Whisky Jameson: istorie

Unul dintre cele mai cunoscute și mai bine vândute tipuri de whisky este produs în sudul Irlandei, în comitatul Cork, lângă orașul Middleton.

Bautura legendară este produsă de mai bine de două secole. În acest timp, compania a crescut de la o mică fabrică cu un singur alambic la o producție pe scară largă, care face parte din holdingul francez „Pernod Ricard”.

Istoria companiei Jameson

Compania a fost fondată în 1780 de către întreprinzătorul irlandez John Jameson, care, după ce a evaluat perspectivele industriei, a decis să se încerce într-un domeniu nou.

Ideea a fost un succes, iar timp de câteva decenii fabrica, numită după proprietarul „Jameson”, a crescut rapid producția.

La succesul întreprinderii au contribuit mai mulți factori:

1. Dezvoltarea activă a economiei irlandeze și creșterea popularității whisky-ului, care a avut loc tocmai la sfârșitul secolului al XVIII-lea / începutul secolului al XIX-lea.

2. Proprietarul companiei are ceva experiență. John Jameson nu a fost tocmai un nou venit „verde” în industria berii cu malț.

   Soția lui era fiica unuia dintre cei mai mari producători de whisky scoțian, iar proprietarul distilerii din Dublin avea multe legături și abilități utile în a face acest tip de afaceri.

3. Inovații de succes. Fondatorul întreprinderii a început să lucreze cu construirea unui alambic gigantic în acea perioadă și de-a lungul mai multor ani și-a extins activ producția.

4. Sprijin pentru marii producători de whisky din stat.

   Acta de accize emisă în Irlanda în 1823 a îmbunătățit semnificativ situația întreprinderilor legale producătoare de băuturi tari din malț.

După ce a consolidat capacitatea distileriei și a câștigat o poziție puternică în rândul producătorilor locali, John Jameson a încetat din viață, predând frâiele companiei fiului său.

La acea vreme, compania era a doua ca mărime dintre distilerii de whisky irlandez.

Până la mijlocul secolului al XIX-lea, cererea pentru o băutură tari a atins apogeul și de ceva timp a depășit oferta.

Totuși, deja în anii 90, a existat un declin datorită apariției pe piață a unei versiuni blended de whisky mai ieftine.

Jameson a preferat să păstreze tradiția și a continuat să producă o singură băutură de malț, ceea ce a dus la o criză prelungită.

În tot acest timp, compania a menținut continuitatea generațiilor, a rămas o afacere de familie și s-a ghidat după motto-ul „Sine Metu” („Fără frică”).

Inscripția care afirmă viața poate fi văzută și astăzi pe eticheta produsului de lângă stemă.

Următoarea modernizare a îmbunătățit pentru un timp situația, dar nu a rezolvat problema.

Cu greu supraviețuind introducerii „interdicției” în Statele Unite, războaielor civile și mondiale, compania a fost nevoită să se unească mai întâi cu producătorii irlandezi în „Irish Distillers Ltd”, apoi să devină parte. al gigantului francez al industriei alcoolului „Pernod Ricard.

Recentele modificări au beneficiat companiei: a intrat din nou pe lista celor mai bine vândute mărci.

Astăzi, compania produce blended whisky, iar numărul vânzărilor anuale a depășit de mult pragul milionului.

În 2006, volumul vânzărilor a fost de peste 2 milioane de cutii, în 2013 - circa 5 milioane, până la sfârșitul anilor 2010 a depășit această cifră. Și totul a început cu o mică distilerie pe una dintre străzile din Dublin.

Caracteristici de preparare a whisky-ului Jameson

Linia de whisky Jameson include băuturi de diferite stiluri și grade de expunere. Comun tuturor categoriilor de produse sunt o nuanță frumoasă de aur și o tehnologie de producție specială, creată în vremea lui John Jameson Sr. și completată în anii următori. Include:

1. Folosirea de materii prime locale de calitate: orzul este cultivat în câmpurile de lângă Middleton, apa este luată din râul Dangourney, care curge direct prin distilerie.

   Numai porumbul este achiziționat de la un fermier francez.

2. Uscarea cerealelor în cuptoare speciale și distilarea în trei etape a mustului.

   Distilarea multiplă conferă băuturii moliciune și gust delicat, iar uscarea închisă elimină aroma turboasă caracteristică whisky-ului scoțian.

3. Îmbătrânire îndelungată în butoaie de stejar, dintre care unele au fost deja folosite.

