Moonshine from miere: 2 retete acasa

Cuprins:

Anonim

Cu siguranță fiecare dintre noi are o mulțime de stocuri de miere veche în bucătărie. Ceea ce este păcat de aruncat, dar nu vreau să-l folosesc pentru gătit sau în scopuri medicinale.

Nu există situații fără speranță. Vă recomandăm să faceți miere de casă moonshine. Doar nu-l confunda cu hidromel. Acestea sunt două băuturi complet diferite, care diferă prin tehnologia de producție, putere și gust.

Orice miere este potrivită pentru piure de miere: tei, floare, hrișcă etc. Nici calitatea nu contează cu adevărat. Puteți folosi chiar și miere ușor stricat, fermentată. Gustul produsului finit nu va suferi de acest lucru.

Ca urmare, obținem o lună bună cu o aromă ușoară de miere.

Bere clasică cu miere

Ingrediente

  1. Miere – 3 l

  2. Apă – 10 l

  3. Drojdie presată de brutărie – 200 g

Metoda de gătit

  1. Într-o cratiță de un volum adecvat, amestecați mierea cu apă.

  2. Apoi aduceți amestecul la fierbere și fierbeți la foc mic aproximativ 10 minute. Asigurați-vă că îndepărtați spuma rezultată.

  3. Opriți arzătorul și răciți mustul la 27–30 de grade.

  4. Dizolvați drojdia într-o cantitate mică de apă caldă și adăugați-o în siropul de miere.

  5. Braga se toarnă într-un rezervor de fermentație și se instalează un sigiliu de apă. Se lasă într-o cameră întunecată la o temperatură de 18-28 grade timp de 10-12 zile.

  6. După ce fermentația s-a terminat, scurgem piureul de miere din sediment și apoi îl distilăm (tehnologia de distilare este descrisă la sfârșitul articolului)

Piure de miere cu zahăr

În această rețetă, zahărul dublează cu mult randamentul produsului finit. Acest lucru nu afectează în niciun fel aroma și gustul.

Ingrediente

  1. Miere – 3 kg

  2. Apă – 25 l

  3. Zahăr – 3 kg

  4. Drojdie de brutărie comprimată – 300 g

Metoda de gătit

  1. Apa este încălzită la o temperatură de 27–30 de grade.

  2. Se dizolvă mierea, zahărul, drojdia diluată separat în apa pregătită și se amestecă totul bine până la omogenizare.

  3. Toarnă mustul în rezervorul de fermentație și instalează un sigiliu de apă.

  4. Mutăm piureul într-un loc cald timp de 7–12 zile.

  5. De îndată ce fermentația se oprește, piureul se va străluci și sedimentele vor cădea pe fund. Înainte de distilare, acesta trebuie scurs într-un recipient curat.

Tehnologia distilarii in lumina lunii pentru 2 retete

  1. Distilăm piureul preparat după una dintre rețetele de mai sus într-un cub și colectăm produsul până când tăria în flux scade sub 30 de grade.

  2. Acum trebuie să determinăm cantitatea de alcool pur din produsul colectat.

  3. În această etapă, diluăm distilatul cu apă până la 20 de grade. De asemenea, curățați strălucirea lunii cu cărbune, dar acest lucru este opțional.

  4. În procesul celei de-a doua distilare, colectăm primele 8–12% alcool (“capete”) într-un recipient separat. Deoarece din cauza conținutului unei concentrații mari de substanțe nocive pot apărea probleme de sănătate.

  5. Colectăm miere de lună până ce cetatea scade sub 40 de grade în pârâu.

  6. Înainte de degustare, diluăm produsul finit cu apă până la concentrația dorită și îl păstrăm câteva zile într-un loc răcoros (pivniță sau frigider).

Vodka, Braga, moonshine

Citeste mai mult: