Whisky Cardhu: istorie

Unul dintre cele mai bune malțuri single din regiunea Speyside din Scoția, o componentă a amestecurilor celebre și câștigătoare a numeroase premii.

Whisky „Cardhu” printre cunoscători a devenit faimos ca „băutură pentru doamne”. Brandul popular a primit un astfel de „titlu” nu numai datorită buchetului moale și parfumat, ci și datorită participării active a femeilor la crearea și promovarea sa.

Intervenția doamnelor a beneficiat de scotch-ul rafinat: băuturile Cardu sunt foarte apreciate nu doar acasă, ci și în străinătate.

Istoria mărcii Cardu

Primele picături de whisky legendar (încă nenumit la acea vreme) au fost obținute în 1811 la ferma Cardow, situată pe Mannoch Hill, în Valea Spey.

Numele moșiei, pronunțat doar „kardu”, a devenit mai târziu numele băuturii. La fel ca majoritatea fermierilor locali, John Cumming și soția sa Elena au distilat ilegal, așa că au fost forțați prin cârlig sau prin escroc să-și ascundă activitățile de agenții de accize. În același timp, se știe că vindeau băuturi direct de la fereastra casei lor.

În 1824, după o reducere a taxelor de licență, John Cumming, amendat de trei ori, și-a înregistrat în sfârșit afacerea.

În 1846, fiul său Lewis a devenit managerul distileriei, ceea ce a întărit semnificativ reputația mărcii. Distilarea la plantă nu s-a oprit din toamnă până în primăvară și s-a oprit doar vara, în timpul lucrului la fermă.

În 1872, după moartea lui Lewis, cazul a trecut în mâinile soției sale Elizabeth. Ea nu numai că a înregistrat marca Car-Dhu, ci și-a făcut-o faimoasă în întreaga lume.

Anii 80 au avut succes în special pentru afacerea de familie, când popularitatea tot mai mare a amestecurilor a dus la o creștere a cererii de single m alt clasic.

În această perioadă a fost construită o nouă distilerie, care a aranjat volume de producție. Cu toate acestea, ea a încetat curând să facă față cererii din ce în ce mai mari.

În 1893, distileria Cardhu a fost vândută către John Walker & Sons, care a supraviețuit cu succes anilor grei (prăbușirea pieței de whisky, două războaie, criza petrolului).

Marca este în prezent deținută de Diageo alcool Corporation.

Fapte interesante

1. Se spune că pentru a-i avertiza pe vecini cu privire la sosirea inspectorului de accize, Elena Cumming a atârnat un steag roșu pe casă, și a mascat cu pricepere urmele distilarii, simulând frământarea aluatului.

2. În secolul al XX-lea, compania și-a schimbat de mai multe ori numele din „Cardhu” în „Cardow” și invers.

3. Pentru contribuția sa remarcabilă la dezvoltarea afacerii de familie, Elizabeth Cumming a fost supranumită „Regina Whisky-ului”. Acordul semnat între ea și John Walker privind rolul dominant al whisky-ului Cardhu în amestecurile mărcii mondiale este încă valabil.

Tipuri de whisky Cardu

1. Rezervă de aur

   Malț auriu chihlimbar stratificat, neted, cu textură bogată.

   Gus: crocant, uscat, cu note de ciocolată neagră, caramel, coajă de citrice.

   Aromă: moale, proaspătă, cu note de măr și fructe dulci. Final: cald, sărat, cu note ascuțite de mentol, tonuri catifelate de cacao, note de ierburi, migdale și mere.

   Ideal ca aperitiv, îngrijit, cu apă sau gheață.

   

2. Amber Rock

   O băutură parfumată de culoare chihlimbar pură, începând cu tonuri proaspete de citrice, trecând fin la un centru profund de vanilie-ciocolată și terminând cu o dulceață rotunjită picant-cremoasă.

   Degust pur, cu gheață, apă, șuncă de Parma, smochine coapte.

   

3. în vârstă de 12 ani

   Una dintre cele mai bune casete din colecție. O băutură seducatoare, strălucitoare, auriu-miere, cu o textură mătăsoasă, plină de dulceață îmbătătoare și fructat delicat.

   Note principale: para, miere, rasina, erica, nuci, fum. Mai ales bine îngrijit și pe gheață.

   

4. 15 ani

   Whisky elegant de culoare aurie profundă, cu o aromă delicată, bogată de fructe-picante și un gust ușor de stejar-afumat.

   Finalitate: uscat, fin, cu note de cacao, caramel, zahăr ars și creme brulee.

   Bun în forma sa pură și în combinație cu produse de patiserie cu fructe, ciocolată neagră.

   

5. 18 ani

   Scotch matur, sofisticat de culoarea cupru, cu un caracter fructat rafinat și o textură fină. Gust: bogat, dulce, untos, cu o aciditate usoara si vie.

   Note de varf: agrise, para, prune, cirese, trandafir salbatic.

   Postgust: complex, lung, uscat, cu note de cacao. Se deschide cel mai bine curat sau cu puțină apă.