Vinul Tsinandali: istorie

Tsinandali este considerată una dintre perle vinificației georgiane. Băutura este clasificată drept unul dintre cele mai bune vinuri albe produse în lume, ceea ce este confirmat de numeroase premii.

Istoria lui Tsinandali pe scurt

Tsinandali se face în zona cu același nume din 1886.

Astăzi Tsinandali este produs de o plantă locală numită după Alexander Chavchavadze. Este numit după primul proprietar, care nu numai că a construit complexul cramei, dar și-a adus o contribuție semnificativă la dezvoltarea acestuia.

Sticle de colecție cu băuturi colectate și conservate de membrii familiei sunt încă depozitate în beciurile plantei. Combinația dintre tradițiile locale și europene a dus la crearea celebrei băuturi.

Tehnologia de fabricație

Tsinandali este produs folosind două soiuri de struguri albi - Rkatsiteli (aproximativ 85%) și Mtsvane (aproximativ 15%).

Fructele se recoltează pe propriile plantații din apropierea plantei. Fă-o manual.

După, materia primă trece prin etapele tradiționale de zdrobire, presare și fermentare.

Mustul se ține pe drojdie aproximativ o lună și jumătate, menținându-se condiții constante de temperatură (10–12 °C), iar viitorul vin se pune în butoaie de stejar, unde se păstrează pt. încă trei ani.

Tsinandali poate petrece o parte din timpul de învechire în alte recipiente – lut sau metal.

Pe lângă fabrica Alexander Chavchavadze, bunul Tsinandali este produs și de alți producători: frații Askaneli, Dawn of Kakheti, Badagoni.

Caracteristicile băuturii

Tsinandali este clasificat drept vin sec de epocă. Conținutul său de alcool este de 10–12%.

Culoarea originală este un pai delicat. Gustul este neobișnuit, revigorant: poți prinde amărăciune tartă și ușor acrișor.

Gustul este lung, bogat – fructat, mai ales citrice.

Aroma conține nuanțe de mere, gutui, piersici, unii gurmanzi notează note de nuci.

În general, Tsinandali este considerat unul dintre cele mai acide vinuri georgiane și, în același timp, unul dintre cele mai delicioase. În același timp, costul băuturii este destul de accesibil.

Recomandări de utilizare

Serviți Tsinandali rece. Temperatura optimă este în jur de 14 °C.

Vinul potolește bine setea și este potrivit pentru sezonul estival.

Perfect cu preparate din pește, carne albă, salate de legume.

Va completa o farfurie cu brânză sau paste.

Puteți gusta Tsinandali cu deserturi și fructe, și includeți-l și în cocktailuri.