Vin din Valea Alazani: recenzie băutură
Cuprins:
Vinul „Valea Alazanilor” are o istorie tristă. Degustătorii critică acest vin, numindu-l de calitate scăzută și ieftin. Acum „Alazanka” câștigă popularitate pe piață, deși nu are proprietăți organoleptice speciale.
Istoria Alazanka
După cum am menționat mai devreme, Valea Alazani nu are cea mai de invidiat reputație pentru vin. În prezent, calitatea vinului cu acest nume depinde foarte mult de producătorul său.
-
Rețeta de vin a fost dezvoltată în 1977, când avea loc degradarea industriei vinului din Georgia, care deja vorbește despre calitatea sa scăzută, fie și doar din cauza rețetei.
-
La începutul anilor 2000, piața rusă era plină de false ieftine „Valea Alazanilor”, iar calitatea acestui vin i-a stricat și mai mult reputația.
-
Din 2006, furnizarea de vinuri georgiene către Rusia a fost interzisă, iar „Alazanka” a fost complet uitată. Mai mult, în patria sa, în Georgia, acest brand este departe de a fi popular - se găsește rar oriunde. Și totul pentru că fac „AD” în locul greșit și băutura sub acest brand este considerată importată.
-
Din 2014, embargoul a fost ridicat și vinurilor georgiene li s-a oferit o a doua șansă. „Valea Alazani” încă nu este considerată a fi produsă de fabrici străine sau rusești, cu toate acestea, acum este destul de posibil să găsiți o băutură cu acest nume. Valoarea sa principală este absența acidității inerentă tuturor vinurilor.
Acum „Valea Alazani” este produsă de marile fabrici georgiane: Khareba, Shumi și Badagoni.
Tehnologia de producție
Vinul are o tărie de 10% până la 13%. Pentru a crea acest semidulce, cel mai des sunt folosiți strugurii Saperavi, dar uneori se adaugă și alte soiuri: rkatsiteli, odjaleshi.
Procesul de producție este susținut în tradiții străvechi. Boabele colectate sunt presate cu o presă împreună cu semințele. Se lasă apoi la fermentat în rezervoare mari de lut sau din oțel inoxidabil. Sucul fermentat se separă de pulpă și se lasă să îmbătrânească și să se coacă separat.
Crește în popularitate
După „scandalul vinului”, care a rezultat într-un embargo, Georgia încearcă să respecte standardele europene de producție de vin pentru a rezista concurenței. Alazanka a primit și o a doua șansă, iar acum nu este un vin rău deloc. Deși Valea Alazani a sărit de preț, acest brand încă aparține segmentului de buget. Trebuie doar să adăugați că, dacă doriți să gustați vinul original georgian, Alazanka nu este potrivit pentru asta.În primul rând, calitatea variază în funcție de producător, iar în al doilea rând, va fi dificil să o găsești în Georgia.
Apropo, denumirea „Valea Alazanilor” corespunde teritoriului pe care se află podgoriile Georgiei – pe ei cresc cei mai buni struguri georgieni. Teritoriul se caracterizează printr-un climat cald umed, absența secetei și terenuri fertile. Râul Alzan curge prin vale.
