Moonshine din sfeclă: 3 rețete acasă

Cuprins:

Anonim

Alături de cea mai bună băutură de pâine, alcoolul din sfeclă este considerat un clasic al fabricării de casă. Un astfel de alcool necesită un efort minim și vă permite să obțineți mult din produsul finit.

Sfaturi înainte de a începe

  1. Este recomandat să folosiți sfeclă de zahăr: fermentează mai bine, dar se pretează și furajele.

  2. Distilarea se efectuează de două ori pentru a obține o compoziție mai pură și a elimina un miros neplăcut de legume.

  3. Calitatea aluatului se verifică cu un chibrit (dacă se arde, piureul este gata) sau un test de gust (ar trebui să fie dulce).

  4. Pentru a îmbunătăți culoarea și mirosul luciului de lună finit, se adaugă în compoziție galanga (rădăcină), mentă, bizon sau ardei roșu înainte de distilare.

  5. Deșeurile de producție (piure) pot fi refolosite prin adăugarea ingredientelor necesare: calitatea produsului final va fi mult mai bună.

  6. Pentru aluat, este mai bine să alegeți recipiente din lemn sau emailate.

Sfeclă în trei etape de lună

Răspunsul produsului finit în acest caz va fi de aproximativ 5 litri.

Dacă se dorește, meiul este inclus în rețetă: 4 litri de bulion de sfeclă roșie „triplu” necesită 2 kg de cereale, amestecul se infuzează timp de 5 zile, se diluează cu 15 litri lichid de sfeclă roșie și se păstrează pt. încă 2 săptămâni.

Ingrediente

  1. Sfeclă de zahăr - 20 kg

  2. Drojdie - 0,2 kg

Metoda de gătit

  1. Rădeți legumele, înmuiați în apă, fierbeți o oră și jumătate, scurgeți bulionul într-un recipient vrac.

  2. Se toarnă din nou masa de sfeclă cu apă, se fierbe, se strecoară bulionul în același recipient.

  3. Repetă procesul pentru a treia oară, diluează drojdia în amestecul rezultat de bulion.

  4. Lăsați lichidul să infuzeze aproximativ o jumătate de lună, depășiți după fermentare.

Moonshine „Lumina sfeclă”

Din cantitatea indicată de materii prime se vor obține aproximativ 4-5 litri de alcool. Dacă, după fierberea sfeclei, folosești doar zeamă și arunci cea groasă, te poți descurca fără zahăr: pentru 30 de litri de lichid de sfeclă roșie vei avea nevoie de 0,2 kg de drojdie.

Perioada de perfuzie în acest caz este mărită cu 2 zile.

Ingrediente

  1. Sfecla - 8 kg

  2. Zahăr - 2 kg

  3. Drojdie - ½ kg

  4. Apă – 10 l

Metoda de gătit

  1. Răzi sfecla pe răzătoare, se fierbe, se înmoaie în apă, răcind masa la o stare caldă.

  2. Introduceți drojdia și zahărul în infuzie, lăsați 3-4 zile.

  3. După coborârea masei de sfeclă în fund și aspectul unei cruste, amestecați piureul și depășiți.

Lună din deșeurile de sfeclă

Din cantitatea dată de materii prime ies aproximativ 7 litri de alcool.

Ingrediente

  1. Melasă de sfeclă – 1 găleată

  2. Drojdie - 0, 2-0, 25 kg

  3. Apă – 25 l

Metoda de gătit

  1. Dizolvați drojdia în lichid de sfeclă roșie, turnați apă.

  2. Pune amestecul la căldură 7-8 zile, depășește de două ori.

Vodka, Braga, moonshine

Citeste mai mult: