Whisky Aberlour: istorie

Whisky-ul Aberlour are la bază alcool de malț, care este produs din cel mai bun orz din soiurile locale din Scoția și nu apă dură, este luat din regiunea Ben Rinnes.

Băutura este învechită cel puțin 12 ani în butoaie alese de stejar american bourbon, iar în ultimele etape - sherry Oloroso. Datorită sistemului de îmbătrânire în două etape, capătă un gust profund și cu mai multe fațete.

Istoria whisky-ului Aberlour

Din scoțianul „Aberlour” se traduce prin „gura râului Lou”. James Fleming, fiul unui fermier, în vârstă de 35 de ani la acea vreme, a înființat prima distilărie Aberlour la capătul Spey și, ați ghicit, Lou în 1879.

Deja la 20 de ani, Fleming a început să închirieze o mică distilerie lângă satul Aberlauer pentru a produce whisky. Nu s-a gândit la bani sau la faimă, alcoolul era doar hobby-ul lui.

Tânărul a continuat să obțină o educație, să muncească, a obținut o poziție bună în Scottish Northern Bank. Fericirea a fost de scurtă durată. Brusc, distileria a început să ardă. Sătenii, împreună cu Fleming, l-au stins. Munca în comun și comunicarea cu asistenții i-au arătat clar lui Fleming că singurul lucru căruia își dorește cu adevărat să-și dedice viața este producția de scotch.

Astfel, focul a devenit un punct de cotitură în viața lui. A renunțat, nu fără ajutorul unor conexiuni bancare, a luat un împrumut și a cumpărat distileria Ruthrie, al cărei proprietar a dat faliment. Fleming a reconstruit întreprinderea, a înlocuit echipamentul și până în 1879 a început să producă alcool de cereale, unde a făcut acest lucru până la sfârșitul anilor.

La o distanță de 200 de metri de distilerie era un râu, dar din el nu se lua apă pentru băuturi spirtoase. Am folosit fântâna veche. În Evul Mediu, a fost sfințit de Arhiepiscopul de Canterbury. Sătenii i-au atribuit proprietăți magice: putea să se usuce complet și apoi să se umple brusc până la refuz. Whisky-ul Aberlour are un gust neted datorită apei din fântână.

Aberlour era popular în satele din jur. Afacerea lui Fleming a avut succes și pentru că podgoriile Franței au stricat filoxera. Oamenii implicați în producția de vin și-au pierdut profiturile, iar acest lucru a forțat curtea regală engleză să găsească o alternativă.

Vinurile spaniole și italiene tocmai făceau primii pași pe piața britanică, așa că cei mai mulți au preferat băuturile spirtoase ieftine și puternice, care era whisky-ul scoțian Aberlour.Cererea a creat oferta, iar Fleming a extins producția de la 2 distilatoare la 4.

Spre sfârșitul secolului al XIX-lea, datorită dezvoltării cu succes a distileriei, satul a devenit un oraș mic. Aici au realizat iluminatul străzilor, au instalat o centrală telefonică.

Fleming și-a dedicat întreaga viață carității și, pe cheltuiala lui, s-au construit în oraș un spital, un adăpost pentru cei fără adăpost și un pod peste același râu Lou, după care a fost numit whisky-ul.

Fleming a murit în 1895 la vârsta de 65 de ani, fără a lăsa moștenitori. A fost înmormântat în cimitirul satului vizavi de cramă. Producția a fost cumpărată de Robert Thorne & Sons și a deținut-o până în 1921, apoi vândută fabricii de bere WH Holt & Sons de lângă Manchester.

În anul sfârșitului celui de-al Doilea Război Mondial, Campbell Distillers a preluat distileria, iar în 1975 distileria a fost achiziționată de o companie din Franța, Pernod Ricard, după care Aberlour s-a alăturat fraților Chivas .

