Rom negru: tipuri

Bea pe scurt

Rom întunecat sau negru - alcool autentic care se maturează în butoaie carbonizate cel puțin 3 ani. Se caracterizează printr-o culoare bogată închisă sau maro-chihlimbar. Acest rom este mai des băut în forma sa pură, dar este potrivit și pentru cocktailuri.

Tipuri de rom negru

1. Rom cu diverși aditivi, inclusiv condimente și chiar nucă de cocos. De obicei este ieftin și doar datorită culorii aparține romului închis. Puteți citi mai multe despre acest tip de rom aici.

2. Întunecat (negru, întunecat, negru)

   Diferiți prin gust gros și aroma bogată. Este distilat în alambicuri de cupru de două ori. Apoi trece la maturat în butoaie de stejar ars. Procesul durează minim trei ani.

3. Îmbătrânit (rhum vieux sau premium aged)

   Acestea sunt soiuri serioase care au petrecut 5 până la 12 ani în butoaie. Procesul de fabricare a acestora este apropiat de nobilul whisky și brandy. Distilarea are loc în alambica de cupru, iar butoaiele de stejar dau romului bogăție și noblețe.

4. Single (rom cu o singură marcă)

   Astfel de soiuri sunt îmbuteliate dintr-un butoi și au o valoare deosebită. Adesea un astfel de rom trece din butoi direct în sticle, fără a trece prin media cetăţii şi, bineînţeles, fără amestecare.

Cum să bei rom negru?

Alcoolul unor mărci celebre trebuie băut curat după ce ai mâncat la temperatura camerei.

Este acceptabil să adăugați gheață sau pietre de whisky răcite la romul negru.

Datorită aromei și gustului foarte bogat, este permisă diluarea băuturii cu o cantitate mică de apă minerală.

Pentru cocktailuri, este mai bine să folosiți rom negru mai ieftin, cu excepția cazului în care în rețetă este prescrisă o anumită marcă.

Cum să găsești un rom închis prost?

În adevăratul rom închis nu există coloranți artificiali, dacă este în compoziție, ar trebui să refuzați să cumpărați. Cu toate acestea, vă rugăm să rețineți că prezența culorii este acceptabilă (în băuturile de elită nu este).

De asemenea, merită să renunți la producătorii autohtoni de rom negru.

9 dintre cele mai bune romuri negre

1. Zacapa 23

   Rom foarte închis cu care ar trebui să-ți începi cunoștința. Acest rom, fabricat manual în Guatemala, este ideal în clasa sa. In varsta de la 6 la 23 de ani la o altitudine de 2300 de metri deasupra nivelului marii, Zacapa este plina de arome calduroase de stafide si condimente pentru copt.

   Preț mediu: 46 USD

   

2. Diplomatico Reserva Exclusiva

   Rom venezuelian este făcut din melasă distilată în alambicuri de cupru, urmat de 12 ani de învechire. Cu un gust bogat și suculent de fructe uscate și caramel, nu este surprinzător faptul că acest rom este una dintre cele mai bine cotate sticle de pe piață.

   Preț mediu: 39 USD

   

3. Sigiliul negru al lui Gosling

   Rul provine din Bermuda cu o istorie lungă care datează din 1858. Procesul de distilare folosește alambicuri continue pentru a adăuga aromă și rafinament fiecărei sticle. Gust echilibrat de vanilie și fructe confiate cu un postgust moale și elegant.

   Preț mediu: 21 USD

   

4. Papa's Pilar Dark 24 Rom

   Rom negru puternic inspirat de Ernest Hemingway, fabricat în SUA.

   Prețul mediu: 40 USD

   

5. Myers's Original Dark Rum

   Celebrul rom jamaican a devenit unul dintre cele mai respectate romuri negre de pe piață. Aromele de lemn ars se transformă într-un postgust dulce, plin, echilibrat, cu note de caramel închis.

   Preț mediu: 21 USD

   

6. Plantation Original Dark Rum

   Fondat de Alexandre Gabriel, creatorul Maison Ferrand Cognac, romul păstrează aceleași valori de eleganță și rafinament. Produs și învechit de două ori în Trinidad, acest rom este mai întâi învechit în butoaie de stejar american înainte de a ajunge în Franța. Romul este apoi separat, unele romuri fiind destinate îmbutelierii în Trinidad și altele amestecate cu rom jamaican vechi de 15-20 de ani. Un spirit unic care trebuie încercat pentru cunoscătorii de rom din întreaga lume.

   Prețul mediu: 34 USD

   

7. Ron Barcelo Imperial Onyx

   Rom elegant, plin de corp, care este învechit în butoaie de stejar alb american foarte prăjite, selectate cu grijă de maeștri tolari experimentați. După zece ani de maturare, romul este filtrat prin onix natural, ceea ce îi conferă un stil mistic și nobil. Caracterizat printr-o culoare profundă cu accente de mahon, un gust structurat și o aromă multistratificată.

   Preț mediu: 30 USD

   

8. Havana Club Anejo 7 Anos

   Întruchiparea aromelor bogate, experienței bogate și tehnologiilor secrete pentru fabricarea romului. Această băutură este un adevărat tribut adus teoriei și practicii tradiționale de a face rom cubanez. Datorită unui lung proces natural de învechire în butoaie de stejar alb, capătă o aromă strălucitoare, multifațetă.

   Prețul mediu: 25 USD

   

9. Bacardi Carta Negra

   Denumit anterior Bacardi Black, un rom închis la culoare obținut prin învechire în butoaie de stejar puternic carbonizate timp de cel puțin 4 ani. Ulterior, romul este purificat folosind un filtru din mai multe tipuri de cărbune, a căror combinație este ținută secretă. Ideal pentru cocktailuri.

   Prețul mediu: 18 USD

   

Fapte interesante

1. Rom închis incolor

   După dubla distilare a materiilor prime din trestie, fiecare producător de rom primește un distilat puternic și incolor. Acest alcool își datorează culoarea închisă învechirii pe termen lung în butoaie de stejar.Pentru a spori efectul de nuanță, aceste butoaie din lemn sunt pre-arse din interior. Uneori, romul închis este infuzat în butoaie americane de bourbon.

2. 80% din rom este produs în Caraibe

   Unde pe tot parcursul anului umiditatea și temperatura ridicată practic nu se schimbă, așa că procesul de îmbătrânire este mult mai rapid, spre deosebire de țările mai reci.

3. Îmbătrânire în butoi de stejar

   Oferă băuturilor spirtoase nu doar o culoare atractivă, ci și un gust delicios. În timpul învechirii în butoi, un astfel de rom absoarbe din ce în ce mai multe note, așa că cu cât expunerea este mai lungă, cu atât gustul și, bineînțeles, aroma băuturii sunt mai bogate și strălucitoare.