Whisky Balveni: istorie

Producător al uneia dintre cele mai bune mărci de scotch, a primit cel mai mare rating (100 de puncte) de la creatorul „Whisky Bible” Jim Murray, fondatorul tehnologiei „post-aging” și proprietar a numeroase premii din industrie - marca Balveni nu încetează să-i încânte pe fani calitate și gust excelent.

Istoria mărcii Balveny

Meritul creării uneia dintre cele mai strălucitoare nămols scoțieni îi aparține omului legendar - William Grant. După ce și-a început cariera de simplu contabil într-o fabrică puțin cunoscută, antreprenorul muncitor a reușit să atingă cote fără precedent și a rămas în memoria urmașilor săi ca un model de spirit neîntrerupt și de intenție.

După ce și-a construit propria distilerie literalmente „pe o piatră”, ambițiosul scoțian și-a propus nu doar să facă bani, ci să creeze „cel mai bun whisky din Valea Spey”. Și a reușit.

În primul rând au fost băuturile spirtoase single m alt Glenfiddich și blended scotch Grant în sticle triunghiulare de marcă, iar după construirea celei de-a doua fabrici în 1892, primele mostre de The Balvenie au văzut lumina zilei. La început au fost folosite pentru a crea amestecuri, iar doar câteva decenii mai târziu au început să fie produse ca băuturi separate.

Noua distilerie, ca și whisky-ul pe care îl produce, și-a luat numele de la castelul abandonat cumpărat de familia Grant, care a devenit baza întreprinderii. După ce și-a realizat visul și și-a făcut un nume pentru brand, William a murit, dând afacerea fiilor săi.

O nouă eră în istoria distileriei The Balvenie a început în 1962, când pe teritoriul său a apărut un tânăr lucrător auxiliar David Stewart. La acea vreme, viitorul maestru al mărcii avea doar 17 ani și cu greu spera să devină celebru ca creator de noi tehnologii. Cu toate acestea, câțiva ani mai târziu, David a început un experiment revoluționar cu învechirea whisky-ului în diferite tipuri de butoaie, care a dus la nașterea unuia dintre cele mai bune scotch-uri single m alt în 1983 - „The Balvenie Classic”.

Marele maestru a lucrat la distileria familiei Grants mai bine de jumătate de secol, iar în acest timp i-a adus numeroase premii semnificative.

Caracteristici ale producției de whisky Balveni

Caracterul unic al lui Balveni se bazează pe 5 principii care au fost respectate cu strictețe de multe decenii:

1. Utilizarea orzului „de casă”. Boabele pentru fabricarea malțului sunt cultivate în propria fermă cu impact minim al tehnologiei moderne.

2. Prelucrarea tradițională a malțului. Înainte de uscare în cuptor, masa de cereale umede este așezată pe podea și răsturnată cu mâna până când este gata pentru prelucrare ulterioară.

3. Design special al cuburilor de cupru. Echipamentul de distilare de la întreprindere practic nu s-a schimbat de la înființare. Forma sferică unică a cuburilor cu gât subțire alungit se reflectă și în designul sticlei de marcă.

4. Pregătirea butoaielor la propria taietă. Maeștrii care lucrează cu recipiente de stejar stăpânesc de mulți ani meșteșugul arderii. Proprietățile speciale ale lemnului conferă băuturilor Balveni tonuri caracteristice de caramel și dulceață.

5. Alegerea atentă a alcoolilor. Stăpânul șef de la Balveni, bazându-se pe intuiția profesională și pe caracteristicile distilatelor, determină perioada și tipul de expunere pentru fiecare dintre acestea.

Prezentare de ansamblu asupra gusturilor și tipurilor de Balveni

Linia principală Balvenie include 4 malțuri single învechite create de David Stewart:

1. DoubleWood în vârstă de 12 ani

   Pentru maturarea unei băuturi multistratificate se folosesc 2 tipuri de butoaie: bourbon și sherry.

   Aroma conține note fructate și de miere-vanilie.

   Gus: fin, moale, combinând dulceața de nuci, condimentul cu scorțișoară și nuanțe delicate de sherry.

   Finish: lung, cald.

2. DoubleWood 17 ani

   Îmbătrânirea în diferite tipuri de recipiente a dat naștere acestui scotch bogat și complex.

   Influența stejarului american se simte în note moi de vanilie, butoaiele de sherry oferă aromă picant și gust profund.

   Tonuri principale: miere, mar verde, caramel cremos, fructe uscate, condimente, migdale prajite si scortisoara.

3. Caribbean Cask 14 ani

   Whisky single m alt cu un caracter neted, de miere, maturat în butoaie de rom din Caraibe.

   Aromă: bogată, dulce, cu note de caramel și fructe.

   Gus: rotund, vanilie-stejar, cu un pene cald persistent.

4. PortWood 21 de ani

   Una dintre cele mai bune băuturi ale mărcii, învechită în butoaie de vin de porto.

   Aroma combină tonurile de fructe, stafide și nuci.

   Gus: rafinat, cremos, mătăsos, cu note de miere și picante.

De asemenea, sub marca «The Balvenie» există serii

1. Rare și prețios

   Băuturi rare de colecție în vârstă de 30-50 de ani.

2. Travel Retail

   Gamă exclusivă pentru magazinele duty free.

3. Din Tun

   Colecție limitată de benzi scotch create din spirite de diferite grade și tipuri de expunere.

4. Single Barrel

   Băuturi speciale, fiecare selectată de David Stewart dintr-un anumit butoi.