Vin de ciocolată: o recenzie a producătorilor + 3 rețete acasă

Crearea de noi arome în vinificație este de obicei asociată cu tendințele proaspete din Europa de Vest. Cu toate acestea, primul vin de ciocolată a apărut cu mult înainte de distribuirea sa în țările europene.

Locul de naștere al acestei băuturi neobișnuite este considerată a fi New England (azi – un teritoriu din nord-estul Statelor Unite), unde a câștigat popularitate chiar înainte de secolul al XVIII-lea. Desigur, gustul a fost complet diferit. Acest vin a fost făcut din vin de porto, sherry, ciocolată și zahăr.

Principalii producători de vin de ciocolată

Bautura devine din ce in ce mai populara, numarul producatorilor este in crestere, iar sortimentul se extinde. Dacă la început vinul de ciocolată era limitat la doar câteva articole, astăzi cunoscătorii au de unde alege.

1. Magazin de ciocolată

   Producătorul american oferă o „perechere de vin roșu bogat cu ciocolată neagră catifelată” și promite o experiență de neuitat pentru fanii deliciului dulce. Alcool: 12,5%.

   Băutura începe cu note tentante de cireșe negre și cacao, care lasă loc unor note subtile de vanilie și cireșe.

   Acordul final este un postgust lung de vin.

   Bea mai bine rece, poți adăuga un cub de gheață în pahar.

   

2. Cocoa di Vine

   Fabrica olandeză prezintă o întreagă colecție de „ciocolată cu vin” ambalate în tuburi originale și sigilate cu dopuri adevărate portugheze.

   Producătorul susține că vinul din ani diferiți are un gust unic care nu se repetă.

   Vinul ușor conține 14% alcool și este un bun adaos la deserturi și înghețată.

   Are gust de lapte de ciocolată, care este accentuat de notele de fructe de pădure, vanilie și fructe.

   Recomandat refrigerat, poate fi folosit ca bază pentru cocktailuri.

   

3. ChocoVine

   Băutura a fost dezvoltată în Țările de Jos, dar vândută în principal în America. Producătorul folosește o combinație de ciocolată olandeză delicată și vin francez bogat.

   Pe lângă varianta clasică, ChocoVine produce o băutură cu aromă de ciocolată neagră, zmeură și vanilie cremoasă. Conținut de alcool - 14%.

   Vinul merge bine cu înghețată. Creatorul nu recomandă amestecarea produsului cu alte băuturi, dar iubitorii de cocktailuri ignoră cu succes avertismentul.

   Caracteristicile de gust ale vinului sunt asemănătoare cu legendarul lichior irlandez Baileys.

   

Moduri de a obține alcool „de ciocolată” fără cacao

Este curios că vinul obișnuit în anumite condiții poate dobândi și un gust neobișnuit.

1. Cu ajutorul macerării (infuzie de must de vin pe părțile dure ale boabelor), poți obține un produs cu o aromă delicată de ciocolată sau cafea. Acest lucru se datorează substanțelor fenolice secretate de sâmburi și coajă de struguri.

2. Unele soiuri de struguri (cabernet, merlot, sauvignon și altele) au o aromă ușoară de ciocolată de la sine.

3. Infuzia într-un butoi de stejar care a suferit o ardere specială poate da băuturii și aroma dorită.

Și în concluzie, mai multe opțiuni pentru a găti acasă.

Rețetă ușoară de vin cu ciocolată

Cel mai simplu mod de a găti. Băutura se consumă caldă, are efect de încălzire și relaxare.

Ingrediente

1. Ciocolată amară (conținut de cacao nu mai puțin de 65%) - 100 g

2. Vin roșu sec – 0,5 l

3. Apă - 4 linguri. linguri

Metoda de gătit

1. Într-un recipient cu fundul gros, puneți ciocolata tocată, turnați apă.

2. Topit la foc mic.

3. Adăugați treptat vin la amestec, amintindu-vă să amestecați.

4. Păstrați băutura rezultată pe aragaz timp de 2-3 minute înainte de fierbere.

Rețetă superbă de vin de ciocolată

Acest vin este adesea oferit în noaptea de Revelion pe străzile europene. Se recomandă să bei fierbinte din căni mici.

Ingrediente

1. Vin roșu sec – 1 l

2. Apă - 2 căni

3. Pudră de cacao - 2 linguri. linguri

4. Zahăr - 4 linguri. linguri

5. Ciocolată amară - 1 baton

6. Scorțișoară - măcinată (2 lingurițe) și bețișoare (2 buc.)

7. Nucșoară - 1 linguriță

8. Zest de o lămâie

Metoda de gătit

1. Se dizolvă cacao în apă caldă.

2. Încălziți apa, adăugați zahăr, ciocolată pre-tocată, condimente, cacao diluată.

3. Aduceți la fierbere, gătiți timp de 3 minute.

4. Reduceți focul, turnați vin.

5. Țineți pe aragaz 5 minute fără a lăsa să fiarbă.

Rețetă de ciocolată cu lapte de vin

O rețetă festivă pentru o băutură groasă, cu un gust bogat.

Ingrediente

1. Lapte fără grăsimi - 1 cană

2. Coniac – 100 ml

3. Pudră de cacao - 10 linguri. linguri

4. Vin roșu sec – 250 ml

5. Scorțișoară - un praf

6. Ou – 1 buc.

Metoda de gătit

1. Separați gălbenușul de ou și amestecați-l cu lapte.

2. Adăugați cacao, bateți amestecul rezultat cu un tel sau un mixer.

3. Combină vinul și conicul, adaugă scorțișoară.

4. Toarnă amestecul de ciocolată cu lapte în alcool.

5. Se bate băutura până la o spumă groasă.