Vinul Dioscuria: recenzie și cum să bei

Vinurile abhaziei au fost multă vreme oaspeți bineveniți ai sărbătorilor din întreaga CSI. Rodie întunecată „Buchet de Abhazia”, „Lykhny” clasic cu buchetul său de fructe de pădure, delicat și feminin „Psou”. Chiar și cei mai pretențioși gurmanzi își vor găsi băutura perfectă.

Vinul „Dioskuria” ocupă aici un loc aparte. Acesta este un brand destul de tânăr care a apărut pe piață la începutul anilor 2000. Dar, în ciuda vechimii sale, această băutură a câștigat deja o mulțime de fani.

Vechi tradiții, viziune nouă

„Dioskuria” este îmbuteliat la întreprinderea „Vinurile și Apele Abhaziei”. Acest producător de alcool își urmărește istoria până la legendara Cramă Sukhumi, a cărei faimă a fulgerat în întreaga URSS.O astfel de moștenire impune anumite obligații. Dar spre meritul companiei, noua generație de vinificatori face față în mod adecvat acestei poverii.

Noul soi de vin a văzut pentru prima dată lumina în 2003, împreună cu „Radeda”, „Chegem” și „Eshera”. Numele său se referă la numele primei colonii grecești, ale cărei ruine se află acum în fundul golfului Sukhumi. Conform celei mai răspândite legende, această colonie a apărut pe locul unui oraș antic abhazian cu același nume. Un astfel de pas simbolizează continuitatea generațiilor și amintește de istoria glorioasă a vinificației locale.

Bea culoarea soarelui

Vinul „Dioskuria” este făcut din soiurile de struguri Sauvignon Blanc, Aligote și Rkatsiteli. Cultivate la gura râului Gumista, ele conferă băuturii o culoare aurie moale și o aromă plăcută de flori sălbatice. Taria vinului este de 11%, dar bautura este surprinzator de usor de baut, fara a provoca intoxicatie chiar si in cantitati mari.

La fel ca „Amra” și „Lykhny”, „Dioskuria” se referă la băuturile pentru femei. Are un gust destul de armonios și răcoritor, unde dulceața fructelor compensează perfect acrimea caracteristică vinurilor seci. Postgustul este delicat, cu note de fructe sudice.

Cum să bei vin Dioscuria

Cea mai bună companie pentru această băutură vor fi preparatele din pește sau fructe de mare. Sommelierii recomanda si servirea acestui vin cu salate sau o farfurie cu branza. Dar rețineți că salata trebuie preparată fără oțet, iar brânzeturile să fie sărate sau neutre. De asemenea, merită să vă abțineți de la a servi o băutură cu un preparat picant, pește gras și citrice.

O altă combinație interesantă pentru acest vin va fi un desert dulce. Mai ales dacă este format din fructe proaspete. În plus, Dioscuria poate fi servită cu produse de patiserie dulci sau budincă.