Vodcă uscată: ce este

Vodca uscată este un nume convențional pentru alcoolul încapsulat molecular. Se face sub formă de pulbere. Pentru a-l readuce la forma inițială, trebuie să-l amestecați cu apă.

Cum functioneaza

Alcoolul uscat este rezultatul manipulărilor chimice. Este un absorbant format din ciclodextrine, adică oligomeri ciclici de glucoză obținuți prin fermentarea amidonului. Cu cuvinte simple, pulberea constă din molecule cu o gaură impresionantă în interior, unde sunt plasate molecule de alcool.

În medie, conținutul său este de 40-50%. Când se amestecă cu un lichid, se obține o soluție, iar conținutul de alcool este redus la 5-8%. Tehnologia se numește încapsulare moleculară.Adică, vodca, ca atare, nu poate fi amestecată, dar un cocktail este foarte posibil. Producția va costa aproximativ prețul alcoolului spumant.

Istoria vodcii uscate

1966: Compania japoneză Sato Foods Industries Co., Ltd. a inventat alcoolul măcinat. S-a specializat în aditivi alimentari și condimente.

1967: Sato a început producția și vânzările de testare a diferitelor tipuri de pudră de alcool Alcock. S-a declarat oficial că produsele sunt destinate numai utilizării comerciale, de exemplu, în industria alimentară (restaurante, cafenele, brutării etc.) ca aditivi alimentari.

1974: Pe 15 ianuarie a fost brevetat un procedeu practic de producere a pudrei de alcool. Compania a început să promoveze invenția în SUA.

1977: În America, vânzările de testare au început sub marca comercială „SureShot”.

1982: Sato a lansat pudra de cocktail Alcock-Light. Nu au reușit să depășească testul.

2015: Marca Palcohol a fost anunțată pentru o viitoare lansare în SUA. S-a promis că vor fi vândute praf de rom și băuturi alcoolice oriunde era permis alcoolul.

2020: Vânzările nu au început. S-au promis că vor fi lansate la sfârșitul anului 2020, dar soarta mărcii este încă necunoscută.

Situația din diferite țări să se usuce alcool

1. Germania

   În 2004, a apărut pe internet oportunitatea de a cumpăra plicuri și tablete cu pudră marca Subyou. Pulberea arăta ca amidon. Se presupunea că materiile prime erau importate din Statele Unite. Pliculețele cu greutatea de 65 g și 100 g trebuiau amestecate cu 250 ml apă. Tăria alcoolului a variat de la 4,8% la 6%.

2. Olanda

   În mai 2007, 4 studenți ai Institutului Profesional Helikon din Boxtel au inventat propria versiune a alcoolului.Pulberea verde a fost numită „Booz2Go”. Rezultatul a fost o băutură carbogazoasă cu aromă de lime și un conținut de alcool de 3%. Era posibil să cumpărați un plic pentru 1-2 dolari. Datorită cetății mici, producția a fost destinată unui public mai tânăr. La început a fost vândut tuturor, apoi, după ce și-a dat seama că este încă alcool, doar persoanelor de peste 18 ani. Atitudinea lui a fost dublă. Am decis să includem pe etichetă informații despre posibilele riscuri pentru sănătate.

3. Japonia

   În 1998, producția de pulberi a fost continuată de aceeași firmă care le-a brevetat. Sake-ul a fost sugerat să fie diluat cu apă. Pulberea avea culoarea galbenă și semăna cu fulgi de cartofi zdrobiți. Proprietățile gustative nu se distingeau de original. În zilele noastre, doar Japonia deține drepturile de distribuție pentru băuturile alcoolice uscate.

4. Rusia

   Din 8 ianuarie 2019 a fost introdusă interdicția de fabricare și circulație a alcoolului sub formă de pudră.