Fructe și fructe de pădure moonshine: 13 rețete acasă

Gustul autosuficient și original al distilatelor de fructe, disponibilitatea ingredientelor, poate că acest lucru este suficient pentru a încerca să-ți faci propriul fruct moonshine.

Apple moonshine

Pentru a stoarce sucul, merele sunt tăiate sau frecate, după care lichidul este stors. Din volumul indicat ies aproximativ 6,5 litri de alcool.

Ingrediente

1. Suc de mere – 33 l

2. Zahăr - 2, 7 kg

3. Drojdie - 0,2 kg

Metoda de gătit

1. Îmoaie zahărul în suc, adaugă drojdie.

2. Lăsați băutura să se înmoaie în căldură timp de 1 săptămână, trimiteți la distilare.

Pear moonshine (wild will do)

Perele se iau uşor putrezite. Dacă nu sunt suficiente fructe (1-2 kg), le puteți fierbe într-o găleată cu apă, apoi urmați rețeta. În mod similar, moonshine este făcut din mere. Înainte de distilare, în piure se adaugă o grămadă de cimbru. Veți obține de la 4 până la 8 litri de produs finit.

Ingrediente

1. Pere – 5 găleți

2. Zahăr - 2, 2 kg

3. Drojdie - 270-320 g

4. Apă - 6-7 l

Metoda de gătit

1. Fierbe ușor masa de pere, inclusiv puțină apă în ea.

2. Toarnă zahăr și drojdie în țâșniță, toarnă apă.

3. Lăsați amestecul să se infuzeze cel puțin 8 zile, depășiți.

Grape Moonshine

Această rețetă este bună pentru prelucrarea pulpei de struguri (resturi din producția de vin sau extragerea sucului). Cantitatea de produs final depinde de tipul de fructe.

Ingrediente

1. Tescovină de struguri – 11 l

2. Drojdie - 0,1 kg

3. Zahăr - 4 kg

4. Apă – 28 l

Metoda de gătit

1. Introduceți drojdia înmuiată în masa de struguri, îndulciți, turnați terciul cu apă.

2. Infuzați starterul aproximativ 1 săptămână, depășiți de două ori.

Cherry Moonshine

Oasele zdrobite, care se adaugă în aluat, dau băuturii o aromă plăcută de migdale. Fructele uscate de cireș sunt, de asemenea, potrivite ca bază: în acest caz, masa este turnată cu apă fierbinte și zdrobită după înmuiere. Boabele uscate vor avea nevoie de mai mult timp pentru a fermenta.Randamentul aproximativ al luciului de lună este de 8 litri.

Ingrediente

1. Creșe – 20 kg

2. Drojdie - 0,2 kg

3. Zahăr - 2 kg

Metoda de gătit

1. Se îndepărtează sâmburii din fructe, se pisează pulpa fructelor, se adaugă zahăr și drojdia dizolvată în masă.

2. Transferă amestecul într-un hol cald, lasă până la sfârșitul fermentației, amestecă în mod regulat în primele două zile.

3. Zdrobiți oasele, turnați făina rezultată în piure.

Cranberry moonshine

Din volumul indicat de materii prime iese aproximativ 3 litri de produs finit.

Ingrediente

1. Apă – 9 l

2. Afine – 2 kg

3. Drojdie - 0,25 kg

4. Zahăr - 2, 3 kg

Metoda de gătit

1. Zdrobiți boabele, înmuiați masa în apă, îndulciți, amestecați bine.

2. Introduceți drojdia diluată în amestec și lăsați să fermenteze.

3. Scurge lichidul, distilează.

Rowan moonshine

Fructele se culeg ușor congelate. Dacă pregătiți piure pur de rowan fără alte componente și depășiți de două ori, moonshine se va dovedi cu un gust special de coniac. Produsul alcoolic este de aproximativ 4 litri.

