Kalganovka - tinctură de vodcă cu rădăcină de galangal + 9 rețete

Kalganovka este o tinctură, pentru fabricarea căreia se folosește așa-numita rădăcină de galangal. Vodca, moonshine și chiar tinctura de alcool pe rădăcina de galangal nu este doar o băutură foarte plăcută, deși specifică, ci și un remediu eficient pentru multe boli. Astfel, galganovka, folosită în limite rezonabile, poate fi considerată un exemplu clasic de combinare a afacerilor cu plăcerea.

Unde crește rădăcina-galanga

Imediat, să facem o rezervă că planta, în tradiția de limbă rusă, numită galangal, de fapt, nu este.În acest caz, nu vorbim despre cea mai apropiată rudă a ghimbirului, care crește în China și o serie de țări din Asia de Sud-Est, ci despre cinquefoil erect, comun în Europa, Caucaz, Asia de Vest și unele regiuni din Siberia. Rădăcinile prețuite cresc și în regiunea Moscovei, dar găsirea lor este o mulțime de muncă.

Această plantă erbacee, care nu are nicio legătură cu ghimbirul, aparține familiei Rosaceae. Se găsește, de regulă, pe pășuni, poieni de pădure, sau pe marginile pădurilor de foioase sau mixte, ceea ce o face ușor accesibilă pentru căutare și colectare. Această împrejurare, printre altele, a făcut din rădăcina prețuită un ingredient de dorit în tincturile de casă.

Colectarea și prepararea rădăcinii de galanga

Înainte de a continua cu prepararea oricăreia dintre următoarele băuturi, ar trebui să vă ocupați de colectarea și prelucrarea inițială a acestei plante perene subdimensionate (de la 15 la 50 de centimetri). Îl poți recunoaște după rizomul său cilindric, scurt, drept sau curbat, precum și după micile inflorescențe galbene.

A merge în căutarea unei poțiuni miraculoase ar trebui să fie exact în momentul înfloririi. Timpul de colectare a rădăcinii de galanga începe de la sfârșitul lunii mai, când apar primele inflorescențe pe tulpinile cinquefoilului, sau la începutul lunii septembrie, când este pe cale să se estompeze. După ce găsiți și săpați numărul necesar de plante, separați rădăcinile, curățați-le de pământ și clătiți bine cu apă de mai multe ori. Apoi, rădăcinile spălate trebuie să fie uscate. În acest scop, așezați-le într-un singur strat într-un colț semiîntunecat. Pentru a accelera procesul, puteți utiliza încălzitoare electrice. Principalul lucru este că căldura emanată de ele ar trebui să fie uniformă și nu foarte fierbinte.

Dacă dragostea asociată cu culesul manual și cu recoltarea rădăcinilor vă este străină, puteți recurge la opțiuni mai prozaice. Vizitați piața și cumpărați rădăcinile necesare de la o bunică de încredere sau mergeți la cea mai apropiată farmacie și cumpărați acolo rădăcini uscate gata făcute. În acest din urmă caz, principalul lucru este să nu uitați că nu aveți nevoie de un galangal, ci de un cinquefoil erect.

Așadar, acum puteți începe operațiunea în siguranță, cu nume de cod: kalganovka acasă.

Rețete de băuturi pe bază de rădăcină de galangal

După ce pregătiți sau achiziționați un ingredient principal gata preparat, puteți începe să pregătiți o tinctură de rădăcini de galanga. După cum am spus deja, nu există doar o tinctură clasică de galangal pe vodcă, ci și galangal pe moonshine sau pur și simplu pe alcool de cereale.Și dacă acesta din urmă este folosit în principal în scopuri medicale, atunci utilizarea tincturii de galanga pe vodcă sau pe luciu de lună este mai mult un caracter de băut; pe care îl puteți vedea singur. În același timp, rădăcina de care ne interesează poate fi insistată atât în ​​izolare splendidă, cât și în combinație cu alte componente ale plantei. Principalul lucru este să folosiți toate băuturile de mai jos în doze moderate, deoarece galangal este un remediu natural destul de puternic, care are propriile sale contraindicații și efecte secundare.

1. Tinctură simplă de galanga

   Clătiți și uscați rădăcinile proaspăt săpate de galangal. Apoi fierbeți rădăcinile și strecurați bulionul rezultat, răciți și diluați cu alcool până la o tărie de 30-40% sau puneți 3 rădăcini proaspete într-o sticlă, turnați vodcă și lăsați 10-15 zile.

2. Rețetă clasică

   Pentru iubitorii de un gust clar, aspru, o rețetă veche de vodcă galangal.

   5-6 rădăcini medii se macină sau se macină în pulbere și se toarnă un litru de vodcă. Păstrați amestecul rezultat pentru câteva săptămâni într-un loc întunecat și cald; în același timp, recipientul trebuie agitat periodic. Înainte de utilizare, lichidul trebuie filtrat. Notă: se recomandă păstrarea și păstrarea oricărui fel de galangal numai în vase de sticlă închisă la culoare și agitarea din când în când.

3. Versiune soft

   1, 5 lingurițe de galangal măcinat, 1 linguriță de rădăcină de lemn dulce măcinat (disponibil la orice farmacie) și 5 boabe de cafea se toarnă 0,5 litri de vodcă. Închideți ermetic și insistați într-o cameră întunecată și caldă timp de trei săptămâni. Apoi se strecoară și se păstrează la loc răcoros până la utilizare.

