6 rețete populare de piure acasă

Cuprins:

Anonim

Fiecare moonshiner experimentat are secretul gustului unic al băuturii. Oferim mai multe rețete populare și simple pentru lumina lunii.

Rețetă de piure de porumb

Piureul de porumb este considerat de cea mai în altă calitate, gust puternic și blând.

Ingrediente

  1. Făină naturală de porumb – 5 kg

  2. Crupe de grâu - 2,5 kg

  3. Apă – 45 l.

  4. Orice malț – 3 kg

  5. Drojdie - 50 g

Metoda de gătit

  1. Toarnă apă într-un recipient emailat de 50 l.

  2. Aduceți apa la fiert.

  3. Amestecând încontinuu apa, adăugați porumb și făină de grâu, ca să nu fie cocoloașe.

  4. Așteptați 2-3 ore și adăugați malț, dacă este proaspăt, treceți printr-o mașină de tocat carne.

  5. Să stea 1 – 1,5 ore.

  6. Răciți rapid piureul la 20-25 de grade. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să pregătiți în avans sticle de plastic cu apă înghețată. Acestea trebuie coborâte într-un recipient cu piure și apoi măsurați temperatura cu un termometru.

  7. Adăugați drojdia diluată anterior în apă caldă.

  8. Lăsați piureul să joace 7-10 zile.

  9. A depăși piureul fără separare în fracții, la puterea de 10 l.

  10. Distilați alcool brut cu separare în fracțiuni, producție 3 l.

Rețetă pentru piure de mazăre

Soluția optimă pentru cei care nu doresc să cumpere un număr mare de ingrediente.

Ingrediente

  1. Mazăre uscată – 4 kg

  2. Zahăr – 6 kg

  3. Apă – 40 l

  4. Drojdie - 350 g

Metoda de gătit

  1. Toarnă mazăre cu apă, folosește 22 l.

  2. Fierbeți cei 18 litri rămași și adăugați zahăr, apoi fierbeți până se dizolvă complet.

  3. După 5-6 ore, scurgeți apa din mazăre într-un recipient separat cu un volum de minim 40 litri.

  4. Adăugați sirop de zahăr care s-a răcit la 20–25 de grade în recipient.

  5. Se dizolvă drojdia în apă călduță și se adaugă în piure.

  6. Insistați în piure într-un loc întunecat timp de 6 zile.

  7. Distilați piureul cu separare în fracțiuni, la debitul de 4-5 litri de luciu de lună.

Rețetă de piure de cartofi

Ingrediente

  1. Cartofi tineri - 20 kg

  2. Apă – 30 l

  3. Drojdie – 450 g

  4. Făină de grâu - 1,5 kg

Metoda de gătit

  1. Spălați cartofii și curățați-i de coajă.

  2. Rădeți toți cartofii și turnați apă fierbinte 60-70 de grade.

  3. Amestecand continuu amestecul, adaugam faina, ca sa nu fie cocoloase.

  4. Să apăra piureul până se formează un sediment.

  5. Scurgeți lichidul într-un recipient separat.

  6. Adăugați drojdia diluată în apă caldă și amestecați.

  7. Pentru a apăra piureul într-un loc întunecat și cald timp de 14 zile.

  8. Conduceți imediat cu împărțire în fracții, producție 5–6 litri.

Rețetă de piure de malț

Una dintre cele mai simple, dar foarte gustoase rețete de moonshine.

Ingrediente

  1. Malț de orz – 10 kg

  2. Apă – 40 l

  3. Drojdie uscată – 100 g

Metoda de gătit

  1. Macină malț în făină.

  2. Se încălzește apa la 50 de grade și se adaugă malțul, amestecând continuu amestecul.

  3. După formarea unei mase omogene, încălziți piureul la 65–70 de grade.

  4. Fierbeți malțul la temperatura indicată timp de o oră.

  5. După formarea sedimentului, răciți rapid mustul, de exemplu, folosind sticle de plastic pre-preparate cu gheață.

  6. Adăugați drojdia diluată în apă caldă în piureul răcit.

  7. Dă joc în 10-12 zile.

  8. Conduceți în două etape: pe prima, fără împărțire în fracții, obțineți alcool crud, pe a doua - fracționat.

Rețetă de piure de Koji

O rețetă simplă de piure de koji poate fi stăpânită chiar și de începători. Koji este un amestec inventat de chinezi pentru a simplifica procesul de fermentare.

Ingrediente

  1. Orice făină - 10 kg

  2. Apă – 40 l

  3. Koji – 100 g

Metoda de gătit

  1. Încălzește apa la 25-30 de grade.

  2. Introduceți făina uniform, amestecând constant mustul.

  3. Adăugați koji și amestecați piureul.

  4. Puneți băutura sub un sigiliu de apă într-un loc cald și întunecat timp de 6–7 zile.

  5. Distilați în două etape: la prima obținem 12–15 litri de alcool brut, la a doua 5–6 litri de produs pur.

Rețetă pentru piure de zahăr inversat

O rețetă destul de laborioasă, dar în cele din urmă vă permite să obțineți cel mai pur produs și oferă un randament mai mare decât orice alți analogi.

Ingrediente

  1. Zahăr - 12 kg

  2. Apă – 42 l

  3. Acid citric – 60 g

  4. Drojdie uscată – 250 g

  5. Bicarbonat de sodiu - 80g

Metoda de gătit

  1. Aduceți 6 litri de apă la fiert.

  2. Presărați zahăr uniform și amestecați până se dizolvă complet.

  3. Înșurubați focul astfel încât temperatura amestecului să fie de 90-95 de grade.

  4. Introduceți treptat acid citric, îndepărtând în același timp spuma care se formează la suprafață.

  5. Se fierbe siropul 50-60 de minute și se toarnă într-un recipient de sticlă.

  6. Lăsați să se răcească la 20-25 de grade și adăugați sifon, amestecați bine.

  7. Toarnă apa rămasă, încălzită la 25 de grade, în recipientul pentru piure și adaugă drojdia.

  8. Adăugați zahăr invertit și amestecați.

  9. Lasă într-un loc întunecat timp de 5-6 zile.

  10. Conduceți în două etape. Produsul este de până la 10 litri de produs pur.

Toate rețetele revizuite sunt potrivite atât pentru începători, cât și pentru profesioniști. Dacă nu există recipiente cu volumul indicat, cantitatea de ingrediente poate fi împărțită la 2 sau 4.

Vodka, Braga, moonshine

Citeste mai mult: