Whisky Nikka: istorie

Whisky Nikka este al doilea cel mai mare producător de băuturi din malț din Japonia, după Suntory.

Asortimentul companiei include diferite tipuri de whisky: single m alt și blended, tânăr și învechit, standard și cu putere mare.

Explorați mai mult whisky japonez

Istoria whisky-ului Nikka

Locuitorii țării de est datorează aspectul propriului alcool de malț unui bărbat pe nume Masataka Taketsuru. A fost primul dintre antreprenorii locali care s-au interesat de realizarea de bandă adezivă și a început primele experimente în această direcție.

Pentru a stăpâni tehnologia whisky-ului, Masataka a plecat în Scoția în 1918, unde s-a cufundat în studiul chimiei la Universitatea din Glasgow.

După finalizarea cursului teoretic, tinerii japonezi au început să înțeleagă secretele distilarii și amestecării în practică, lucrând la trei întreprinderi deodată.

Masataka și-a început studiile cu toată pasiunea și minuțiozitatea orientală: notițe scrise fin, pline cu o descriere detaliată a procesului, au devenit primul ghid japonez pentru producția de whisky.

Întors acasă cu soția sa scoțiană, Taketsuru s-a angajat la Kotobukiya Limited (moderna Suntory), unde a condus proiectul de construire a primei distilerii din țară.

După 10 ani, fiind deja un producător experimentat, „părintele whisky-ului japonez” a decis să-și construiască propria distilerie. Pentru a fonda distileria „Distileria Yoichi”, a fost ales nordul Japoniei - satul Yoshi din Hokkaido, unde Masataka a găsit tot ce este necesar pentru a începe producția: o sursă de apă curată, orz de în altă calitate, rezerve de turbă, o climă și relief. asemănătoare cu cele din Scoția.

Compania a produs inițial produse din mere sub marca Dai Nippon Kaju.

Primul whisky Nikka a fost introdus în 1940. Și-a primit numele de la prescurtarea numelui companiei: Nippon + Kaju.

În 1949, nepotul lui Masataka Takeshi Taketsuru s-a alăturat conducerii companiei.

În 1952, compania a fost redenumită The Nikka Whisky Distilling Co. Ltd”, iar în 1969 și-a reînnoit proprietatea cu o altă distilerie „Distileria Miyagikyo”.

În 2002, distileria Yoshi (prima din Japonia) a primit un certificat de la Scotch M alt Whisky Society pentru calitatea în altă a produselor sale.

Producție specifică

Tehnologia de producție a whisky-ului Nikka este în mare parte copiată din scoțian, așa că băuturile japoneze sunt foarte asemănătoare cu scotch-ul. Din caracteristicile tipice locale:

1. Prezența unui microclimat deosebit cu umiditate ridicată, care afectează natura produsului final.

2. Distilarea în cuburi de diferite tipuri și forme, care vă permite să obțineți o gamă largă de băuturi spirtoase unice cu caracteristici originale.

3. Îmbătrânirea în butoaie de diferite tipuri: noi și vechi, japoneză, americană, spaniolă.

Tipuri de whisky Nikka

1. Nikka Black

   Cel mai faimos și popular produs al companiei, recunoscut după eticheta de marcă cu „bărbat”. Îl înfățișează pe nimeni altul decât pe Masataka Taketsuru.

   Seria este vândută în principal în Japonia, unde este reprezentată de mai multe versiuni ale băuturii.

   Livrate rar în Rusia și alte țări.

   

2. Yoichi Single M alt

   Un single m alt care prezintă caracterul îndrăzneț și puternic al distileriei de pe litoral din Hokkaido.

   A câștigat în mod repetat titlul de „Cel mai bun single m alt din lume”.

   Conține note plăcute de turbă și fum, accent ușor sărat. Cetate: 45%.

   

3. Miyagikyo Single M alt

   Un whisky single m alt care reflectă stilul blând al unei a doua distilerii situate în munții Sendai.

   Are fructat elegant și aromă caracteristică cu tonuri puternice de sherry. Cetate: 45%.

   

4. Taketsuru Pure M alt

   O serie de amestecuri echilibrate de malț, inclusiv mai multe băuturi cu diferite grade de expunere. Note generale: fructe coapte și malț. Pe măsură ce buchetul îmbătrânește, apar rotunjime, stratificare, accente subtile de turbă și stejar.

   Whisky-ul a fost foarte apreciat de cunoscătorul de whisky Jim Murray, iar în 2018 a câștigat titlul de „Cel mai bun amestec de malț din lume”. Cetate: 45%.

   

5. From The Barrel

   O serie de amestecuri exclusive, alcooli pentru care sunt selectați de maeștri blenderi. Au putere crescută (51,4%), gust strălucitor și aromă bogată.

   Înainte de îmbuteliere, amestecul este învechit câteva luni în butoaie vechi pentru a armoniza buchetul.

   

6. Nikka 12 ani

   Whisky premium special, introdus pentru prima dată în 2014, îmbuteliat în flacoane elegante, cu emblemă aurie și design asimetric de kimono.

   Amestecul echilibrat este dominat de băuturi spirtoase de malț, care conferă băuturii un gust bogat și o aromă nobilă.

   Includerea componentelor cerealelor inmoaie buchetul si ii confera tandrete. Cetate: 43%.

   

7. Super Nikka

   Un blended whisky creat de fondatorul mărcii în 1962 în memoria soției sale Rita, care l-a susținut și inspirat de-a lungul vieții.

   Băutura echilibrată are o aromă rotunjită, textură netedă, aromă blândă cu nuanțe delicate de turbă, vanilie și sherry. Cetate: 43%.

   

8. Coffey Grain și Coffey M alt.

   Două băuturi - malț și cereale - sunt făcute în cuburi cu un design special ("Coffey Still"). Au o aromă bogată, suculentă. Cetate: 45%.