   Pentru a obține accente subtile ale buchetului, recipientele de depozitare sunt achiziționate de la producătorii de vinuri bourbon americane și tari spaniole.

   Aceste butoaie oferă băuturilor note ușoare lemnoase, de vanilie și arome dulci de sherry.

4. Control strict în toate etapele producției: de la recoltarea cerealelor până la îmbuteliere.

5. Includerea în amestecuri exclusiv din băuturi spirtoase obținute la propria noastră distilerie.

Prezentare generală asupra gustului și tipurilor de whisky Jameson

1. Jameson Irish Whisky

   Classic blended whisky învechit 4 ani în butoaie de stejar.

   Băutura are o aromă florală plăcută cu note picante și lemnoase.

   Gustul este echilibrat, dulceag, cu predominanța tonurilor de nuci și vanilie.

2. Jameson Black Barrel

   O variantă neobișnuită de produse învechite în butoaie de bourbon „negru”.

   Capacitățile sunt supuse în prealabil la prăjire puternică (carbonizare) pentru a spori gustul băuturii.

   Această categorie se caracterizează printr-un buchet parfumat cu tonuri pronunțate de caramel, fudge, nuci, vanilie, condimente dulci.

3. Jameson Caskmates Stout Edition și Caskmates IPA Edition

   Două game neobișnuite includ bere artizanală și băuturi învechite în butoi pale ale.

   Tehnologia specială de fabricație conferă buchetului note floral-ierburi, hamei, citrice, mere.

   Gustul este dominat de accente lemnoase, de nuci, condimentate, cu o urmă de cereale și un postgust lung de fructe.

   În varianta „craft” există și tonuri de ciocolată, pere, ceai verde.

4. Jameson Crested

   Whisky tradițional irlandez cu o aromă și gust pronunțat de sherry.

   Buchetul conține note de condimente, ciocolată, lemn și fructe.

5. Jameson 12 ani și 18 ani

   Cele mai cunoscute băuturi ale producătorului, combinând mai multe distilate valoroase.

   Fiecare componentă suferă o expunere îndelungată într-un butoi, iar după amestecare whisky-ul petrece șase luni într-un recipient proaspăt din stejar american.

   Într-un buchet complex, elegant, se ghicesc accente de condimente, nuci, caramel, piele și vanilie.

   Agust lung și moale, cu note lemnoase și o dâră de condimente, fac din băuturi una dintre cele mai bune din colecția producătorului.

   O variantă a categoriei populare este Jameson Bow Street 18 Years, produsă în 2018.

6. Seria Whisky Makers

   Linia este formată din trei produse: „Seiful Distillerului”, „Crozele lui Cooper” și „Câinele Blenderului”.

   Băuturile sunt dedicate principalilor specialiști implicați în crearea whisky-ului: maestru de distilare, cupru și blender.

7. Seria Jameson Deconstructed

   Linia include 3 sortimente de băuturi realizate folosind tehnologii neobișnuite.

   Jameson Bold și Jameson Lively conțin malț de orz și orz verde neîncolțit. „Jameson Round” implică învechirea distilatelor în diferite tipuri de butoaie.

Băuturile vintage rare, cu o expunere îndelungată și serii de designer cu design neobișnuit, dedicate evenimentelor semnificative, ar trebui evidențiate într-o categorie separată.

Cum să descoperi whisky fals Jameson

Datorită popularității mari a mărcii Jameson, oamenii încearcă adesea să copieze băutura.

Există multe copii de contrabandă cu eticheta unei mărci cunoscute pe piața alcoolului.

Pentru a cumpăra produse originale, trebuie să le poți deosebi de un fals:

1. Whisky-ul Real Jameson are capac metalic, nu plastic, acoperit cu folie.

2. Există trei inscripții în relief pe sticla băuturii: „Din 1780”, „Product of Ireland” și „John Jameson & Son”.

3. Volumul real al vasului trebuie să fie același cu cel indicat pe etichetă.

4. O sticlă de whisky irlandez autentic are o ștampilă de accize cu o hologramă.

5. Nu vor exista sedimente în băutura originală, iar bulele care apar la agitare nu trebuie să dispară instantaneu, ci să se dizolve încet.

6. Sticlă de Jameson adevărat este din sticlă groasă, eticheta este lipită uniform, fără urme de lipici, imaginea stemei de pe ea este în relief, nu plată.

Pentru a vă proteja de cumpărarea contrafăcută, este mai bine să cumpărați o băutură în magazine specializate, și nu într-o rețea de retail.