Vodcă turcească: recenzie a 6 mărci + fapte interesante

Alcoolul de anason „raki” cu un gust specific de „amestec” se referă la băuturi care pot provoca dragoste sau dezgust, dar cu siguranță nu te vor lăsa indiferent. Rachiul tradițional turcesc este mai aproape de țuică în metoda de producere, dar este cunoscut ca vodcă printre străini.

Localnicii îl numesc „lapte de leu” din cauza consistenței albe tulburi pe care o dobândește după amestecarea cu apă. Potrivit legendei, o înghițitură de elixir parfumat dă unei persoane curajul caracteristic regelui fiarelor.

Yeni

Unul dintre cele mai vechi și mai populare mărci. Deținută inițial de Tekel, în 2004 a fost preluată de Mey Alkol.Disponibil în mai multe soiuri, care diferă prin culoarea etichetei. Produsul premium este realizat prin distilare triplă a vinului de struguri în alambică de cupru, urmată de infuzie de rădăcină de anason.

Se maturizează în butoaie de stejar de la 2 luni la șase luni. Are un gust proaspăt, cu astringență ierboasă. Pentru a sublinia aroma și a înmuia gradul, în compoziție este inclusă apă de băut purificată. Cetate: 45%. Gustat rece, diluat cu apă distilată. Ca aperitiv, se potrivește bine cu brânză, meze, pește.

Efe

Un brand tânăr care a început pentru prima dată să folosească struguri proaspeți, nu stafide, ca materie primă pentru distilare. Băutura este făcută din fructe colectate în regiunea Mării Egee prin dublă distilare. A doua distilare se efectuează în alambicuri de cupru cu adaos de semințe de anason.

Rețeta include și apă și zahăr. Cetate: 45%. Are un gust proaspăt, neted, cu note fructate pronunțate. Se recomanda gustarea cu nuci, pepene galben, fructe de mare, dupa diluarea bauturii cu apa si gheata, menta poate fi inclusa in varianta de vara.

Tekirdağ

Produs din 2001 în regiunea cu același nume. Diferă în calitate demnă la preț scăzut. Se produce în trei soiuri: în sticlă albastră - un distilat din struguri proaspeți, într-un verde - din fructe uscate, într-un auriu - învechit în stejar.

Este renumit pentru gustul său ușor de recunoscut, care este dat băuturii de apa arteziană Çorlu, și un conținut crescut de anason (1,7 g/l).

Izmir

Un brand popular deținut de Mey Alkol. Băutura este produsă după tehnologia clasică a raki - din vin tânăr de struguri, distilat și infuzat cu rădăcini de anason.

Diferită prin gust blând și miros plăcut picant. Produs în sticle de diferite dimensiuni cu etichetă albastră și verde. Cetate - 45%.

Kulüp

Unul dintre cele mai vechi mărci, care aparține categoriei de elită. Costă mai mult decât mărcile populare și are o rezistență mai mare - 50%.

Altınbaş

Marcă de prestigiu, care este produsă din materii prime selectate. Multă vreme a fost vândut doar în orașele mari, astăzi este disponibil peste tot. În vârstă de peste șase luni.

Are o nuanță aurie, pentru care se numește „cap de aur”, și cost ridicat. Cetate: 50%.

Fapte interesante din votca turcească

1. În Turcia sunt deosebit de apreciați racii din categoria „dip” (fund, fund) sau „özel” (special), care este produs din distilatul rămas după prelucrarea materiei prime principale. Proprietarii de fabrici nu îl produc la scară industrială, ci îl prezintă ca un cadou unor oaspeți deosebit de importanți.

2. În Adana și Ciprul de Nord, din 2010, se desfășoară un festival de raki la nivel național cu muzicieni de stradă și gustări naționale, care durează de la o noapte la o săptămână întreagă.

3. În mod tradițional, racii se făceau din stafide, mai rar din smochine, curmale și chiar din sfeclă de zahăr. Astăzi, produsele realizate din materii prime proaspete de struguri sunt cele mai populare. Cetatea poate varia de la 40 la 75%.

4. Turcii beau raki din pahare în alte și înguste, răcite la 8–10 °C. Cu gheață, apă obișnuită sau minerală, dar nu în cocktailuri. După diluare, băutura devine tulbure și capătă un gust moale, dulceag, cu note de anason.