Distilarea fracționată: pas cu pas cum se face corect
Cuprins:
Sarcina principală a distilării fracționate este separarea alcoolului de în altă calitate de diferite substanțe nocive. Acest lucru trebuie făcut cât mai eficient posibil, cu pierderea minimă a unui produs util.
Distilarea fracționată se poate face cu piure sau cu alcool brut, care se prezintă sub formă de luciu de lună obținut după prima distilare. Produsul rezultat nu va avea gusturi și mirosuri străine.
Cum se realizează distilarea fracționată pe un alambic luminos
Acest proces are două etape principale. Prima distilare se efectuează la viteză maximă. Când piureul tău este copt, poți începe să distilezi.
Caracteristici ale primei distilare:
-
Aproximativ 75% din volumul total de piure se toarnă în alambic.
-
Puterea maximă posibilă de încălzire este pornită.
-
Produsul este asamblat „uscat”. După o scădere vizibilă a ratei de selecție, va fi necesară oprirea distilării piureului.
Prima distilare face posibilă obținerea alcoolului brut. În plus, trebuie zdrobit în fracțiuni.
Caracteristici ale celei de-a doua distilare:
-
Lumina lunii obținută anterior se diluează cu apă. Amestecul trebuie să aibă o rezistență de aproximativ 15-20%. Acest lucru va îmbunătăți semnificativ procesul de selecție.
-
Va trebui să porniți încălzirea la puterea maximă posibilă.
-
După încălzirea lichidului la o temperatură de aproximativ 78 de grade, vor apărea primele picături de distilat. Puterea va trebui redusă, astfel încât rata de extracție să fie de aproximativ două picături pe secundă.
Comentarii pe etape
Este de remarcat faptul că, în stadiul inițial al distilării fracționate, este necesar să se selecteze aproximativ 50 ml de lichid din fiecare kilogram de zahăr.
Această facțiune este foarte dăunătoare, se numește „capul”. Lichidul este interzis de băut, conține o cantitate mare de acetonă.
La a doua etapă se folosește în mod necesar o nouă capacitate de recepție. „Corpul” este colectat până când puterea băuturii scade la 40 de grade. Lichidul trebuie verificat periodic cu un hidrometru.
La colectarea „cozilor” este necesară și schimbarea containerului de primire. Un lichid cu un conținut scăzut de alcool se numește „underrun”. Poate fi folosit la distilare ulterioară. „Cozile” sunt adăugate în piure pentru a-i crește rezistența.
Nu uita că poți bea doar „corpul”. „Capul” și „cozile” sunt folosite în alte scopuri - aprinderea grătarului, curățarea contactelor de pe plăcile de circuite, procesare și multe altele.