Ingrediente

1. Criscuri - 10 kg

2. Drojdie - 0,23 kg

3. Zahăr - 2 kg

Metoda de gătit

1. Frământați materiile prime, stoarceți sucul, înmuiați zahărul și drojdia în lichid.

2. Lăsați amestecul cald până la sfârșitul proceselor de fermentație, supus distilarii.

Lună de pâine-rowan

Ingrediente

1. Cenusa rosie de munte - 3 kg

2. Drojdie - 0,12 kg

3. Cvas de pâine – 11 l

4. Moonshine – 7 l

Metoda de gătit

1. Zdrobiți cenușa de munte, adăugați drojdie, înmuiați masa în kvas proaspăt.

2. Infuzați compoziția la t=16-17 °C până la finalizarea fermentației, frământați, distilați.

3. Toarnă luciul de lună terminat în lichidul rezultat și depășește din nou.

Plum Moonshine

Dacă prunele sunt foarte coapte, în loc de zahăr, se poate include puțină apă în pulpa fructelor (nu trebuie îndepărtate semințele) iar piureul trebuie distilat de două sau de trei ori.

Ingrediente

1. Prune - 13 kg

2. Zahăr - 1,5 kg

Metoda de gătit

1. Frământați fructele, adăugați zahăr în masă, lăsați să stea 1, 5-2 săptămâni.

2. Distilați amestecul de două ori.

Fructe uscate moonshine

Volumul aproximativ al băuturii finite va fi de aproximativ 4 litri.

Ingrediente

1. Mere/pere uscate – 2 kg

2. Drojdie - 0,35 kg

3. Zahăr - 3 kg

4. Apă – 11 l

Metoda de gătit

1. Se toarnă masa de fructe cu apă, se fierbe la foc mediu aproximativ 1 oră.

2. Lăsați bulionul să se răcească la o stare caldă, adăugați zahărul și drojdia înmuiată.

3. Lăsați amestecul la întuneric 6-7 zile, depășiți.

Fructe și vin de lună

Materiile prime se iau ușor putrede, aproape orice fruct va face. Calculul numărului de componente se face astfel: pentru 12 litri de amestec fructe-bace-apă veți avea nevoie de 50 g de drojdie și 0,7 litri de vin.

Ingrediente

1. Amestec de fructe de pădure și fructe - orice cantitate

2. Vin – proporțional

3. Drojdie - proporțional

4. Apa - după numărul de fructe

Metoda de gătit

1. Toarnă masa de fructe cu apă până se acoperă complet, se toarnă vinul și se dizolvă drojdia.

2. După sfârșitul fermentației, distilați amestecul.

Rețetă pentru moonshine suculent

Vei primi 2-3 litri de alcool.

Ingrediente

1. Suc de fructe/fructe – 9 l

2. Drojdie - 0,3 kg

Metoda de gătit

1. Introduceți drojdia în suc, lăsați amestecul să stea 1, 5-2 săptămâni la căldură și întuneric.

2. La sfârșitul proceselor de fermentație depășesc.

Rețetă de Sirop Moonshine

În același mod, moonshine se face din dulceață, adăugând suplimentar 3 kg de zahăr în aluat. Timpul de fermentare poate fi ușor redus. Vei primi 6-9 litri de alcool.

Ingrediente

1. Apă – 30 l

2. Sirop de fructe și fructe de pădure – 6 l

3. Drojdie – 200 g

Metoda de gătit

1. Introduceți drojdia diluată în sirop, turnați masa cu apă puțin caldă.

2. Lăsați amestecul să stea aproximativ 1 săptămână și depășiți.

Moonshine „Navichny”

Produsul rezultat este folosit la fabricarea lichiorurilor de fructe de pădure pentru a le conferi o aromă deosebit de strălucitoare.

Ingrediente

1. Bace - orice număr

2. Moonshine - după volumul de materii prime

3. Apă fiartă - după cantitatea de produs

Metoda de gătit

1. Aruncă fructele de pădure în recipientul pregătit, umplând o treime din volum, toarnă moonshine până când materiile prime sunt complet acoperite, depășește.

2. Diluează alcoolul cu apă (2:1).