Vinul Merlot: ce trebuie să știi

Merlot este adorat pentru aroma de cireșe sălbatice, taninurile moi și postgustul de ciocolată.

Pe de altă parte, este adesea confundat cu Cabernet Sauvignon (deși poate fi prezent și în băutură).

Ce trebuie să știi despre Merlot

1. Locul de naștere al strugurilor

   Merlot este un soi persistent și fără pretenții originar din Aquitania, cunoscut de peste 300 de ani și este încă unul dintre cele mai populare soiuri de struguri din Franța.

2. Numele tradus aproximativ înseamnă „mierlă”

   Motivul pentru aceasta, după cum cred mulți, este culoarea albastru-negru a boabelor.

3. Unde mai cresc strugurii de Merlot

   Pe lângă Franța, Merlot este plantat și în Chile, Australia, Algeria, California și Italia.

4. Care este caracteristica acestui struguri

   O trăsătură distinctivă a Merlotului este astringența scăzută și aciditatea relativ scăzută.

   În plus, acest soi are un nivel destul de ridicat de zahăr.

   Ca urmare, băutura din aceasta este ușoară, armonioasă și foarte răcoritoare.

5. Mărcile italiene Merlot

   Distingută printr-o mai mare dulceață și claritate a aromelor, aroma acidulată a condimentelor și un miros distinct de vapori de alcool de struguri.

   Versiunea toscană, învechită timp de doi ani în butoaie de stejar, va încânta cunoscătorii cu note de cafea și afine.

6. Merlot Lumea Nouă

   În primul rând, mărci chiliane. Condițiile locale sunt foarte diferite de cele originale, astfel că vinul este mai acid și mai acid.

   Gustul conține nu numai motive de fructe de pădure, ci și elemente de piper alb și mentă.

   Aromă - bogată, cu note de gem de prune.

7. Cel mai scump Merlot

   A fost vândut la licitație în 2011.

   O mulțime de sticle de „Petrus” din 1961 au costat 144.000 USD - adică 12.000 USD pe sticlă!

gust de vin Merlot

Variabilă după vârstă și origine.

Cea mai comună varietate de Merlot provine din Bordeaux. Această băutură are o aromă bogată de fructe de pădure, unde murele, coacăzele, zmeura și cireșele se împletesc.

Aroma vinurilor tinere poate include note de cacao, violete sau prune.

Băuturile învechite în butoaie de stejar primesc un suflu de dulceață, trufe sau chiar piele îmbrăcată.

Cum să bei Merlot

1. Temperatura de alimentare: 60-68°F / 16-20°C

2. Tip de pahar: pahar de vin larg

3. Decanta: 30 minute

Gustări și mâncare Merlot

Merlot este un vin excelent, potrivit pentru o varietate de feluri de mâncare. Nu vă fie teamă să experimentați!

De exemplu, pentru o seară de marți, este potrivit un Merlot entry-level: pizza, pui la grătar sau panini cu slănină și ciuperci.

Pentru un vin cu dominanță Merlot și suplimentar, de exemplu, Bordeaux, friptură de curcan, coastă de vită sau ratatouille rustică. Pentru carne de delicatese înăbușită, încercați să adăugați sos chimichurri.

Pentru New World Merlot: cartier de miel, friptură de vițel sau file mignon cu sos de vin roșu cu ardei.

Pentru Merlot învechit lung, 10 ani sau mai mult, brânza de capră învechită este bună ca aperitiv.