4. Tintură de rădăcină de galanga la lumina lunii

   2 lingurițe de rădăcini măcinate se toarnă cu o jumătate de litru de luciu de lună de cincizeci de grade, după care decoctul rezultat se maturizează timp de zece zile.În plus, trece obligatoriu la filtrare și se servește la masă. Notă. Dacă vă întrebați dacă rădăcina de galanga va elimina mirosul de lună, atunci știți că această părere este eronată. Aroma specifică a băuturii se va schimba oarecum, dar nu va dispărea. Dar culoarea sa, într-adevăr, va fi oarecum înnobilată, dobândind nuanțe de chihlimbar.

5. Kalganovka pe prune uscate

   3-5 lingurițe de rădăcină măcinată și 7-10 bucăți de prune uscate parfumate se pun într-un borcan și se toarnă cu trei litri de vodcă sau luciu de lună de în altă calitate. Apoi, banca se rostogolește, se scutură și se odihnește timp de zece zile într-un loc întunecat și cald. După perioada menționată, băutura este filtrată, ceea ce o face complet gata de băut.

6. Kalganovka „Moscova”

   40 g ghimbir, 40 g galangal, 40 g salvie, 40 g mentă, 40 g anason se toarnă 1 litru de alcool și se insistă 18 zile.Apoi adăugați 1,5 litri de apă de izvor la infuzie și distilați totul împreună printr-un aparat de distilare. Se infuzează timp de 18 zile, apoi se filtrează tinctura printr-o cârpă sau un prosop „vafe” și se îmbuteliază. Dacă ați folosit vodcă în loc de alcool, atunci nu o puteți dilua cu apă sau să o diluați destul de mult.

7. Vin medicinal din plante cu galangal

   Luați 200 g rădăcină de elecampane, 100 g rădăcină violetă, ierburi de privighetoarea mică, calamus, rădăcină benedictină, 75 g rubarbă, 50 g rădăcină de angelica, galanga, 40 g pelin, 200 g coajă de portocală, lămâie, 100 g mărar, 6 pumni de boabe de ienupăr, 4 pumni de rozmarin, 4 pumni de ciulini, 2 pumni de salvie, 3 pumni de oregano, 2 pumni de cireșe (mici), 1 mână de maghiran , vârfuri de pelin.

   Mirodeniile se zdrobesc marunt, se pun intr-un butoi si se toarna vin de struguri astfel incat sa le acopere, se lasa sa infuzeze si sa se strecoare.

   Mirodeniile rămase pot fi reumplute cu vin.

8. Tictură de galanga „vindecătoare”

   Luați 40 g rădăcină de galangal, 15 g semințe de mărar și anason, 3 g ghimbir. Turnați 1 litru de dublu moonshine în toate și insistați 3 săptămâni la căldură, apoi filtrați.

9. Tinctură de plante franceză

   3 litri de vodcă, câte 40 g cardamom, galanga, ghimbir, cuișoare, scorțișoară și anason.

   Toarnă vodcă într-un borcan mare. Se toarnă condimente și ierburi, se agită, se închide capacul și se lasă să se infuzeze timp de 15-20 de zile. Se scurge tinctura, se filtreaza si se pastreaza la loc racoros, bine astupat.

Proprietățile rădăcinii galangal

În medicina populară, beneficiile rădăcinii de galanga sunt cunoscute de multe secole, dacă nu chiar de milenii. Într-adevăr, această rădăcină miraculoasă ajută la boli și afecțiuni multidirecționale precum boli ale tractului gastrointestinal și ale sistemului cardiovascular, hepatita, ciroza hepatică, diverse dureri articulare, arsuri, degerături și alte leziuni ale pielii de diferite grade de complexitate, precum și menstruație. durere, sângerare internă, inflamație și chiar imunitate redusă.

O linie aparte care merită menționat este efectul benefic pe care tinctura de galanga îl are asupra prostatitei și impotenței. Utilizarea tincturii de galanga pentru a crește potența se datorează în primul rând proprietăților sale antiinflamatoare și decongestionante, precum și efectului benefic asupra sistemului nervos.

Astfel, acest elixir dătător de viață este capabil să elimine o serie de probleme asociate cu funcționarea atât a sistemului nervos, cât și a celui reproductiv, care în cele mai multe cazuri, are un efect benefic asupra forței masculine. Deosebit de populară în acest context astăzi este tinctura de galanga pentru potență cu mușchi de ren (a nu se confunda cu angelica), care, conform producătorilor săi, se presupune că face minuni.

Kalgan-root: aplicație

Există trei moduri de a folosi galganovka în scopuri medicale.

Primul dintre ei este să ia în interior doze mici de băutură (până la 50 de grame pe zi). De exemplu, așa poți acționa cu gastrită sau tulburări gastrice.

Al doilea este să faci gargară cu o răceală sau gura cu boala parodontală.

Al treilea este frecarea pielii afectate cu remediul de mai sus sau folosirea lui sub formă de comprese. Această metodă este practicată pe scară largă pentru degerături, arsuri, acnee și numeroase boli ale articulațiilor.

Contraindicații și efecte secundare

Nu uitați că tinctura de galanga poate aduce rareori un rău tangibil în loc de bine. Deci, chiar și în doze mici, este nesigur pentru femeile însărcinate și care alăptează, precum și pentru copiii sub trei ani. În plus, este absolut contraindicat persoanelor predispuse la alcoolism, care suferă de hipertensiune sau au un nivel scăzut de aciditate. De asemenea, nu recurgeți la galvanizare la temperaturi ridicate.

În plus, dacă sunteți alergic la substanțele chimice conținute în această plantă, puteți întâlni o serie de efecte secundare destul de neplăcute. În special, nu sunt excluse lucruri precum greața, vărsăturile și durerile de stomac foarte vizibile.

Așadar, vă sfătuim să fiți extrem de atenți.