Whisky Cal alb: istorie

Elite blended whisky «White horse» este unul dintre spiritele de cult ale Scoției. Este chiar numit simbolul acestei țări iubitoare de libertate.

Eticheta cu un cal alb grațios este binecunoscută nu numai locuitorilor statului insular, ci și absolut tuturor cunoscătorilor de whisky din diferite părți ale lumii. Produsele sunt deosebit de populare în SUA și Japonia.

Din cauza aromei strălucitoare de turbă, nu orice degustător poate bea „Calul Alb” în forma sa pură, așa că băutura este adesea inclusă în cocktailuri. Deși adevărații cunoscători spun că așa ar trebui să fie adevăratul whisky din țara kilturilor și cimpoiilor.

Istoria calului alb de whisky

Marca și-a primit numele nobil de la o tavernă de familie construită în Scoția în 1742. La rândul său, adăpostul a fost numit astfel după caii albi pursânge din grajdurile regale ale Mariei Stuart.

Afacerile au mers vioi, vizitatorii nu au fost transferați, dar antreprenorul activ a vrut să-și testeze forțele într-un domeniu nou. Așadar, la sfârșitul secolului al XIX-lea, în vecinătatea orașului Glasgow a apărut distileria Mackie and Co, redenumită mai târziu White Horse. Este de remarcat faptul că numărul „1742”, indicat pe sticlele celebrului whisky, nu corespunde deloc cu data înființării fabricii, ci cu anul în care a fost deschisă cârciuma.

Meritul creării unui nume memorabil și a înregistrării oficiale a mărcii în 1891 îi aparține nepotului lui James, Peter Mackey. Înainte ca tânărul distilator să înceapă să-și ajute unchiul să promoveze marca și să îmbunătățească băuturile produse, el a stăpânit complexitățile fabricării și vânzării de whisky la distileria Lagavulin.

La începutul secolului al XX-lea, conducerea companiei a trecut aproape complet în mâinile lui Peter: el s-a angajat în marketing, a controlat producția, a participat la crearea de amestecuri, a organizat livrările de export.

În 1915, ambițiosul nepot a adăugat la proprietatea White Horse odată cu achiziția cu succes a distileriei Craigellachie din Speyside, care, printre alte plante, a furnizat băuturi spirtoase pentru a crea legendara băutură. Se presupune că ideea de a folosi un capac cu șurub pentru a sigila sticlele a venit și de la Peter. În orice caz, inovația s-a născut la distileria White Horse. Înainte de aceasta, whisky-ul scoțian era sigilat cu un dop de plută obișnuit, ca vinul.

În 1900, băuturile mărcii au început să fie vândute în afara țării. Cu ocazia acestui eveniment semnificativ, care coincide cu frumoasa dată a sfârșitului de secol, a fost lansat un amestec special „White Horse 1900”. Îl poți încerca astăzi.În 1927, la câțiva ani după moartea lui Peter Mackey, compania a devenit parte a holdingului „The Distillers Compagny Limited”, în anii 2000 a devenit proprietatea gigantului alcoolului „Diageo”.

Astăzi, băuturile de cai albi sunt cunoscute în întreaga lume nu doar ca un excelent produs de malț amestecat, ci și ca cel mai falsificat whisky. Nu este surprinzător, având în vedere popularitatea sa.

Prezentare generală asupra aromelor și tipurilor

Fiecare produs al mărcii este un amestec armonios de câteva zeci de băuturi spirtoase de malț și cereale. Ponderea celor dintâi este de aproximativ 30%, restul cade pe partea de cereale.

Principalul component al „Calului Alb” este whisky-ul Lagavulin din Insula Islay, care conferă băuturilor o aromă amară de turbă afumată și note de iod-sare.

Conține și Talisker, Caol Ila, Craigellachie, Glen Elgin, băuturi spirtoase Linkwood.

Este de remarcat faptul că rețeta de amestecuri nu s-a schimbat de la crearea ei în secolul al XIX-lea. Învechirea în butoaie de sherry este, de asemenea, obligatorie.

Colecția de brand constă din 4 băuturi constante:

1. Cal Alb Fine Old

   Cel mai răspândit și popular produs al companiei, proiectat de Peter Mackey în 1891.

   Constă din 35 de soiuri de whisky. Are o culoare chihlimbar auriu strălucitor, nuanțe caracteristice turboase și lemnoase și un postgust lung de miere-caramel.

   

2. White Horse Extra Fine

   Un whisky de culoarea chihlimbarului închis învechit timp de 12 ani, datorită căruia au apărut note de fructe uscate și condimente în gustul dulce-afumat al alcoolului tartă.

   Buchetul este dominat de nuanțe de prune și smochine. Gustul revigorant se joacă cu accente picante de scorțișoară și ghimbir.

   

3. Cal Alb 1900

   Băutură festivă de nuanță chihlimbar-nuc cu aromă de flori dulci, gust răcoritor lemnos-fructat și traseu de citrice-crem. Sunt prezente și tonurile caracteristice de fum, turbă și miere.

   

4. Logan de cal alb

   Cea mai rară versiune a produsului, numită după fondatorul mărcii. Apare rar la vânzare și este mai scump decât alte amestecuri.

   Constă din 50 de soiuri de whisky învechit cel puțin 12 ani. La gust, pe lângă notele strălucitoare de turbă-fum, există note de fructe și sherry.

   

Puteți gusta whisky scoțian adevărat în forma sa pură sau în cocktailuri. Doamnele preferă să dilueze alcoolul grosier cu sucuri de cireșe și mere, lichior Campari. Bărbații beau White Horse cu gheață, un trabuc sau cafea.

Cum să deosebești whisky fals White Horse

Pentru a nu deveni proprietarul unui contrafăcut, trebuie să studiezi cu atenție viitoarea achiziție. Whisky-ul „White Horse” este produs doar în patru soiuri tradiționale (enumerate mai sus), marca nu dispune de alte tipuri de produse.

Băutura este ambalată în cutie, trebuie să fie din carton gros de calitate superioară, cu inscripții strălucitoare bine aplicate, parțial în relief. Același lucru este valabil și pentru etichetă: fără erori, litere săritoare, cuvinte greu de distins, urme de lipici, margini strâmbe.

Pe o sticlă de whisky original trebuie să fie prezent:

1. În partea superioară din față există o imagine clară convexă a unui cal cu detalii clar vizibile.

2. În partea inferioară de pe spate, chiar pe pahar, există o gravură cu data îmbutelierii și numărul de ordine.

3. Capac metalic cu logo-ul mărcii (cal alb într-un pătrat negru) deasupra și marca „White Horse” pe lateral.

Când se agită într-o băutură de calitate, se formează bule mari persistente. Consistența este uleioasă, whisky-ul curge încet în pahar. Culoare - chihlimbar, fără semne de turbiditate și sediment. Cel mai bine este să cumpărați o băutură la punctele specializate.