Vodcă pe fructe

Pentru prepararea băuturilor tari din moonshine sunt potrivite nu numai fructele proaspete, ci și puțin fermentate.

Renumita „vodcă franceză” se face din astfel de fructe. Pe vremuri, acest nume se referea în special la produse de bere casă de în altă calitate, astăzi acesta este denumirea băuturilor de distilare secundară din fructe ușor „tepătoare”, vin și drojdie.

Sunt făcute prin diferite metode, inclusiv o varietate de ingrediente suplimentare și distilare amestecul de la 1 la 3 ori.

Sfaturi înainte de a începe

1. Înainte de a pregăti moonshine, se recomandă curățarea acestuia cu cărbune activ sau permanganat de potasiu, ceea ce va îmbunătăți calitatea produsului final.

2. Băutura finită se păstrează bine și devine mai gustoasă după o expunere îndelungată.

3. Coniacurile de casă sunt colorate cu zahăr caramel sau cafea naturală măcinată.

Vodka „Galben”

În lipsa oricăror ierburi, rețeta poate fi ajustată, dar produsele din rășină trebuie să fie prezente.

Ingrediente

1. Rozmarin - 40 g

2. Fistic – 40 g

3. Kalgan - 40 g

4. Nucșoară - 40 g

5. Scorțișoară - 40 g

6. Tămâie Dewy – 40 g

7. Șofran - 25 g

8. Anason – 30 g

9. Terebentină - 400 g

10. Moonshine double – 10 l

Metoda de gătit

1. Toate componentele, cu excepția fisticului și a ½ masă de șofran, detaliază cu atenție și amestecă într-un recipient comun.

2. Pune fisticul într-o pungă, leagă cu ață. Lasă șofranul.

3. Toarnă amestecul cu strălucire bună de lună.

4. Îmoaie o pungă de nuci în lichid, fixând firul pe gâtul vasului.

5. Zilele 5 păstrați băutura caldă, adăugați șofranul stâng, depășiți.

Vodka „Clasic francez”

Ca bază, sunt potrivite orice fructe și fructe de pădure ușor stricate fără mucegai. Calculul numărului de componente se face astfel: pentru 12 litri de amestec fructe-apă sunt necesari 0,7 litri de vin și 50 g de drojdie.

