Șampanie sovietică: recenzie de gust

Șampania sovietică este în primul rând un uscător, iar apoi un vin spumant de producție în masă, care este creat prin fermentație secundară. Deși băutura poartă numele provinciei franceze Champagne, nu are nimic de-a face cu Franța.

Caracteristicile gustative ale șampaniei sovietice

Șampania sovietică în funcție de conținutul de zahăr se împarte:

1. Pentru semi-uscat și uscat

2. Demidulce și dulce

3. Brut

Această băutură este făcută de mulți producători ruși și ucraineni și, în consecință, diferența de gust ale vinului spumant din diferite producții afectează băutura în sine.

Versiunea clasică a șampaniei sovietice are un gust echilibrat răcoritor. Fabricat din soiuri de struguri precum Pinot Gris, Chardonnay, Riesling, Aligote. Culoarea băuturii este auriu deschis, puterea este de 12%. Parfumul oferă o paletă de fructe strălucitoare.

Diferențe dintre șampania sovietică și cea franceză

Dacă comparăm procedurile de producere a șampaniei franceze adevărate și a șampaniei sovietice, devine imediat clar că acestea diferă radical. Acesta din urmă, în a doua etapă de producție, nu este îmbuteliat, așa cum se obișnuiește atunci când se creează o băutură de către cramele franceze, ci într-un acratofor - un aparat pentru șampanie din materiale vinului într-un mod de rezervor.

Fermentarea secundară în timp durează mai puțin de o lună, adică se produce folosind tehnologia accelerată. Și dioxidul de carbon adăugat dă vin spumant.

Astfel, toate etapele tradiționale: amestecare, fermentare, învechire, filtrare și altele, au loc într-un rezervor sub presiune constantă.

Pentru a obține șampanie adevărată, vinul trebuie păstrat în sticle pentru o perioadă de 1 până la 3 ani, uneori chiar mai mult (în funcție de soi). Apoi se destupă, sedimentul este îndepărtat și, dacă este necesar, se adaugă lichior. În continuare, băutura se închide cu un dop permanent și se lasă să se coacă timp de aproximativ două săptămâni. Și numai după aceea, o sticlă de șampanie poate fi eliberată și transferată spre vânzare.

Merită să cumperi șampanie sovietică

Datorită particularităților producției, băutura pare a fi mai spumoasă, dar aceasta nu joacă un rol deosebit pentru cumpărători. Conform statisticilor, consumatorii din Rusia și Ucraina preferă șampania sovietică șampaniei franceze în primul rând din cauza prețului său.

Dar, cu toate acestea, există câteva puncte la care ar trebui să fii atent înainte de a cumpăra acest vin spumant:

1. Nivel ridicat de produse contrafăcute, pe care nimeni nu le-a verificat deloc, după cum se spune s-au vărsat în „garaj”.

2. Dacă bei băutura pe stomacul gol, nu sunt excluse iritarea tractului gastro-intestinal și creșterea acidității. În plus, această băutură poate contribui la degradarea particulelor de alimente din intestine, care afectează negativ întregul organism.

3. Șampania sovietică are un conținut ridicat de calorii, așa că poate fi dăunătoare pentru persoanele care țin dietă.

4. Folosirea șampaniei în cantități mari poate provoca deteriorarea vederii și a memoriei.

5. Vinul spumant nu trebuie consumat de femeile însărcinate și care alăptează.

6. Șampania sovietică nu are voie să fie băută de copiii sub 18 ani, deoarece sunt sensibili la etanol, care distruge globulele roșii.

Printre calitățile pozitive ale băuturii se numără capacitatea de a reduce tensiunea arterială, de a dilata vasele de sânge, de a stimula sistemul respirator etc.