Mash pentru luminozitate: 9 moduri acasă

Pentru a obține un luciu de în altă calitate, fără impurități inutile și uleiuri de fuel, este foarte important să procesați în mod corespunzător piureul. Indiferent de metoda de fabricație și de materiile prime utilizate, lichidul care conține alcool trebuie clarificat înainte de distilare. În caz contrar, lumina lunii va ieși tulbure, cu miros neplăcut și va fi dăunătoare sănătății.

Sfaturi înainte de a începe

1. În unele cazuri, piureul se auto-clarifică atunci când se depune - atunci trebuie să-l scurgeți cu atenție din sediment, să-l strecurați printr-un filtru de tifon și să îl folosiți în scopul pentru care a fost prevăzut.

2. Dacă lichidul este tulbure și în dubii, ar trebui să apelați la una dintre metodele populare de lipire (clarificare) și abia după aceea să procedați la distilarea.

Clarificarea piureului cu bentonită

O substanță asemănătoare argilei albe a fost evaluată pentru prima dată în SUA, unde au observat capacitatea acesteia de a crește în volum atunci când este umedă și de a lega impuritățile dăunătoare. Astăzi, bentonita este utilizată în mod activ în luarea lunii și vinificația, precum și în alte domenii ale economiei.

Avantajele acestei opțiuni de curățare: naturalețe, eficiență ridicată, cost redus și ușurință în utilizare.

Pentru 10 litri de piure, ai nevoie de 1 lingură de produs și aproximativ jumătate de litru de apă clocotită. Este mai bine să cumpărați o bentonită specială pentru vinificație, dar alte tipuri vor funcționa, inclusiv argila albă obișnuită de farmacie fără aditivi.

Prin analogie, piureul este clarificat cu așternut pentru pisici. Trebuie să fie format în întregime din bentonită și să nu conțină substanțe aromatizante, altfel va fi o întreprindere extrem de periculoasă.

Modalitate de aplicare

1. Răziți sau măcinați bentonita într-o râșniță de cafea până la o stare de pulbere.

2. Se toarnă substanța cu apă clocotită, se amestecă bine și se lasă să se umfle 2-3 ore.

3. Se îndepărtează excesul de apă, într-un jet subțire, se toarnă soluția într-un recipient cu piure noroioasă, amestecând continuu.

4. Lăsați lichidul pentru limpezire timp de o zi, scurgeți cu grijă din sediment.

Pure clarificant cu rece

Una dintre cele mai simple moduri care nu necesită ingrediente suplimentare. Aplicați refrigerare (nu este potrivit pentru băuturi cu cereale) sau congelare. În primul caz, va dura aproximativ o săptămână, în al doilea - nu mai mult de o jumătate de zi.

După cum știți, alcoolul nu îngheață, iar apa și uleiurile de fusel se transformă în gheață la temperaturi scăzute. Răcirea, la rândul său, oprește efectiv drojdia și o face să precipite.

Nu se recomandă scăderea prea mult a temperaturii: la congelare, indicatorul optim este de la 0 la -15 °C, la răcire - +5–7 °C.

Modalitate de aplicare

1. Toarnă piureul într-un recipient cu capac, trimite la rece.

2. Așteptați data scadentă, scurgeți băutura purificată.

3. Treceți alcool printr-o sită și o pâlnie de hârtie.

Clarificarea piureului cu acid citric

Pentru 10 litri de alcool ai nevoie de 1 lingură de „lămâie”. Pentru a neutraliza gustul acru, băuturii se adaugă sifon, miere sau cretă înainte de distilare. Această metodă este optimă pentru cereale, piureul de fructe este cel mai bine curățat într-un mod blând.

Modalitate de aplicare

1. Acid citric se diluează într-o cantitate mică de apă, se toarnă soluția în mașina de spălat.

2. Așteptați aproximativ o zi, îndepărtați produsul din sediment.

3. Adăugați sifon sau alt neutralizant (1 lingură) în băutură, strecurați.

Clarificarea Hibiscus Braga

Petalele de hibiscus conțin mai mult acid și acționează într-un mod similar cu „lămâia”: oprește activitatea drojdiei și leagă impuritățile.