Ingrediente

1. Fructe putrezite - orice număr

2. Apa - după cantitatea de materii prime

3. Vin – proporțional

4. Drojdie - proporțional

Metoda de gătit

1. Fructe acoperite complet cu apă.

2. Toarnă vinul și amestecă drojdia conform instrucțiunilor.

3. Lasă masa să se acru, să depășească de trei ori.

Vodcă cu apă de izvor

Ingrediente

1. Moonshine – 37 l

2. Lapte - 9 l

3. Apă de izvor – 3 l

4. Pâine de secară - 3, 4 kg

5. Vin alb – 3 l

6. Stafide – 1, 3 kg

7. Zahăr - 0,4 kg

Metoda de gătit

1. Moonshine combina cu 6 litri de lapte, depășește.

2. Toarnă apă, restul de lapte, întinde pâinea și depășește din nou.

3. Adăugați vin, stafide, zahăr, sigilați borcanul, puneți la frigider.

4. Așteaptă câteva zile, depășește a treia oară.

Vodcă picant franceză

Ingrediente

1. Cardamon – 14 g

2. Pudră de ghimbir – 14 g

3. Kalgan - 11 g

4. Anason – 11 g

5. Angelica – 12 g

6. Scorțișoară - 12 g

7. Cuișoare - 2 g

8. Moonshine – 1 l

Metoda de gătit

1. Amestecați toate materiile prime solide, înmuiați în lumina lunii.

2. Lăsați lichidul la macerat aproximativ 1 săptămână.

3. Treceți infuzia prin filtru.

Boabe de piper clasic

Ingrediente

1. Boabe de piper negru – 30 g

2. Vodka – 0,8 l

Metoda de gătit

1. Aruncă piper în vodcă.

2. Lăsați amestecul la macerat o jumătate de lună.

3. Scurgeți lichidul prin filtru.

Vodka Pelin

Ingrediente

1. Sirop de zahăr – 2 kg

2. Extract din spirt de pelin - 0, 2 l

3. Rădăcină de Inelecampane - 30 g

4. Menta - 13 g

5. Salvie – 26 g

6. Mușețel – 26 g

7. Sare - 24 g

8. Chimen - 13 g

9. Scorțișoară - 13 g

10. Maghiran - 13 g

11. Ghimbir – 21 g

12. Vodka – 12,5 l

Metoda de gătit

1. Se amestecă toate ierburile, sarea și condimentele, se adaugă concentrat de pelin, se toarnă alcool.

2. Introduceți sirop dulce în băutură, lăsați la infuzat 6–7 zile, filtrați.

Vodka „În engleză”

Ingrediente

1. Scorțișoară - 4 g

2. Rădăcină de calamus - 13 g

3. Cuișoare - 3 g

4. Chimen – 4 g

5. Gentiana – 40 g

6. Nucșoară - 3 g

7. Ghimbir – 6 g

8. Angelica – 6 g

9. Lămâie – 2 buc

10. Portocaliu – 3 buc

11. Alcool – 10 l

Metoda de gătit

1. Separați coaja de citrice, amestecați cu restul ingredientelor, înmuiați masa în alcool.

2. Păstrați amestecul cald timp de cel puțin 1 lună, scuturând vasul zilnic.

3. Treceți infuzia printr-un filtru de hârtie, turnați în recipiente mici.

Tintură de vodcă „Karmelitskaya”

Băutura se ia câte 1 lingură ca medicament terapeutic pentru combaterea migrenelor, neurasteniei, problemelor digestive.

Ingrediente

1. Melissa - ½ kg

2. Coaja de lamaie – 25 g

3. Scorțișoară - 10 g

4. Nucșoară măcinată – 10 g

5. Coniac/vodcă – 1 l

Metoda de gătit

1. Se amestecă componentele, se toarnă alcool, se lasă să se infuzeze la lumină.

2. Scurgeți lichidul într-un recipient adecvat, sigilați ermetic, transferați la întuneric.

Vodka Danzig

Materiile prime pot fi achiziționate, sau vă puteți pregăti singur. Rădăcinile sunt dezgropate după primul îngheț, murdăria este scuturată, spălată cu apă rece, rădăcinile mici sunt tăiate și uscate. Apoi tăiați calamusul în bucăți mici de până la 10 cm lungime.

Ingrediente

1. Aira rizom - 0,25 kg

2. Vodka/alcool – 1 l

Metoda de gătit

1. Puneți rădăcinile într-o sticlă, înmuiați în alcool, lăsați 1 lună.

2. Scurgeți infuzia printr-o cârpă, diluați-o cu apă pentru a reduce puterea.

Vodcă amară „Kyummel”

Ingrediente

1. Semințe de chimen - 5-7 linguri. l.

2. Semințe de mărar - 2 linguri. l.

3. Coaja de lamaie zdrobita - 3 linguri. l.

4. Rădăcină violetă - 3 linguri. l.

5. Zahăr - ½ cană

6. Vodka – 1 l

Metoda de gătit

1. Toarnă toate ingredientele uscate într-un vas, toarnă vodcă.

2. Așteptați o jumătate de lună sau mai mult, decantați băutura, îndulciți.

3. Filtrați lichidul prin clapeta de țesut, sigilați în sticle.

Vodka „Aromatic”

Ingrediente

1. Menta – 100 g

2. Salvie – 50 g

3. Anason – 30 g

4. Coaja de portocală – 50 g

5. Chimen – 50 g

6. Zahăr - după gust

7. Vodka – 12 l

Metoda de gătit

1. Zdrobiți coaja de portocală, amestecați cu ierburi și condimente, opărți masa cu apă clocotită, stoarceți apa.

2. Toarnă amestecul într-o sticlă mare, toarnă vodca.

3. După ce insistați, scurgeți lichidul, treceți prin filtru, distribuiți în vase mici.

Vodka „Ac”

Materiile prime de conifere pentru băutură se recoltează necoapte - verzi, moi.

