cea finală a produsului.

4. Atenție specială în acest caz necesită curățare. Poate fi produs în două moduri: aruncați cărbune activ direct într-un recipient cu strălucire de lună și lăsați-l timp de 12 zile, agitând regulat la fiecare două zile, sau strecurați lichidul prin tifon cu cărbune zdrobit sau frunze de ceai. Prepararea ceaiului are proprietăți bune de clarificare.

5. Dacă depozitați băutura într-o cameră rece, procesul de producere a strălucirii lunii va dura câteva săptămâni.

Tehnologia producției la domiciliu se remarcă prin complexitatea și subtilitatea ei, dar toată lumea o poate descurca. Băutura alcoolică de casă este de o calitate superioară decât lichidul produs profesional.