Vinul Psou: istoria și trecerea în revistă a băuturii

Clima din Abhazia nu este considerată cea mai favorabilă pentru producerea vinurilor: ploile dese, temperatura ridicată și umiditatea nu contribuie deloc la cultivarea strugurilor. Cu toate acestea, vinificația a apărut aici în vremuri străvechi - probabil în 3-2 mii î.Hr. e.

Acest lucru este dovedit de numeroasele descoperiri de vase cu resturi de semințe de struguri uscate. Urme anterioare ale activității de vinificație au fost găsite doar în Orientul Mijlociu. Nu este de mirare că băuturile locale au devenit celebre cu mult dincolo de granițele Abhaziei.

Istoria și caracteristicile producției

Vinul alb demidulce „Psou” a fost produs pentru prima dată la fabrica Sukhumi în 1958.Inițial, a fost făcut dintr-un soi local Tsolikauri. Multă vreme pe teritoriul Abhaziei au fost cultivate doar câteva soiuri dovedite de viță de vie. Ulterior, au fost introduse și alte soiuri, care au afectat și compoziția băuturilor. Acum, Psou se face și din Aligote, Sauvignon, Rkatsiteli și alți struguri.

Numele băuturii la prima întâlnire pare ciudat și neobișnuit urechii. Cu toate acestea, pentru cei care au vizitat Abhazia, nu este nimic surprinzător în ea: acesta este numele râului care curge în această zonă.

Psou, ca și alte băuturi alcoolice locale, este produs de compania Wines and Waters of Abhazia. Perioada de glorie a producției industriale este asociată cu reprezentanții familiei Achba, care s-au angajat în vinificația de trei generații. Este de remarcat faptul că recolta de struguri în Abhazia este o afacere exclusiv masculină. Această tradiție nu a fost încălcată de mulți ani. Deschizând o sticlă de „Psou”, poți fi sigur că materiile prime pentru aceasta au fost pregătite de mâini puternice de bărbați.

Vinul se face prin amestecare (amestecarea diferitelor soiuri), ceea ce vă permite să obțineți o băutură cu un gust bogat. Calitatea excelentă este confirmată de recunoașterea consumatorilor și de premiile primite. Marca Psou a câștigat o medalie de aur la competiția Vino-Vodka desfășurată la Soci în 2003, precum și două medalii de argint la expozițiile internaționale.

Descrierea băuturii

Vinul face parte din categoria alb demidulci. Cetatea este de aproximativ 10%, conținutul de zahăr este de 3-5%. Culoarea băuturii este pronunțată - auriu deschis sau pai.

Aroma este delicata, fructata cu note florale usoare si o dulceata placuta la final. Cunoscătorii notează că vinul este „ușor de băut” și are un „gust cu adevărat armonios”, nu provoacă „mahmureală, dureri de cap sau arsuri la stomac.”

Recomandări de utilizare

Băutura se potrivește bine cu carne albă, preparate din pește, ciuperci ușoare și gustări cu legume. Brânzeturile și fructele sunt de asemenea potrivite pentru el. Serviți „Psou” mai bine răcit la 8-10 ° C.

Deoarece vinul este popular, pot fi întâlnite produse contrafăcute. Când cumpărați o băutură, acordați atenție etichetei. Trebuie lipit uniform, fără bule de aer și deformări, calitate slabă a imprimării sau text greu de citit nu este permis. Acest lucru vă va proteja de achiziționarea unui fals.