Ingrediente

1. Conuri de pin - 1 pahar

2. Zahăr - 80 g

3. Vodka – 1 l

Metoda de gătit

1. Toarnă materii prime cu vodcă, lasă lichidul la macerat o jumătate de lună.

2. Treceți infuzia printr-o țesătură de tifon cu mai multe straturi, stoarceți-o.

3. Pregătiți zahăr caramelizat ținându-l într-o tigaie până devine maro.

4. Se dizolvă caramelul în vodcă, se filtrează băutura, se toarnă în sticle mici.

Vodka Leaflet

Materiile prime tinere se recoltează primăvara devreme, când abia încep să apară primele frunze. Gustul băuturii se îmbunătățește pe măsură ce se maturizează, dar nu este recomandat să păstrați o astfel de vodcă pentru o perioadă lungă de timp - va începe să se deterioreze.

Ingrediente

1. Muguri și frunze de coacăze negre - 10-12 linguri. l.

2. Vodka – 1 l

Metoda de gătit

1. Toarnă masa verde într-un borcan, se înmoaie în vodcă.

2. Expune recipientul la soare, lasă până când băutura devine verde închis (aproximativ 6 săptămâni).

3. Scurgeți cu grijă lichidul, filtrați infuzia, turnați în vase mici, puneți la frigider.

Vodka „Festiv”

Ingrediente

1. Soda - 1 linguriță

2. Acid citric - 1 linguriță

3. Vodka – 1 l

Metoda de gătit

1. Toarnă sifon și „lămâie” în vodcă, amestecă bine.

Vodka „ceai”

Ingrediente

1. Ceai negru - 4 linguri. l.

2. Zahăr - 80 g

3. Vodka – 1 l

Metoda de gătit

1. Îmoaie ceaiul în vodcă timp de 3 ore, decantează infuzia.

2. Prăjiți zahărul până la caramel, turnați masa în băutură.

Varenukha Vodka

Ingrediente

1. Mere uscate – 50 g

2. Creșe uscate – 50 g

3. Pere uscate – 30 g

4. Prunele – 30 g

5. Scorțișoară - 1 g

6. Cuișoare - 1 g

7. Pudră de ghimbir – 1 g

8. Ienibahar - ½ g

9. Frunza de dafin - 2-3 bucati

10. Miere – ¼ kg

11. Vodka – 1 l

Metoda de gătit

1. Clătiți fructele uscate, puneți fiecare tip într-un recipient separat, turnați vodca, împărțind-o în 4 părți, lăsați să stea cel puțin 5 ore.

2. Puneți toate infuziile într-o cratiță comună, adăugați miere și condimente, închideți bine capacul, fixați-l cu aluat lipicios, puneți o greutate deasupra și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 100 °C sau un cuptor.

3. Așteaptă 10-11 ore, ia un vas, decantează băutura. Serviți cald.

Vodka „Piersic”

O parte din miezul de orice fel poate fi înlocuit cu cireșe.

Ingrediente

1. Sâmburi de piersică - 0,83 kg

2. Sâmburi de migdale - 0,83 kg

3. Zahăr - 2, 7 kg

4. Scorțișoară - 9 g

5. Apă – 0,35 l

6. Flori de portocal - o mână

7. Vodka – 6, 4 l

Metoda de gătit

1. Ambele tipuri de sâmburi, turnați scorțișoară, turnați alcool, lăsați să se hrănească jumătate de lună.

2. Aruncă culoarea portocalie în infuzie.

3. Se dizolvă zahărul în apă, se adaugă în băutură, se strecoară lichidul.