Whisky Glenlivet: istorie

Unul dintre liderii premiați de malț Speyside, whisky-ul Glenlivet a fost de mai bine de două sute de ani reperul pentru calitate și aromă superioară, foarte apreciat de regalitatea și adevărații cunoscători ai malțurilor scoțiene.

Istoria whisky-ului Glenlivet

Glenlivet este creditat pentru începutul răspândirii și a popularității în creștere a scotch-ului single m alt. Primele băuturi spirtoase la distileria ilegală fondată de George Smith în valea retrasă a râului Livet au fost făcute la începutul secolului al XIX-lea.

În 1822, în timpul unei vizite oficiale în Scoția, regele George al IV-lea le-a încercat și a fost plăcut surprins.Această perioadă a fost luată ca punct de plecare în istoria întreprinderii, deși producția de whisky a început aici mult mai devreme, iar brandul și-a primit numele obișnuit puțin mai târziu.

În 1824, George a legalizat afacerea, devenind primul din regiune care deține licență pentru a face scotch. La acea vreme, a fost un pas îndrăzneț și riscant care a provocat nemulțumiri față de contrabandiştii locali. Amenințările producătorilor subterani l-au forțat pe proprietarul singurei distilerii oficiale să meargă în mod constant înarmat. Cu toate acestea, ferma a supraviețuit, iar până în anii 1930 nu numai că și-a crescut semnificativ capacitatea, ci și-a devenit faimoasă mult dincolo de Scoția.

În anii 80, după moartea lui George, munca unui tată neînfricat a fost continuată de fiul său Ioan. El a fost cel care a obținut dreptul de a fi numit numele onorific „THE Glenlivet” pentru produsele de familie. Articolul din acest caz a avut scopul de a sublinia caracterul excepțional al băuturilor.

Demnă să supraviețuiască testelor sub forma celui de-al Doilea Război Mondial și Prohibiția Americană, distileria a continuat să-i încânte pe fanii scotch-ului bun cu alcool de în altă calitate. Produsul a fost promovat printr-un contract cu The Pullman Train, care l-a adus pe Glenlivet în lume.

Până la jumătatea secolului al XX-lea, marca a reprezentat jumătate din vânzările de whisky scoțian din Statele Unite, ceea ce a dus la o nouă extindere a întreprinderii. Și acesta a fost doar un alt pas pe drumul către faima mondială. Astăzi, marca este al doilea cel mai popular scotch single m alt din lume. După ce și-a schimbat câțiva proprietari în cursul secolului al XX-lea, fabrica a devenit parte a gigantului alcoolului Pernod Ricard.

Producție specifică de whisky Glenlivet

Secretul gustului fin unic al lui Glenlivet, plin de fructe distincte și dulceață subtilă, se bazează pe ingrediente de calitate și urmează preceptele lui George Smith.

Principiul principal este „încetinerea” producției: lipsa grabei face whisky-ul aromat și asigură consistența nuanțelor.

Tehnologia tradițională de producție Glenlivet înseamnă:

1. Respingerea folosirii turbei în timpul uscării malțului, măcinarea orzului în loturi mici, ceea ce vă permite să subliniați notele naturale de cereale din buchet, le oferă posibilitatea de a se deschide la maximum.

2. Incorporează apă cristalină, bogată în minerale, de la Fântâna lui Josie, un izvor local situat pe dealul de lângă distilerie.

3. Fermentarea mustului în recipiente mari din lemn de pin Oregon în locul vaselor obișnuite din oțel inoxidabil.

4. Distilarea în alambicuri de cupru cu un design special, permițând să „taie” doar cele mai ușoare, cele mai fine băuturi spirtoase.

5. Îmbătrânire lungă „lentă” în butoaie de stejar european și american, dezvoltând note de fructe dulci și oferind băuturilor o varietate de arome. Maturarea de 20-30 de ani a băuturilor spirtoase nu este limita pentru benzile vintage ale mărcii.

6. Folosirea filtrării la rece pentru a asigura îndepărtarea perfectă a impurităților.

Prezentare generală asupra whisky-urilor Glenlivet

Din contul brandului popular - câteva zeci de băuturi. Linia principală a „The Glenlivet” include următoarele casete:

1. 12 ANI

   Un whisky echilibrat de o nuanță aurie strălucitoare, cu o aromă și gust fructat, învechit în două tipuri de butoaie.

   Accentele de ananas și vanilie sună distinct în buchet.

   Finish: lung, cremos, fin.

   Recomandat pentru asociere cu scoici prăjite.

2. 15 ANI

   Un scotch remarcabil de culoare auriu intens învechit în butoaie franceze.

   Parfum: bogat, untos, cremos.

   Gust: exotic, fructat-nuci, cu un final persistent de migdale și condimente.

   Bun cu preparate de vânat parfumate.

3. 18 ANI

   Un whisky de caise auriu elegant pentru ocazii speciale.

   Mature în două tipuri de butoaie: american și sherry.

   Aroma este dominată de note de caramel și citrice.

   Gustul: echilibrat, cu accente de portocală dulce.

   Finish: lung, stafide-picant.

   Cupluri gastronomice perfecte: file mignon și foie gras.

4. 21 DE ANI

   O băutură unică, plină de corp, de culoarea chihlimbarului-cupru, îmbătrânită în butoaie selectate americane și spaniole.

   Aroma se încălzește cu note de sherry și fructe uscate.

   Gust: dulce, cu tonuri de scorțișoară și ghimbir.

   Finish: cald, stabil, cu note de alune prăjite.

   Se dezvăluie cel mai bine în combinație cu ciocolată și deserturi cu fructe.

5. 25 DE ANI

   Bandă uimitoare de culoarea chihlimbarului cu mai multe fațete, cu străluciri aurii deschise. Învechit în butoaie de sherry.

   Aroma este dominată de tonuri de ciocolată neagră și stafide.

   Gust: mătăsos, dulceag, cu note de scorțișoară și un final lung echilibrat.

Printre cele mai faimoase colecții ale mărcii: o serie exclusivă de whisky cu rezistență la butoi „Nadurra Oloroso” și o linie rară de single m alt vechi de 50 de ani „Winchester Vintage”.

Fapte interesante

1. Single malțurile Glenlivet sunt reperul pentru alte single malțuri Speyside. Atunci când creează băuturi, producătorii scoțieni de scotch se ghidează după standardele în alte stabilite de contoarele mărcii. Motto-ul este cuvintele unuia dintre Smiths, căpitanul Bill Grant: „Dacă nu putem face un whisky bun, nu ar trebui să facem deloc.”

2. Înainte de introducerea accizelor, băuturile produse la distileria lui George Smith nu aveau un nume permanent și erau adesea contrafăcute. Una dintre variantele numelui a fost sintagma „roua de munte”.

3. În anii 50 ai secolului al XIX-lea, Charles Dickens, care a vorbit cu entuziasm despre produsele mărcii și a recomandat prietenilor săi „rarul Glenlivet”, a devenit un fan al legendarului scotch.

4. Băuturile spirtoase Glenlivet fac parte din multe amestecuri binecunoscute, de exemplu, linia de elită Chivas Regal.