Vin Lykhny: recenzie gustativă

Abhazia este renumită pentru talentele vinificatorilor săi. Cramele și distileriile sale produc multe soiuri de vin pentru fiecare gust. De la băuturi simple pentru fiecare zi până la mostre vintage care pot decora orice colecție. Dar printre acest soi se deosebește vinul Lykhny. Numit după vechea reședință a prinților Abhaziei, poartă pe bună dreptate titlul de „Prinț al vinurilor Abhaziei”. Povestea noastră de astăzi este dedicată acestei băuturi princiare.

Moștenirea marilor strămoși

Autorul acestui minunat alcool este prințul abhaz Achba, Nikolai Batovich. După cum spune legenda, rețeta a fost un cadou pentru soția sa. Poate de aceea „Lykhny” este considerat un vin „feminin”.

Adevărata istorie a băuturii a început în 1952, când primele sticle de vin nou au fost îmbuteliate la crama Sukhumi.

După ceva timp, faima pentru vinul nou a venit foarte repede. Câțiva ani mai târziu, noul secretar general al URSS Leonid Brejnev a atras atenția asupra lui.

După prăbușirea URSS, crama Sukhumi a trecut în posesia companiei „Vinurile și Apele Abhaziei”. Această companie a fost fondată de nepotul lui Nikolai Batovich - Nikolai Vladimirovich Achba. Sub conducerea sa, fabrica a fost reechipată cu echipamente italiene și pusă în producție producția de 11 soiuri de vinuri, printre care celebrele „Psou” și „Lykhny”.

Pe lângă producția la scară largă, compania deține 600 de hectare de viță de vie și un birou de selecție care dezvoltă noi soiuri de struguri și îi ameliorează pe cei vechi. Nu este de mirare că vinurile cramei Sukhumi devin din ce în ce mai bune de la an la an. După cum spune însuși Nikolai Vladimirovici: „Numele obligă”.

Caracteristicile Lykhna

1. Culoare

   Vinul roșu „Lykhny” se referă la soiurile demidulci. Această băutură de culoare rubin este făcută din struguri Isabella cultivați în podgoriile proprii ale companiei. Dar aceasta nu este Isabella adusă de peste mări. În secolul al XX-lea, a fost încrucișat cu soiuri locale de struguri sălbatici, obținând un cu totul alt gust.

2. Gustul și aromă

   Gustul este cea mai remarcabilă caracteristică a „Lykhna”. Delicat, moale și complet saturat cu aroma de căpșuni sălbatice. În plus, căpșunile nu sunt în niciun caz o componentă a băuturii. Unii cunoscători spun că gustul „Lykhna” este asemănător cu cel georgian „Kindzmarauli”, dar mai subtil și mai catifelat.

3. Reprize

   Înainte de servire, vinul este răcit la 16–18˚C. Această temperatură vă permite să dezvăluiți pe deplin gustul său incredibil.

O altă caracteristică unică a Lykhna este ușurința de a bea. În ciuda puterii de 9-11%, se bea foarte ușor. Așa cum obișnuia să spună Aleksey Kosygin: „Oricât bei Lykhna, provoacă doar emoție la masă, dar nu și intoxicare.” Și într-adevăr este. În plus, puritatea naturală a materiilor prime facilitează intoxicația organismului și nu dă nicio mahmureală semnificativă. Cu toate acestea, acesta nu este nicidecum un motiv pentru a vă delecta până când vă pierdeți cunoștința.

Vinul „Lykhny” este considerat „feminin”. Este ideal pentru o seara romantica cu desert si fructe coapte. Deși nu este interzisă depunerea lui într-o companie pur masculină. Mai ales atunci când se asortează cu mezeluri sau cu o farfurie cu fructe de mare.

Cum să distingem un fals

Popularitatea uriașă a vinului Lykhny îl face o țintă preferată pentru escroci. Din fericire, există o serie de semne prin care poți identifica o băutură adevărată. Aici sunt ei:

1. Vinul „Lykhny” este produs numai de „Wines and Waters of Abkhazia” LLC. Un produs de la orice alt producător poate fi considerat contrafăcut.

2. Atenție la etichetă. Ar trebui să fie strălucitor, făcut fără greșeli de ortografie și bine lipit. Petele de lipici sau o imprimare neuniformă pot fi considerate semne ale unui fals.

3. Un alt punct slab al falsurilor este gâtul. La vinurile reale se lipește uniform, fără bule. În plus, pe ea este imprimată data de expirare a băuturii. Pentru falsuri, este scris pe etichetă, împreună cu informații generale.

4. Ultimul articol este dopul. „Vinurile și apele din Abhazia” se disting prin dopuri alungite de lemn, pe partea cărora este imprimat logo-ul lor. Contrafacerea folosește cel mai adesea dopuri mici cu un model liber. Sau chiar fără ea.