Vodcă anason – rețetă de casă

Vodca Anisette, a cărei rețetă vă aducem la cunoștință, este pe bună dreptate considerată o băutură tradițională rusească. Sub ea, Ivan cel Groaznic a mâncat, împreună cu boabe de piper triple, Petru I i-a adus un omagiu, ea nu a părăsit paginile lucrărilor clasicilor ruși ...

Făcut și din anason: lichior, tinctură, sirop

Ce trebuie sa stii

Pregătirea acestei băuturi, spre deosebire de tinctura cu același nume, necesită un simț dezvoltat al proporției și cunoștințe remarcabile în arta în filigran a distilarii.

Prima calitate este necesară pentru a determina raporturile numeroaselor ingrediente folosite în acest alcool original.

Pentru implementarea competentă a redistilării, obligatoriu după infuzia componentelor plantelor pe bază de alcool.

Apropo, această din urmă împrejurare nu permite folosirea unei denumiri foarte obișnuite, dar în același timp fundamental eronate: vodcă franțuzească de anason până la pastis provensal, întrucât producerea acestei băuturi nu prevede re -distilare.

Compoziție de vodcă cu anason

Răspunsul la întrebarea: „Din ce este făcută vodca cu anason?” cu toată simplitatea sa aparentă, nu este deloc clară. Pe lângă, de fapt, anason (atât în ​​formă de stea, cât și obișnuită), compoziția băuturii poate include: fenicul, chimen, scorțișoară, lemn dulce, vanilie, mentă, coajă de lămâie, cuișoare, rădăcină de ghimbir, coriandru, rădăcină de violetă, sare, zahăr și chiar miere .

Este interesant că în regatul Moscovei, și mai târziu în Imperiul Rus, existau două rețete la fel de populare pentru vodca cu anason. Primul a fost dominat de anason stelat (aka anason stelat), în timp ce al doilea s-a bazat pe o combinație de anason comun, chimen și coajă de lămâie.

Rețetă de vodcă cu anason

Dacă doriți să obțineți ceva cât mai aproape de sursele inițiale, vă recomandăm să folosiți moonshine de cereale bine curățat. Dacă problema autenticității nu joacă un rol special pentru tine, poți folosi orice altă bază: zahăr sau distilat de fructe, vodcă obișnuită sau chiar alcool alimentar diluat la o tărie de 45 de grade.

Proporțiile și compoziția pot fi, de asemenea, variate. Totul depinde dacă vă place gustul bogat al anasonului (amestec de tuse a copiilor) sau preferați să vă mulțumiți cu o ușoară indică a prezenței acestui condiment; indiferent dacă ești un fan de fenicul și lemn dulce sau de chimen și mentă; indiferent dacă preferați alcool dulce sau apreciați prezența unui postgust sărat în el (în același timp, trebuie amintit că sarea trebuie pusă împreună cu alte ingrediente, iar după distilare trebuie adăugat miere sau sirop de zahăr).

Lista de ingrediente de bază

1. Moonshine (45-50 de grade) - 2,5 l

2. Apă - 2,5 l

3. Anason obișnuit - 2 lingurițe

4. Anason stelat zdrobit - 3 buc.

5. Chimen - 1 linguriță

6. Ghimbir - 1 linguriță

7. Goafă - 15 buc.

8. Fenicul - 2 linguri

9. Scorțișoară zdrobită - 1/2 baton.

Metoda de gătit

1. Se toarnă mirodenii într-un borcan de sticlă, se toarnă moonshine, se închide cu un capac strâns și se lasă 10 zile într-un loc răcoros și întunecat (numai, nu în frigider).

2. După perioada specificată, se filtrează cu grijă lichidul, se diluează cu apă într-un raport de unu la unu și se trece printr-un distilator, luând fracția mijlocie.

3. Băutura rezultată poate fi diluată cu apă sau poate fi consumată în forma sa originală.

Cum să bei vodcă cu anason

În primul rând, băutura care ne interesează s-a impus ca un aperitiv minunat. Din nou, având în vedere proprietățile sale digestive excelente, puteți bea un pahar sau două de anason ușor răcit după o masă copioasă.

În ceea ce privește sărbătoarea imediată, potrivit cunoscătorilor băuturii, este aproape universală. Așadar, o gustare potrivită în acest caz sunt: ​​brânzeturile și fructele de mare, mezelurile și mezelurile calde, produsele de patiserie dulci și fructele proaspete.Singura condiție este dragostea pentru mai mult decât un gust specific de anason.