Whisky Okentoshen: istorie

Okentoshen diferă de whisky-ul scoțian tradițional prin absența notelor pronunțate de turbă în buchet.

Răutul de orz, produs la distileria cu același nume din Lowland, se caracterizează printr-un gust deosebit și delicat, al cărui secret constă în tripla distilare a băuturii, care deosebește fără îndoială whisky-ul Auchentoshan de produse similare în regiune.

Istoria mărcii Okentoshen

O mică distilerie a apărut în vecinătatea orașului Glasgow în 1823. Se știu puține despre formarea și primii ani ai existenței companiei: primul proprietar ar fi fost un anume domnul Thorne. Poate că era originar din Irlanda, ceea ce explică utilizarea triplei distilare, ceea ce este neobișnuit pentru distileriile scoțiene.

Ferma era situată pe o câmpie, pe un câmp deschis, lângă dealurile din Old Kilpatrick. Locația neobișnuită se reflectă în numele companiei: tradus din celtic „ocentoshen” înseamnă „colțul câmpului”.

Whisky-ul original a prins rădăcini în rândul populației locale și a fost foarte apreciat de aristocrații britanici. În secolul al XIX-lea, malțul Auchentoshan a devenit destul de popular.

Anii de război s-au dovedit a fi grei pentru economie: depozitele au fost grav avariate și s-au produs pagube importante producției. Cu toate acestea, în ciuda dificultăților, compania a reușit să recupereze și să păstreze gustul original al băuturilor. În 1984, distileria a devenit parte a Morrison Bowmore Distillers, iar apoi, în concernul japonez Suntory.

Caracteristici de producție de whisky Okentoshen

1. Malțul este făcut din orz de malț selectat, uscat, măcinat fin, mustul este preparat și încălzit. Distileria Okentoshen este situată pe câmpie, dar apa pentru piure se obține în zonele în alte, ceea ce se reflectă favorabil în gustul whisky-ului.

2. La fermă se folosesc butoaie de stejar pentru a fermenta mustul, care dau moliciune băuturilor.

3. Braga se distilează de trei ori și se obține un distilat de mare rezistență (până la 81% în volum) și aromă. Tripla distilare este consumatoare de timp și costisitoare, dar conferă whisky-ului o aromă unică, subtilă și netedă, spre deosebire de malțurile scoțiene tradiționale.

4. Distilatul este învechit în butoaie de stejar de bourbon, sherry sau vin. Fiecare tip de lemn conferă băuturilor propriile sale nuanțe de aromă. Perioada minimă de învechire pentru produsele Auchentoshan este de 3 ani, în unele cazuri îmbătrânirea ajunge la câteva decenii.

Review de arome și tipuri de whisky Okentoshen

1. Stejar american

   Whisky de culoare aurie strălucitoare, învechit în butoaie de bourbon. Aromă: vanilie, cu note de coajă de citrice. Gust: revigorant, vioi, cu note de piersică albă și nucă de cocos. Finisaj: crocant, luminos, cu accente de grapefruit confiat și condimente.

   

2. Trei lemn

   O băutură cu titlu învechită în trei tipuri de butoaie: din bourbon american și două tipuri de sherry spaniol. Culoare: bronz-auriu. Buchetul multifațetat este dominat de note de iris și sherry, sunt captate note de coacăze negre, citrice, stafide, prune și scorțișoară. Final: fructat-înviorător, cu note de dulceață de stejar.

   

3. Bartender`s M alt

   Un whisky complex care a absorbit aromele a 5 butoaie diferite. Culoare: cupru auriu cu reflexe verzi. Buchet: caise uscate, ciocolată cu lapte, miere, tutun tânăr, floare de cireș, ghimbir, produse de patiserie proaspete. Finisaj: ascuțit, picant, călduros.

   

4. 12 ani, 18 ani și 21 de ani

   Single m alt rafinate, învechite îndelung în stejar. Culoarea băuturilor variază de la auriu-miere la cupru strălucitor. Buchetul de whisky vechi de 12 ani este dominat de accente de migdale, caramel, citrice și condimente. Notele racoritoare de ceai verde apar la năpârlirea de 18 ani, iar cea mai matură băutură, care a petrecut mai bine de 2 decenii în butoaie, se joacă cu nuanțe delicate de agrișe coapte, miere, smântână și vanilie.

   

5. Blood Stejar

   Whisky original învechit în butoaie de bourbon și vin roșu. O astfel de îmbătrânire oferă băuturii o culoare neobișnuită - auriu cu nuanțe purpurie strălucitoare. Buchetul contine tonuri de condimente, vanilie, ghimbir si fructe rosii: zmeura, coacaze, cirese, prune. Finisaj: luminos, dulce-condimentat, cu note calde de stejar.

   

6. Heartwood

   Combinația a două tipuri de lemn - de la bourbon american și sherry spaniol - a dus la crearea unei băuturi armonioase, cu mai multe fațete, cu un buchet dulce-fructat. Aromă: cappuccino proaspăt. Culoare: miere închisă. Final: lung, bogat, fructat, cald.

   

7. Stejarul Nobil

   O îmbătrânire în butoi de sherry și bourbon de 24 de ani distinge acest malț nobil. Note principale: stejar, sherry, ace de pin, grapefruit, ghimbir, caramel. Culoare: orz auriu. Aromă: prune uscate, coajă de portocală, ierburi de pădure. Finisaj: piersici și caramel cu note de stejar.

   

8. Springwood

   Băutura, maturată în butoaie de bourbon din lemn nord-american, are un caracter jucăuș de primăvară. Culoare: auriu moale. Aroma: vanilie-citrice. Gust: cald, viu, curat, cu note de condimente și grapefruit roz.

   

Cum să bei whisky Okentoshen

1. În forma sa pură ca aperitiv sau digestiv.

2. Ca parte a cocktail-urilor ale căror rețete sunt prezentate pe site-ul producătorului, precum și în duet cu bere sau bere.

Merită să cumperi whisky Okentoshen

Consumatorii ruși nu sunt familiarizați cu rarul whisky scoțian Okentoshen. Cei care au gustat băutura vorbesc pozitiv despre ea: „rafinat și ușor”, „moale”, „whisky minunat la un preț rezonabil”, „băutură bună”, „excelent”.

Cel mai mare număr de impresii pozitive se referă la linia „American Oak”. Malțul original va atrage iubitorii de whisky delicat, fără note aspre de turbă.

Cei care preferă scotch-ul scoțian clasic ar putea fi dezamăgiți. Cu toate acestea, merită să încercați produsul în orice caz pentru a vă forma propria părere despre el.