Pentru 10 litri de produs care conține alcool aveți nevoie de 70–80 g de hibiscus și aproximativ 1 litru de apă.

La fel ca metoda anterioară, această opțiune este mai potrivită pentru o băutură cu cereale. Culoarea roz a piureului nu va afecta culoarea strălucirii lunii.

Modalitate de aplicare

1. Îmoaie florile în apă și pune-le pe foc.

2. Aduceți lichidul la fierbere, amintindu-vă să amestecați.

3. Acoperiți recipientul cu un capac, lăsați-l să se infuzeze și să se răcească.

4. Scurgeți infuzia, stoarceți lichidul din masa de flori în ea, aruncați prăjitura.

5. Toarnă ceai de hibiscus în Braga, lasă 1 zi.

6. Scoate băutura din sediment, trece prin vată.

Clarificarea piureului cu gelatină

Această metodă este cea mai bună pentru băuturile din fructe. Vă permite să scăpați de bacteriile de drojdie, dar nu elimină uleiurile de fusel, așa că se recomandă o dublă distilare după clarificare. Pentru 10 litri de piure ai nevoie de 2 g de gelatină.

Modalitate de aplicare

1. Se toarnă gelatina cu apă rece (0,4 l), se lasă 24 de ore, la fiecare 8 ore înlocuind apa cu apă proaspătă.

2. După o zi, scurgeți ultimul lot de apă rece, adăugați caldă (0,4 l), amestecați bine și adăugați soluția de gelatină în piure.

3. Așteptați trei zile, decantați cu grijă alcoolul.

Clarificarea piureului cu alcool

Această metodă este folosită pentru a opri fermentarea într-un lichid prea dulce. Alcoolul oprește drojdia și o face să precipite.

Cantitatea de ingredient este determinată în mod arbitrar. În loc de clarificare cu alcool, puteți lumina piureul cu cozile rămase după distilarea anterioară (tărie minimă - 25%). Ultima opțiune vă permite să creșteți randamentul unui produs puternic și să atașați deșeuri.

Modalitate de aplicare

1. Introduceți alcool în piure.

2. Așteaptă o zi, scurge-te din sediment.

Clarificarea piureului cu lapte

Una dintre cele mai rapide și mai eficiente metode de curățare. Pentru 10 litri de piure, luați un pachet de 1 litru de lapte cumpărat din magazin. Trebuie să alegeți un produs cu un conținut minim de grăsimi, altfel starea băuturii se va înrăutăți - va dobândi un miros neplăcut.

Metoda de gătit

1. Toarnă laptele în alcool, amestecă, lasă câteva ore.

2. Așteaptă să cadă fulgi albi, strecoară lichidul prin două tipuri de filtre: tifon și hârtie.

Clarificarea piureului cu cărbune

Cărbunele este capabil să absoarbă compuși nocivi, așa că este ideal pentru curățarea alcoolului.

Cel mai bun efect este substanța obținută prin arderea buștenilor de mesteacăn, și un preparat de cărbune vândut în magazine specializate.

Cea mai proastă variantă ar fi cărbunele sau tabletele de farmacie. Pentru 10 litri de piure vor fi necesare 2-3 linguri de cărbune zdrobit.

Modalitate de aplicare

1. Zdrobiți cărbunele, turnați-l în must.

2. Așteptați 1 zi, scurgeți sedimentul.

3. Treceți lichidul prin filtrul de cărbune.

Pure clarificant cu sifon

Pentru 10 litri de piure luați 10 g de sifon (mâncare sau sifon) și 10 ml de apă. Pentru a spori efectul, puteți adăuga în soluția de sifon permanganat de potasiu diluat cu apă (2 g la 1 litru).

Modalitate de aplicare

1. Se diluează sifonul cu apă, se toarnă în piure.

2. Amesteca bine, asteapta un sfert de ora.

3. Agitați lichidul, trimiteți-l la răcit pentru o jumătate de zi.

4. Extrage piureul, trece prin filtru.