Moonshine din mere: 4 rețete acasă

Producerea mărului moonshine este una dintre soluțiile care îi va ajuta pe proprietarii unei cantități mari de fructe să prelucreze fructele în exces sau stricate.

Distilatul, care este produs pe bază de piure sau suc de mere, în formă finită, are o aromă de mere pronunțată, ușoară și nu are un postgust stânjenitor. Pentru fabricarea fructelor moonshine, orice varietate de mere este potrivită și nu contează deloc în ce perioadă a anului se efectuează acest proces. Când se folosesc fructe dulci, se practică producerea unei băuturi alcoolice fără zahăr; în cazul lucrului cu merele acre, zahărul este indispensabil.

Pregătit și din mere: tincturi și lichioruri, lichior, vin, cidru, piure

Rețetă pentru strălucirea lunii din mere întregi

Ingrediente

1. Mere - 30 kg

2. Zahăr - 4 kg

3. Drojdie – 100 g

4. Apă – 20 l

Metoda de gătit

1. Nu spălați fructele, ștergeți cu o cârpă uscată, curățați, tăiați miezul, sfărâmați în bucăți mici.

2. Apoi merele trebuie tocate până se omogenizează.

3. Toarnă groapa din fructe într-o cutie și toarnă apă, amestecă.

4. Dizolvați drojdia în apă caldă, amestecați bine amestecul și turnați într-o cutie.

5. Se tape și se pune într-un loc cald și întunecat. Fermentarea va dura aproximativ 10 zile.

6. Faptul că piureul este pregătit pentru distilare este evidențiat de culoarea deschisă și de absența barbotației. Aceasta înseamnă că lichidul poate fi scurs și reciclat într-un alambic luminos.

7. Când desfășurați procesul de distilare, este important să nu uitați că trebuie să separați primele și ultimele 250-300 de grame de alcool, acestea au un efect negativ asupra mirosului și calității strălucirii lunii.

Rețetă de moonshine din tescovină de mere

Ingrediente

1. Prăjitură cu mere – 10 kg

2. Zahăr - 5 kg

3. Apă – 35 l

4. Drojdie comprimată – 350 g

Metoda de gătit

1. Bucata din mere, care a fost obținută în urma stoarcerii sucului, trebuie pusă într-un recipient pentru prepararea piureului.

2. Incalzeste putin apa purificata si toarna prajitura cu ea.

3. Se diluează zahărul separat în apă, se lasă să se dizolve complet și se toarnă într-un rezervor comun.

4. Separat, conform instrucțiunilor, se crește drojdia și se toarnă în must. După aceea, întreaga masă de piure trebuie amestecată bine.

5. Containerul este sigilat etanș și trimis într-un loc cald. Temperatura din camera de depozitare nu trebuie să depășească 28 de grade. În primele cinci zile, infuzia de mere trebuie amestecată ocazional. Durata întregii perioade de fermentație este de aproximativ o săptămână.

6. Piureul gata trebuie trecut prin tifon de mai multe ori. Apoi, puteți alimenta alambicul și distila distilatul.

Rețetă de lună de lună din mere fără drojdie

Ingrediente

1. Mere dulci - 10 kg

2. Zahăr - 3 kg

3. Stafide – 100 g

4. Apă – 3 l

Metoda de gătit

1. Merele se șterg cu un prosop uscat, este strict interzisă spălarea fructelor, întrucât pe coajă sunt drojdii sălbatice. Miezul fructului este tăiat și semințele sunt selectate.

2. Folosind o răzătoare, măcinați fructele într-un piure și turnați în el 1,5 litri de apă.

3. Apoi se adaugă în amestec 1 kg de zahăr, totul se amestecă. Piesa de prelucrat este lăsată într-o cameră caldă timp de 48 de ore.

4. După ce materiile prime încep să fermenteze, se adaugă restul de zahăr, apă și se toarnă stafide. Apoi recipientul este sigilat și lăsat până la finalizarea fermentației.

5. Piureul finit este distilat și diluat cu apă purificată.

Rețetă pentru strălucire de lună din suc de mere

Ingrediente

1. Suc de mere – 15 l

2. Zahăr - 3 kg

3. Miere

4. Coaja de lamaie

5. Drojdie de vin (secată) – 20 g

Metoda de gătit

1. Stoarceți sucul de mere și lăsați-l să stea câteva zile.

2. Separați lichidul de sediment, adăugați zahăr și turnați drojdia diluată.

3. După gust, adăugați în amestec puțină miere și coajă de lămâie.

4. Depozitați masa rezultată într-un loc întunecat timp de o lună, agitând regulat.

5. Piureul gata poate fi distilat.