Cum să folosești corect alcoolmetrul și cum să-l alegi

Alcoometrul este un dispozitiv pentru măsurarea tăriei alcoolului. Cel mai popular model arată ca un tub lung de sticlă cu o scară imprimată pe el. Partea inferioară extinsă are o greutate din împuşcătură, răşină sau mercur.

Cum funcționează un alcoolmetru

Principiul de măsurare a tăriei cu un alcoolmetru se bazează pe indicatorii de densitate și legea lui Arhimede. Când instrumentul este introdus într-un lichid, o parte din acesta este împinsă afară de greutate și atinge o diviziune corespunzătoare procentului de alcool conținut în băutură.

Trebuie avut în vedere că un dispozitiv convențional (dacă nu vorbim de echipamente profesionale scumpe) funcționează exclusiv în amestecuri apă-alcool, deci nu va funcționa pentru alte produse.

Este posibil să se determine puterea strălucirii lunii sau a vodcii folosind un astfel de instrument fără probleme, dar nu este potrivit pentru vin, lichior, absint, lichior, vermut. O varietate de impurități sub formă de uleiuri esențiale, sucuri și zahăr afectează acuratețea măsurătorilor în jos, adică valoarea înregistrată va fi mai mică decât cea reală.

Ce sunt alcoolometrele și pe care să alegi

Alcoometru pentru vin

Un dispozitiv simplu pentru măsurarea rezistenței direct într-un pahar sau sticlă, care ar trebui folosit doar pentru citiri aproximative. Eroarea poate fi de la 1 grad sau mai mult. Fiabilitatea datelor este foarte discutabilă.

Alcoometru de laborator (profesional)

Conform cerințelor GOST și se bucură de cel mai mare respect în rândul producătorilor de alcool de acasă.Prezentat în diverse configurații. Cel mai popular printre moonshiners este ASP-3, care constă din trei dispozitive pentru măsurarea diferitelor intervale de rezistență (de la 0 la 100 °). Există modele mai precise, inclusiv 11 și 18 instrumente fiecare, dar sunt prea multe probleme cu ele. Cea mai bună opțiune pentru cei pasionați de lumina lunii este hidrometrul ASP-3 sau ASP-T (măsoară nu numai grade, ci și temperatura). Eroarea indicațiilor este de 0,5 grade.

Refractometru (contor optic de alcool)

Cel mai „mișto” alcoolmetru cu eroare minimă, care este folosit în cercurile profesionale. Potrivit pentru determinarea tăriei oricăror produse alcoolice, inclusiv vinuri, tincturi și lichioruri. Dar un astfel de instrument costă mulți bani, necesită întreținere și setări adecvate, prin urmare, de regulă, nu este folosit acasă.

Alcoometru digital (electronic)

Dispozitiv de răspuns instantaneu care determină suplimentar temperatura. Este achiziționat pentru măsurători în rezervorul/răcitorul unității de operare în timpul procesului de distilare în vid. Pentru măsurătorile rezistenței produsului finit nu se utilizează

Vinomer

Bun pentru măsurarea rezistenței piureului și a conținutului de zahăr din must. Nu este potrivit ca alcoolmetru, deoarece este limitat la 25 de grade.

Dispozitiv de casă

Pe net găsiți o mulțime de instrucțiuni pentru autoproducția de hidrometre, dar fiabilitatea citirilor unor astfel de produse este cu greu ridicată. Acestea pot fi folosite doar pentru distracție sau ca înlocuitor temporar pentru un alcoolmetru standard rupt.

Cum se folosește un alcoolmetru

Cel mai important lucru de reținut atunci când lucrați cu un alcoolmetru este necesitatea de a controla temperatura produsului și a mediului. Referința de măsurare este 20 °C. Dacă este posibil, trebuie urmat, în caz contrar, trebuie folosit un tabel special de corectare sau calculatorul nostru.

Presiunea atmosferică se reflectă și în densitatea băuturii (deși nu atât de vizibilă), dacă este posibil, ar trebui să fie aproape de 760 mm Hg. Artă. Influența altor factori asupra acurateții citirilor poate fi ignorată.

Pentru a măsura cetatea, ai nevoie de:

1. Se toarnă alcool într-un vas îngust de sticlă (aproximativ 100 ml). În principiu, puteți face măsurători direct în bancă, dar acest lucru nu este foarte convenabil.

2. Înmuiați alcoolmetrul în băutură, asigurându-vă că plutește liber în lichid și nu atinge pereții recipientului. Dacă dispozitivul se scufundă, ar trebui să iei opțiunea pentru o cetate mai mare, dacă plutește la suprafață - pentru una mai mică (când vine vorba de ASP).

3. Așteptați până când fluctuațiile se diminuează și luați citiri. Dacă este necesar, reglați valoarea în funcție de temperatură.

Când dispozitivul este scufundat în jurul lui, din cauza tensiunii lichidului, se formează un fel de pâlnie. Pentru a determina ce linie să măsurați (inferioară sau superioară), ar trebui să vă ghidați după instrucțiunile pentru dispozitiv.

Dacă temperatura și alte recomandări sunt respectate cu strictețe, eroarea de măsurare va fi minimă.

Sunt posibile abateri semnificative dacă băutura conține multe impurități sau aparatul este murdar. Contorul de alcool trebuie să fie bine șters și spălat înainte de utilizare. Dar acest lucru trebuie făcut cu delicatețe pentru a nu deteriora sau rupe instrumentul fragil. Din același motiv, este mai bine să-l depozitați într-o cutie.