Tipuri de whisky Aberlour

1. Aberlour 12 ani, 40%

   Caracterul proaspăt de citrice al băuturii este înmuiat printr-un sistem dublu de îmbătrânire și devine echilibrat.

   Culoare chihlimbar cu note de rubin.

   Gustul este plăcut cu note fructate de măr roșu. Se dezvăluie o paletă de sherry cu o aromă strălucitoare de ciocolată.

   Agustul este cald, de lungă durată, dulce cu piper.

   

2. Aberlour 16 ani, 40%

   Datorită unui sistem complex de învechire în 2 tipuri de butoaie, are note calde de fructe, completate de o dulceață picant.

   Culoare aurie intensă de chihlimbar. Aroma bogată încorporează flori și stafide dulci, condimentate cu o notă de nuci.

   Gustul este moale cu dulceață, completat de note ascuțite și florale de prune și stejar nobil.

   Agustul este lung, cald, fructat-picant.

   

3. Aberlour 18 ani, 43%

   Influența mai lungă a sherry-ului adaugă claritate și aromă de malț. Datorită expunerii îndelungate, prezența stafidelor este sporită.

   Culoare castan-auriu. Mirosul este bogat de caramel cu caramel. Simte piersici coapte și citrice amare.

   Gustul este uimitor: notele originale cremoase de caise dulci sunt completate de dulceață de coacăze negre și bourbon cu o notă de miere lipicioasă.

   Arogustul rămâne mult timp, este echilibrat de la crème brulee la stejar nobil.

   

4. Aberlour A'bunadh, 59, 6%

   Ebunade este tradus din scoțian ca „original”. Creat în onoarea fondatorului: Aberloir James Fleming. Whisky-ul este făcut manual de la început până la sfârșit. A absorbit gustul stafidelor suculente și al plăcintei de casă cu fructe. Imbuteliat din butoaie de sherry, deci foarte puternic.

   Culoare castan-auriu. Mirosul combină citricele picante și pralinele care se potrivesc bine cu tonurile bogate și profunde ale sherry-ului Oloroso.

   Gustul este clar cremos, portocaliu-cireș, emană fructe uscate și ghimbir picant, pus în valoare de ciocolată neagră. Bourbonul american și sherry simt la fel.

   Agust strălucitor cu tonuri dulci-amar de condimente exotice, ciocolată neagră și stejar.

   

Cum și cu ce să bei whisky Aberlour

1. Aberlour 12 ani este recomandat să bea nediluat după mese ca digestiv.

2. Aberlour 16 ani este versatil. Se bea atat nediluat, cat si cu gustari din fructe si fructe de padure. Puteți bea whisky cu suc de fructe sau cafea proaspătă.

3. Aberlour 18 ani își pierde această versatilitate. Se recomanda folosirea sa doar ca digestiv, pentru o mai buna digestie a alimentelor. Pentru a vă bucura de o gamă largă de arome, băutura nu trebuie răcită prin adăugarea de gheață.

4. Aberlour A'bunadh se bea în forma sa pură, combinată cu fructe, cafea, trabucuri.

Fapte interesante

1. Motto-ul Distilleriei Aberlour este „Lăsați fapta să se arate”, ceea ce înseamnă „Acțiunile vorbesc mai tare decât cuvintele”.

2. Buioacele de producție se închid cu dopuri nu din lemn, ci din scoarță de stejar de plută. Adaugă arome.

3. Acum acest whisky se află pe rafturile a 50 de țări din întreaga lume, iar gustul său a rămas neschimbat din secolul al XIX-lea.

4. Băutura este printre elită și sare peste etapa de filtrare, indiferent de expunere. Prin urmare, gustul său este mai pronunțat.

5. Whiskey a primit o serie de premii la San Francisco: o medalie de aur pentru băutura de 12 ani în 2007, două medalii de aur în 2007 pentru băutura de 16 ani, medalii de argint din 2007 până în 2009 iar în 2011 pentru Aberlour A'bunadh și multe altele.