Whisky Lagavulin: istorie
Cuprins:
Băuturile din malț Islay se remarcă printre alte scotch-uri scoțiene cu un buchet pronunțat „afumat” și „turbător”.
Whisky Lagavulin (Lagavulin) este considerat un exemplu clasic de producție locală: în el se aud cel mai clar notele de afumat. Gustul specific îi sperie pe unii consumatori, îi atrage pe alții, dar nu lasă pe nimeni indiferent.
Istoria whisky-ului Lagavulin
Primele distilerii de pe Islay au apărut în secolul al XVIII-lea. Acestea erau întreprinderi ilegale, dintre care majoritatea au trebuit să se închidă după înăsprirea legilor. Până la începutul secolului al XIX-lea, pe insulă au rămas doar două distilerii de whisky.Unul dintre ei era deținut de fermierul John Johnston.
În 1816, și-a înregistrat compania sub numele „Lagavulin”, punând astfel bazele producției legale de whisky în regiune. Curând, John a cumpărat a doua distilerie supraviețuitoare de la proprietarul său, Archibald Campbell.
După moartea fondatorului, compania și-a schimbat de mai multe ori proprietarii: în anii '30 a căzut în mâinile comerciantului Alexander Graham, iar în 1861 a devenit parte a James L Mackie & Co.
Compania a înflorit sub Peter Mackey, care a făcut brandul Lagavulin celebru în întreaga lume. În munca sa, „neobositul Pete” a fost ghidat de principiul „nimic nu este imposibil”, pe care a reușit să-l aducă la viață. El a fost cel care a creat popularul blended whisky White Horse, care se baza pe băuturi spirtoase Lagavulin și a început să folosească un capac cu filet pentru a sigila sticlele. De asemenea, Peter a extins semnificativ capacitatea companiei prin lansarea unei distilerii auxiliare „Moara de malț”.
În 1927, mărcile Lagavulin și White Horse au fuzionat sub stindardul Distillers Company Limited. În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, compania a fost nevoită să închidă producția, care a fost restabilită aproape imediat după încheierea războiului.
Astăzi, marca Lagavulin este inclusă în portofoliul de produse al gigantului alcool Diageo.
Producție specifică de whisky Lagavulin
-
Pentru a crea whisky, producătorul folosește apă din surse locale Loch Sholum și Loch Lochan.
-
M altul este achiziționat de la uzina Port Ellen M altings, unde este făcut după o rețetă specială specială pentru Lagavulin. Până în 1974, compania recolta singură orz: se cultiva, se malțează prin metoda tradițională „de podea” și se măcina în moara proprie.
-
Pentru distilare se folosesc 4 cuburi de distilare (2 primare si 2 secundare), al caror design permite obtinerea celor mai puri si moi alcooli. Productivitatea echipamentului ajunge la 2 milioane de litri pe an.
-
Bourbon butoaiele sunt folosite pentru învechire, mai rar butoaie de sherry.
-
Majoritatea whisky-ului este îmbuteliat direct la distilerie: un procent foarte mic de distilate este vândut altor întreprinderi (pentru a face amestecuri).
Tipuri de whisky Lagavulin
Sub brandul legendar produc băuturi single m alt cu diferite grade de expunere. Colecția principală include:
-
Lagavulin 12 ani
Whiskey nuanță aurie pal cu o aromă delicată, care combină notele caracteristice de fum cu accente de caramel și produse de patiserie proaspete.
Gus: viu, dulce, moderat uleios și picant, cu note de tei, cereale, sare, lemn și turbă afumată.
-
Lagavulin 16 ani
Clasic al genului - una dintre cele mai populare casete scotch ale brandului legendar.
Băutură bogată în culoarea chihlimbarului auriu, cu accente pronunțate de turbă, iod, sherry și stejar.
Gust: strălucitor, dulce, uleios, cu accente fumurii și marine, un final plăcut, bogat, persistent.
-
Lagavulin Distillers Edition
O serie de băuturi, completate anual cu noi lansări.
Bucurile de sherry dulce sunt folosite pentru învechire suplimentară.
Vârsta minimă a băuturilor spirtoase: 16 ani. Indicii de turbă, mare, fructe uscate, miere, stejar și malț sunt prezente în mod tradițional în fiecare lansare.
ABV: 43%.
La aniversarea a 200 de ani a companiei, au fost lansate comemorative „Lagavulin 25 de ani” și „Lagavulin 8 ani”. De asemenea, in colectia brandului apar periodic editii limitate de bauturi speciale dedicate anumitor evenimente. Rezistența benzilor adezive variază de la 43 la 60%.
